Adesea, când încercăm să eliminăm excesul de greutate, corpul nostru refuză să coopereze.

deranjează

Mecanismele biologice cu rădăcini profunde explică parțial de ce recâștigăm deseori kilogramele pierdute.

Persoanele care slăbesc semnificativ tind să-și recapete o treime până la jumătate din kilogramele pierdute în decurs de un an de la succesul inițial - de obicei, mult mai rapid decât atât.

Între timp, s-a dezbătut o dietă despre dieta care este cea mai bună pentru a pierde în greutate și pentru a o menține: cu conținut scăzut de carbohidrați sau cu conținut scăzut de grăsimi.

Acum, descoperirile uimitoare și încurajatoare ale unui studiu clinic ar fi putut face ca dezbaterea să fie irelevantă și învechită.

Rezultatele studiului sugerează că natura alimentelor pe care le consumăm contează mai mult pentru controlul greutății, comparativ cu numărul de calorii sau proporțiile de grăsimi sau carbohidrați ale dietei.

Studiul de la Stanford a căutat cheia unui control sănătos al greutății
O echipă științifică de la Școala de Medicină a Universității Stanford a recrutat 609 de persoane cu vârste cuprinse între 18 și 50 de ani - aproximativ jumătate bărbați și jumătate femei - pentru un studiu clinic de 12 luni (Gardner CD și colab. 2018).

Participanții au fost repartizați aleatoriu la unul dintre cele două grupuri de dietă:

  • Cu conținut scăzut de grăsimi - reduceți uleiurile de gătit, carnea grasă, produsele lactate integrale și nucile.
  • Cu conținut scăzut de carbohidrați - reduceți cerealele, cerealele, pâinea, produsele de patiserie, legumele cu amidon (de exemplu, cartofii) și fasolea.

Ambelor grupuri li s-a spus să-și ajusteze dieta treptat, până când au atins cel mai scăzut nivel de aport de carbohidrați sau grăsimi cu care s-au simțit confortabil și au putut să se mențină pe termen nelimitat.

În mod critic, toți participanții au fost instruiți să urmeze aceste linii directoare:

  • Evitați tariful procesat, sărac în nutrienți.
  • Minimizați zaharurile adăugate, florile rafinate și grăsimile trans.
  • Concentrați-vă pe alimentele proaspete, întregi, minim procesate, cu nutrienți - preparați acasă ori de câte ori este posibil - și maximizați aportul de legume.

După cum a spus autorul principal Christopher Gardner, Ph.D., „Ne-am asigurat să le spunem tuturor să meargă la piața fermierilor și să nu cumpere porcării de alimente convenabile. De asemenea, i-am sfătuit să urmeze o dietă într-un mod care să nu-i facă să se simtă flămânzi sau lipsiți ".

Pe parcursul perioadei de 12 luni, cercetătorii au măsurat greutatea participanților, compoziția corpului, nivelurile de insulină și profilurile lipidelor din sânge (grăsimi și colesterol) și au chestionat periodic voluntarii pentru a monitoriza cantitățile de grăsimi sau carbohidrați consumate zilnic.

Participanții au fost încurajați să urmărească oficial SUA orientări pentru activitatea fizică, în timp ce dieteticienii țineau 22 de cursuri în care îi învățau pe voluntari despre calitatea alimentelor și le ofereau tehnici de modificare a comportamentului pentru a-i ajuta să rămână pe drumul cel bun.

Conformitatea cu dietele atribuite a fost evaluată prin sondaje periodice ale dietei și prin măsurarea lipidelor sanguine ale participanților, a raportului de schimb respirator și a altor indicatori ai compoziției dietei, iar rezultatele au indicat un grad remarcabil de mare de aderență.

Alimentele întregi au produs scăderea în greutate, indiferent de profilul unei grăsimi carb
După 12 luni, toți participanții s-au bucurat de aceeași pierdere în greutate medie - 13 kilograme - indiferent dacă au urmat o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați.

De asemenea, aportul mediu de calorii în rândul participanților din ambele grupuri a ajuns să fie comparabil îndeaproape până la sfârșitul studiului.

În ciuda pierderii medii în greutate identice realizate în ambele grupuri, a existat o variabilitate substanțială: unii participanți au scăzut mai mult de 60 de lire sterline, în timp ce alții au câștigat până la 20 de lire sterline.

Cu alte cuvinte, strategia de a favoriza legumele și alimentele integrale - fără a număra caloriile sau a împărți dimensiunile porțiunilor - a dus la o pierdere medie similară în greutate, indiferent dacă oamenii au fost desemnați să reducă carbohidrații sau grăsimile.

Dr. Gardner consideră că cea mai mare mâncare de luat masa este o strategie simplă pentru a pierde în greutate: mâncați mai puțin zahăr și făină rafinată, mâncați multe legume și favorizați alimentele integrale în general, indiferent dacă este vorba de o salată de afine sau de carne de vită hrănită cu iarbă.

Și, așa cum a spus el, „De ambele părți, am auzit de la oameni care au slăbit cel mai mult că i-am ajutat să își schimbe relația cu mâncarea și că acum erau mai atenți la modul în care mâncau”.

