Vacanța mea de top fără gluten în fabuloasa pensiune Fabio's Celiac, Lacul Garda, Italia


Fabioasa pensiune celiacă a lui Fabio

lacul

Pastele fără gluten. Paste proaspete, de casă, fără gluten. Paste proaspete, de casă, fără gluten, aruncate în ulei de măsline cultivat acasă, usturoi și ardei iute. Și asta este doar pentru început.

Raiul acestui celiac a fost ceea ce ne-a întâmpinat la cină în prima noapte a șederii noastre la pensiunea fără gluten a lui Fabio Massimo pe lacul Garda din nordul Italiei.


Fabio face spaghete fără gluten

Acum, pentru mine, personal, ca celiac, dacă cineva îmi aduce paste proaspete fără gluten la masa mea, aș putea să le mănânc într-o zonă industrială din Slough și aș fi totuși peste lună.

Dar acesta este Lacul Garda, una dintre cele mai renumite și frumoase destinații de vacanță din Italia. Și aceasta este Domus Allessandra, casa de familie a lui Fabio Massimo din secolul trecut și este chiar pe malul lacului Garda. (asta nu este „chiar pe mal” la Costa del sol - adică la 2 km distanță - acesta este chiar pe mal). Plimbați-vă printre plantațiile de măslini până la fundul grădinii și vă aflați pe pasarela nou amenajată care trece de-a lungul țărmului lacului Garda până în centrul Malcesine într-o direcție și în depărtare în cealaltă.

Gătit acasă fără gluten, în stil italian


Fabio predă fabricarea de paste fără gluten

Am găsit Fabio și fabuloasa sa locație italiană prin internet după încă o săptămână plăcută, dar plină de gătit. Găsirea nu numai a unei pensiuni italiene fără gluten, ci și a unei gătite de un bucătar fanatic celiac într-un loc atât de perfect a fost cu siguranță prea bună pentru a fi adevărat, ne-am gândit.

Dar când am ajuns la aeroportul Milano Bergamo cu un zbor ieftin, dar plăcut, cu Ryan air de la aeroportul Prestwick din Scoția, Fabio a fost acolo pentru a ne întâlni. Și băiatul, ne-am bucurat că am luat oferta unui lift. Cuvintele lui Iin Fabio, ieșirea din aeroportul din Milano Bergamo este „complicată”. (Engleza lui este excelentă după ce a petrecut 3 ani în Țara Galilor - de ce? A spus că studiază, dar cred că a fost ținut ostatic pentru gătitul său).

O pensiune celiacă foarte exclusivistă

Sper că nu v-am entuziasmat prea mult cu această descriere a nirvanei celiace fără gluten, deoarece locul lui Fabio are câteva limitări. Are o singură cameră (ceea ce este drăguț pentru că ești singurul acolo), dar, bineînțeles, dacă ai o familie numeroasă, nu ai noroc. Am petrecut săptămâna acolo cu fiica noastră, ceea ce însemna că am preluat camera de zi a lui Fabio în fiecare seară, dar el a fost bine cu asta, fiind o gazdă extrem de grațioasă și considerată.

Restricțiile din cazarea de vacanță din Italia îl împiedică pe Fabio să ofere un serviciu de pensiune completă, dar el este mai mult decât fericit să vă alăture la masă pentru o cină mereu delicioasă fără gluten. El își face pastele proaspete în fiecare zi și trebuie gustat pentru a fi crezut. Aparatul nostru pentru paste este acum în uz regulat după câteva sfaturi de la guru-ul nostru pentru paste fără gluten.

Trezirea în raiul celiac

Micul dejun poate fi luat atunci când doriți și implică, de obicei, pâine fără gluten - lucruri integrale destul de gustoase pe care nu le-am văzut niciodată în Marea Britanie), plus croissante fără gluten, suc de portocale proaspăt stors și cafea italiană proaspătă. (suspin, ia-mă înapoi, ia-mă înapoi). Tortul de ciocolată cu micul dejun într-o dimineață cred că a fost cam norocos. Dar presupun că majoritatea celiacilor, la fel ca mine, vor sări la șansa de prăjitură de ciocolată fără gluten, indiferent de ora din zi.

