Consumatorii sănătoși tind să arunce o mulțime de lucruri comestibile în coșul de gunoi.

sănătoși

Cu cât mănânci mai sănătos, cu atât corpul tău este mai bine - și planeta, de asemenea - nu? Poate nu.

Un nou studiu ilustrează faptul că, din toate deșeurile alimentare din Statele Unite (care sunt foarte multe), cei care se află în căutarea sănătoasă sunt cei mai rău infractori. Cercetările publicate în Biblioteca Publică de Științe au constatat că media americană irosește aproape un kilogram de alimente în fiecare zi - și cea mai mare parte a deșeurilor provine de la noi dintre cei care mâncăm mai sănătos.

Cercetarea a făcut apel la datele colectate de guvern și la Indexul alimentației sănătoase pentru a examina relația dintre risipa alimentară, calitatea dietei, risipa de nutrienți și durabilitatea. Dietele de calitate superioară sunt asociate cu cantități mai mari de alimente irosite, apă pentru irigații și pesticide, concluzionează studiul.

Legătura dintre risipa alimentară și alimentația sănătoasă se datorează în mare măsură cantității de produse utilizate în dietele de calitate superioară și cât de des aruncăm resturile. Fructele și legumele alcătuiesc 39 la sută din totalul deșeurilor alimentare zilnice din Statele Unite, urmate de 17 la sută din produse lactate, precum și de 14 la sută din carne.

Dar este mai mult decât mâncarea pe care o aruncăm la coșul de gunoi care este risipitoare. Se estimează că 780 de milioane de kilograme de pesticide, 1,8 miliarde de kilograme de îngrășăminte cu azot și 4,2 trilioane de galoane de apă pentru irigații vor intra în recoltarea culturilor irosite, a raportat Live Science.

„Dietele de calitate superioară au cantități mai mari de fructe și legume, care sunt irosite în cantități mai mari decât alte alimente”, a declarat Meredith Niles, co-autor al studiului și profesor al Universității din Vermont, într-un comunicat. „A mânca sănătos este important și aduce multe beneficii, dar pe măsură ce urmărim aceste diete, trebuie să ne gândim mult mai conștient la risipa de alimente.”

Efectele secundare ale respectării unei diete sănătoase nu sunt toate negative, desigur. În afară de beneficiile personale evidente pentru sănătate, studiul a constatat că dietele de calitate superioară au dus la mai puține deșeuri de terenuri cultivate. În plus, cercetările anterioare au legat dietele mai sănătoase de emisiile de gaze cu efect de seră mai puține.

Cercetătorii sugerează că este nevoie de mai mult efort nu numai pentru a îmbunătăți dieta medie a americanilor, ci și pentru a reduce risipa generală de alimente. Și, între timp, puteți apela la alți experți și pionieri pentru a implementa un sistem propriu de reducere a deșeurilor la domiciliu - este cu siguranță posibil.