Procesul a căutat legături între gene, insulină și succesul dietei
Cercetările anterioare au sugerat că dietele bazate pe genetica fiecărei persoane, răspunsurile la insulină și machiajul microbiomului intestinal ar putea îmbunătăți succesul la scăderea și controlul în greutate - o idee lipsită de dovezi dificile, dar puternic promovată de companiile care vând programe de testare.

Deci, participanții au avut o parte din genomul lor secvențiat, astfel încât oamenii de știință au putut căuta modele genetice legate anterior de modificările metabolismului glucidic sau al grăsimilor.

În plus, participanții au fost supuși unui test al răspunsului lor la insulină la zahăr.

Scopul testelor genetice și de răspuns la insulină a fost de a vedea dacă acești factori ar prezice dacă o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați ar produce mai multe pierderi în greutate la persoanele cu caracteristici specifice.

Dar, în cele din urmă, nici succesul nici unui grup de dietă în ceea ce privește pierderea în greutate nu ar putea fi legat de genetica lor sau de răspunsul la insulină la zahăr.

Acest rezultat subminează în mod clar afirmațiile că - pentru a obține o pierdere în greutate optimă și un control - oamenii ar trebui să mănânce diete care „se potrivesc” cu profilul lor genetic și/sau răspunsul la zaharurile din dietă.

Așa cum au scris autorii studiului, „. niciunul dintre cei doi factori predispozanți ipotetizați [profiluri genetice sau profiluri de răspuns la insulină] nu a fost de ajutor în identificarea dietei care este mai bună pentru cine. ”

Ambele diete au îmbunătățit markerii cheie de sănătate, dar grupul cu conținut scăzut de carbohidrați s-a bucurat de un avantaj
La sfârșitul studiului de 12 luni, ambele diete au îmbunătățit toate profilurile lipidice ale participanților și și-au redus tensiunea arterială, insulina și nivelul zahărului din sânge.

Cu toate acestea, nivelul colesterolului LDL a crescut - un rezultat nedorit - în rândul participanților la grupul cu conținut scăzut de grăsimi.

În schimb, persoanele din grupul cu conținut scăzut de carbohidrați s-au bucurat de creșteri mai mari (de dorit) ale nivelului colesterolului HDL și de scăderi mai mari (de asemenea, de dorit) ale nivelului trigliceridelor din sânge.

Ambele grupuri s-au bucurat de o scădere a prevalenței sindromului metabolic, fără nicio diferență semnificativă între dietele cu conținut scăzut de grăsimi și cele cu conținut scăzut de carbohidrați.

Echipa Stanford va continua să exploateze datele
Așa cum Dr. Gardner a spus: „Acest studiu închide ușa pentru unele întrebări - dar deschide ușa pentru altele. Avem cantități de date pe care le putem folosi în studii secundare exploratorii. ”

Înainte, el și echipa sa vor continua să analizeze datele colectate în timpul studiului și speră să se asocieze cu alți oameni de știință din Stanford pentru a descoperi cheile pentru pierderea în greutate individuală.

"Sper că putem veni cu semnături de fel", a spus Gardner. „Simt că ne datorăm americanilor să fim mai deștepți decât să spunem„ mănâncă mai puțin ”. Încă cred că există posibilitatea de a-i descoperi o anumită personalizare - acum trebuie doar să lucrăm la legarea pieselor. ”

Interesant este că printre autorii superiori ai studiului s-au numărat profesorul din Stanford, John Ioannidis, MD, DSc, renumit pentru criticile sale atrăgătoare asupra calității cercetării biomedicale. Reputația sa pentru rigoarea științifică conferă acestui studiu o greutate suplimentară.

  • Gardner CD, Trepanowski JF, Del Gobbo LC, Hauser ME, Rigdon J, Ioannidis JPA, Desai M, King AC. Efectul dietei cu conținut scăzut de grăsimi față de carbohidrații cu conținut scăzut de carbohidrați asupra pierderii în greutate de 12 luni la adulții supraponderali și asocierea cu modelul genotipului sau secreția de insulină: studiul clinic randomizat DIETFITS. JAMA. 20 februarie 2018; 319 (7): 667-679. doi: 10.1001/pit.2018.0245.
  • Gardner CD, Offringa LC, Hartle JC, Kapphahn K, Cherin R. Pierderea în greutate la un conținut scăzut de grăsimi vs. diete cu conținut scăzut de carbohidrați prin statutul de rezistență la insulină la adulții supraponderali și adulții cu obezitate: Un studiu pilot randomizat. Obezitatea (izvorul de argint). 2016 ianuarie; 24 (1): 79-86. doi: 10.1002/oby.21331. Epub 2015 6 decembrie.
  • Medicina Stanford. Cu conținut scăzut de grăsimi sau cu conținut scăzut de carbohidrați? Este o remiză, constată studiul Stanford. 20 februarie 2018. Accesat la https://www.eurekalert.org/pub_releases/2018-02/sm-lol021518.php/

Achiziționarea de la Vital Choice este întotdeauna fără probleme, iar peștele este superior tuturor celorlalte! Ne place Vital Choice!



Fără îndoială, cele mai bune conserve de fructe de mare pe care le-am gustat vreodată.


Cele mai bune locuri pentru a cumpăra fructe de mare online, inclusiv pește proaspăt și congelat