Lucruri de făcut în și în jurul Lacului Garda

Zilele noastre constau în cea mai mare parte din plimbări pe îndelete, plimbări cu barca, o călătorie pe Muntele Baldo în telecabina rotativă serios impresionantă. Cu toate acestea, Fabio este bucuros să vă conducă pentru costul benzinei sale și ne-a dus într-o zi la Verona. O zi fabuloasă, completată de o excursie la o pizzerie pentru pizza fără gluten. Acest Fabio a comandat cu 2 zile mai devreme, deoarece pizzeria pregătește pizza fără gluten la începutul zilei, când bucătăria, când bucătăria este curată de lucrurile grâne urâte. (Societatea italiană de celiaci antrenează și monitorizează restaurantele fără gluten pentru a se asigura că știu despre toate sursele de gluten și cum să evite contaminarea încrucișată - ascultați celiac UK). Oh, ce bucurie să descoperi restauratorii care știu ce înseamnă cu adevărat „fără gluten”.

(Când te gândești la asta, nu este chiar atât de ambiguu - dar iată. Vezi că la momentul scrierii fără gluten înseamnă încă sub 200 de părți pe milion de gluten, este aproape de înțeles. Ne pare rău, a ieși din cale - un animal de companie de-a mea.)

Mâncare fără gluten în Italia

Este ușor să obțineți un prânz fără gluten când sunteți afară - toate restaurantele italiene servesc salate proaspete uriașe fără dressing pentru a adăuga propriul ulei de măsline și oțet balsamic, dacă doriți. Și Fabio îți va da niște pâine de luat pentru a umple golurile dacă ești un mare mâncător ca mine.

Apoi, după o zi grea în magazinele și cafenelele din frumosul oraș vechi Malcesine, poza revenind la Domus Allessandra pentru a fi prezentată cu o bere fără gluten Biaglut.


Bere fără gluten = Roger fericit

Dacă sunteți într-un pic de activitate în vacanțe, Lacul Garda este renumit pentru windsurfing și kite-surfing, și dacă sunteți er. bine mental, poți sări de pe unul dintre munții uriași care înconjoară lacul Garda și să plutești pe un zmeu mare. Cunoscut și ca parapantă, dar, așa cum spun, mental.

Chiar și în nordul Italiei vremea din aprilie a fost cămașă-mânecă-caldă și devine mai bună de acolo. (Atenție, dacă locuiți pe coasta de vest a Scoției așa cum o facem noi, orice peste 10 grade C este mânecile cămășii calde. Italienii din parcul arctic ne priveau de parcă ar fi văzut o fantomă. Ceea ce, de fapt, era nu departe de semn, având în vedere culoarea noastră.)

Fabio a decis să înceapă o casă de oaspeți fără gluten nu după mult timp după ce a fost diagnosticat cu celiac însuși și are acum un flux constant de celiaci care vin pentru o pauză fără gluten din întreaga lume. Deci, dacă vrei să gătești o bucătărie italiană clasică 100% sigură, super-gustoasă (și cine nu?), Ar fi bine să faci o rezervare înainte.

Ajutați la construirea secțiunii de destinații de vacanță fără gluten recomandată de celiaci Travel.com pentru celiac

Dacă ați fost undeva care a satisfăcut fantastic de bine dieta dvs. fără gluten (sau cel puțin nu v-a îmbolnăvit!) Vă rog să-mi trimiteți povestea. Din păcate, nu putem accepta intrări de la proprietari, dar dacă conduceți o unitate fără gluten, cereți unuia dintre oaspeții dvs. să ne scrie o recenzie. Veți fi sigur că veți obține mai multe rezervări ca urmare!

Începând cu octombrie 2008, Fabio nu-și mai conduce casa de oaspeți fără gluten, așa că vă recomandăm să aruncați o privire la celălalt raport celiac despre o vacanță în Lacul Garda

Sper că această poveste de călătorie celiacă te-a ajutat. Puteți ajuta alți celiaci să călătorească mai în siguranță, spunându-mi despre obținerea de alimente fără gluten în zona dvs. - amintiți-vă și unde locuiți este o destinație! Trimite-mi un raport și voi anunța mii de celiaci.

Celiacii călători îmi trimit tot timpul povești despre obținerea de alimente fără gluten în alte țări. Abonați-vă mai jos dacă doriți să vă trimit aceste povești.

Confidențialitate: Promit că nu vă voi dezvălui nimănui adresa de e-mail, din orice motiv. În opinia mea, deși spamul poate fi fără gluten, acesta nu este comestibil.