scorpion

Cei mai mulți excursioniști care și-au făcut drum prin Bangkok s-au poticnit pe faimosul Khao San Road la un moment dat în timpul călătoriilor lor.

Este farmec, dacă vreți, deși de multe ori greu de identificat, rezidă în gălețile ieftine pline cu Dumnezeu știe ce, lunga porțiune de drum care se târăște cu confortul străinilor - și baloanele cu heliu nu sunt nici pe jumătate rele.

Acestea fiind spuse, nu sunt aici pentru a vorbi despre drumul care a devenit un refugiu pentru excursioniști ... Vreau să vorbesc despre bug-uri.

Bangkok are bug-uri

Am mâncat un scorpion (sau doi, sau trei () în timpul unor escapade de beție pe acel drum părăsit de Dumnezeu.

Dar, în timp ce mulți dintre noi ingerăm aceste bug-uri pentru valoarea șocului sau emoția pură de a mânca ceva atât de veninos, vânzarea acestor bug-uri ar putea fi ceva mai puțin ingenioasă, iar vânzătorii nici măcar nu știu.

În afară de scorpionii Khao San, puteți găsi vânzători în toată Bangkok care vând de la lăcuste până la larve de mătase.

Aceste insecte prăjite, deși amenințătoare și intimidante din cele mai multe perspective, ar putea deschide calea către viitorul modului în care mâncăm.

Unii oameni au ajuns chiar la concluzia că consumul de insecte ar putea salva lumea.

De ce ar trebui să mănânci insecte

Arnold van Huis, un entomolog tropical la Universitatea Wageningen din Olanda, a susținut un Tedx Talk pe 3 septembrie 2012, încercând să convingă publicul că ar trebui să mănânce bug-uri. De ce intrebi?

  • Insectele au o cantitate similară de proteine ​​în sursele tradiționale, cum ar fi ouăle sau carnea de vită.
  • Recoltarea insectelor necesită mult mai puțină hrană decât creșterea animalelor.
  • Creșterea animalelor emite o cantitate mare de gaze cu efect de seră (50 la sută din toate emisiile de gaze cu efect de seră, mai exact).
  • Și, nu în ultimul rând, există aproximativ 1,4 miliarde de insecte pe persoană, așa că nu vor exista lipsuri de surse de proteine ​​în curând. Cu toate acestea, nu este cazul surselor tradiționale de proteine.

Există o furtună perfectă de diferite elemente care îi determină pe mulți să creadă că lumea pur și simplu va rămâne fără hrană.

Potrivit unui articol din 2010, intitulat „Criză iminentă: Pământul va rămâne fără hrană până în 2050? ”, Oamenii de știință avertizează politicienii și liderii mondiali că vine o foamete.

Având în vedere creșterea constantă a populației globale, schimbările climatice și sursele de apă epuizate, oamenii de știință ar putea avea dreptate în această privință. Devine din ce în ce mai greu să păstrăm în viață animalele pe care ne place atât de mult să le mâncăm.

Nici Van Huis nu încearcă să convingă oamenii să mănânce insecte. De la Tedx Talks, la documentare și articole despre articole care inundă pagina mea de căutare Google, o mulțime de oameni par să fie în spatele acestei idei că oamenii ar trebui să schimbe cei trei porci mici pentru o bună ajutorare a greierilor.

Sunt vegetarian, așa că a fi pro-bug poate părea o contradicție uriașă.

Dar, deși nu m-ar deranja dacă toată lumea ar înceta să mănânce carne (atenție, nu sunt vreun vegetarian împingător care să-mi clatine capul dezlănțuit la toți cei cu care mănânc în timp ce încearcă să se bucure de hamburgerul lor cu brânză), cred că schimbarea cărnii pentru insecte este o idee bună din mai multe motive, altele decât faptul că etica industriei cărnii este discutabilă, în cel mai bun caz.

Nu cred că aș gândi diferit, chiar dacă aș fi un carnivor devorator.

Sigur, ne-ar lipsi cu toții să ne bucurăm de zece baht moo de pe marginea drumului și de friptura ocazională. Acestea fiind spuse, oricărei ființe umane cărora le pasă, să spunem, generațiile lor viitoare, animalele, mediul înconjurător, planeta Pământ ... știi, lucruri mici ca acestea, ar putea lua în considerare tăierea cărnii din dieta lor și trecerea la această înfiorătoare, alternativă tărăgănată în schimb.

Thailanda pentru victorie

Thailanda este înaintea jocului pentru o schimbare.

Potrivit unui articol din 2014 al Comisiei SUA News and World Report, Thailanda este una dintre cele nouă țări care sunt listate pentru a fi sărit pe căruța de bug-uri. Alte țări includ Mexic, China și Ghana, unde insectele sunt de fapt denumite „mijloace de supraviețuire”, în special în lunile de primăvară, când ghanezii plantează recolte.

Și SUA au făcut această listă, dar nu pentru că deschid câteva restaurante inovatoare cu bug-uri în meniu.

Nu, insectele din SUA sunt consumate în emisiuni de televiziune ca parte a competițiilor pentru a câștiga bani sau sunt văzute în magazinele de bomboane acoperite cu pudră de usturoi sau ciocolată. Insectele comestibile sunt mai mult decât o noutate, spre deosebire de o alternativă proteică inovatoare.

Este mai eficient din punct de vedere al costurilor să crești bug-uri, spre deosebire de animale. Acest lucru este important de remarcat, deoarece 10,9% din populația Thailandei trăiește sub pragul sărăciei, potrivit Băncii Asiatice de Dezvoltare.

Toți cei care se opun vor spune nu

Unii se întreabă dacă consumul de bug-uri ca sursă durabilă de proteine ​​va deveni vreodată realitate.

Potrivit unui articol din 2015 Time, un nou studiu care a crescut greierii pe o serie de diete diferite pentru a afla mai bine beneficiile lor nutriționale a lăsat cercetătorii ... dezamăgiți.

În primul rând, ei nu au produs atât de multă proteină. Greierii care au produs cele mai multe proteine ​​erau la aceeași dietă cu un pui, iar greierii care au fost hrăniți strict cu deșeuri alimentare au murit înainte de a putea fi chiar recoltați.

Deci, acest lucru a lăsat sprâncenele ridicate, dar acest lucru nu ucide neapărat ideea în întregime. Studiul respectiv a avut loc numai pe greieri și li s-au dat diete stricte, spre deosebire de a vedea ce combinație de diete ar funcționa cel mai bine pentru a le recolta.

Fie că este foamea care te determină, fie că vrei să ai o valoare de șoc bună, mergi mai departe și caută scorpionul sau greierul sau orice altă insectă, te vei confrunta cu data viitoare când vei vedea un cărucior de bug-uri Bangkok.

S-ar putea să salvați lumea, câte o eroare la rând. Și cine știe, s-ar putea chiar să le găsești destul de gustoase.