limitați

Dacă există un lucru pe care m-am săturat să-i aud pe oameni spunând că „mâncarea nu are valoare nutritivă”. Înțeleg. Spuneți că alimentele nu oferă multă nutriție, nu au multe vitamine și minerale, sunt „calorii goale”. DAR nu mănânci calorii. Nu mâncați vitamine și minerale. Mănânci mâncare.

Cu excepția cazului în care un aliment are zero calorii, atunci acesta oferă nutriție și are valoare nutritivă. De exemplu, „îndulcitori non-nutritivi” știți, sweetnlow, splenda, xilitol, stevia, etc., au zero calorii, deci nu au nutriție. Pansamentul ciudat de salată pe care îl găsiți la magazinul de produse naturiste care are zero calorii - care nu are valoare nutritivă. (Din ce sunt făcute lucrurile acelea?)

Este posibil ca un aliment să nu aibă multe vitamine și minerale - dar este în regulă. Valoarea nutrițională există pe un spectru. Unele alimente vor avea mai multe vitamine și minerale (aka nutriție), iar altele vor avea mai puține. Vestea bună este: mâncarea este menită să fie mediată în timp pentru a satisface nevoile dvs. nutriționale (prin urmare, nu fiecare aliment trebuie să fie ambalat cu vitamine/minerale).

Mâncarea oferă mult mai mult decât vitamine și minerale; oferă, de asemenea, valoare nutrițională prin satisfacție și varietate.

Satisfacția cu mâncarea este cu adevărat importantă. Când mănânci alimente care îți plac, te vei simți mai mulțumit de mâncare. Atunci când vă simțiți mai mulțumiți de alimentație, absorbiți mai mulți nutrienți și aveți tendința de a mânca mai puțin în general (adică mai puține mâncărimi/scăpări de sub control și un mesaj mai definitiv că ați terminat) - pentru că ascultați corpul! Este destul de uimitor!

Alegând alimente care să vă aducă satisfacție, veți absorbi mai multă nutriție. Da, asta înseamnă că dacă mâncați toate acele alimente ambalate cu vitamine și minerale, dar nu vă bucurați de ele, atunci este posibil să nu fiți absorbit la fel de mult din el dacă ați mâncat ceea ce v-ați dorit cu adevărat - chiar dacă avea mai puțină nutriție în el.

Consumul de alimente care vă plac provoca „factorul de satisfacție”. Când mâncați alimente care vă fac să vă simțiți mulțumiți, veți ajunge să mâncați mai puțin. De exemplu, ai dorit vreodată un prăjitură, dar te-ai convins că ar trebui să ai în schimb o prăjitură cu orez? Ce sa întâmplat mai departe? Majoritatea oamenilor ajung să mănânce mai multe prăjituri de orez și apoi încă mai au prăjitura! Dacă mănânci ceea ce îți dorești cu adevărat, poți să îți onorezi mai bine foamea și plinătatea corpului și să simți astfel mai multă satisfacție cu mâncarea.

Când urmăriți alimente care oferă doar „valoare nutrițională” pe bază de vitamine și minerale, neagă complet faptul că satisfacția oferă și beneficii și valoare nutrițională. Vă lasă să vă simțiți constant nemulțumiți, gândindu-vă mai des la mâncare și dorind altceva. Deși nu este posibil să fii mulțumit de mâncarea ta 100% din timp (viața se întâmplă), este posibil să te simți mulțumit de mâncarea ta de cele mai multe ori (dar nu dacă alegi doar mâncare pe baza valorii nutriționale). Deci, nu alegeți alimente pe baza caloriilor, grame, puncte, ceea ce mănâncă alții, pe regulile dietei sau pe ceea ce credeți că ar trebui să consumați - semnalul de satisfacție nu se va întâmpla.

În plus față de satisfacție, există o mulțime de valoare nutrițională care provine din varietate. Consumând o varietate mai largă de alimente, veți experimenta gusturi și texturi diferite (ceea ce contribuie la satisfacție), vă veți limita expunerea la orice dăunător găsit în alimente, veți crește expunerea la o varietate mai largă de compuși care promovează sănătatea (unele din care, combinate împreună, vor spori absorbția altor substanțe nutritive), veți extinde bacteriile utile găsite în tractul gastrointestinal, plus că dacă sunteți în procesul de recuperare după o tulburare de alimentație sau o alimentație dezordonată - varietatea crescută protejează recuperarea. ß acesta este cu siguranță ceva care oferă valoare nutrițională.

Consumul de alimente pe care cultura dietetică le consideră „fără valoare nutrițională” vă poate ajuta să extindeți varietatea de alimente pe care le consumați și chiar să îmbunătățiți aportul nutrițional general. De multe ori aud oamenii spunând, oh, nu mănânc niciodată ______ pentru că nu are valoare nutritivă. Probabil cel mai frecvent aliment este salata iceburg. De exemplu, dacă copiilor dvs. (sau dumneavoastră) nu le plac legumele cu frunze verzi, cum ar fi romana sau spanacul, dar se bucură de salată iceburg - puteți folosi alimentele care vă plac pentru a extinde varietatea de alimente pe care le consumați. Aceasta se numește înlănțuirea alimentară. Luați o mâncare care vă place - cum ar fi salata iceburg și o includeți ca parte a consumului normal. Apoi introduceți un aliment nou, foarte asemănător ca gust și/sau textură. Salata Iceburg nu este atât de diferită de romana sau baveta pentru bebeluși. Dacă mănânci iceburg - sau copiii tăi mănâncă salată iceburg, atunci salata în sine poate fi o piatră de temelie către varietatea în expansiune. Dacă credeți că oh, iceburg nu are nicio valoare nutrițională, așa că nu îl mâncați deloc, este posibil să pierdeți ocazia de a vă extinde nutriția (sau a copilului dvs.) la o varietate mai largă de alimente.

Eliminarea alimentelor deoarece nu are „nicio valoare nutritivă” poate însemna că ajungeți să obțineți mai puține fibre, vitamine și minerale. Dacă nu mâncați un aliment deoarece este etichetat ca având „nicio valoare nutrițională”, ajungeți să pierdeți vitaminele și mineralele din acel aliment plus vitaminele și mineralele alimentelor pe care le-ați mânca împreună cu acesta. De exemplu, din nou cu salată iceburg, dacă vă place salata iceburg (și nu vă plac alte tipuri de salată sau spanac), dar credeți că salata iceburg este un „aliment fără rost, fără valoare nutritivă”, atunci probabil că nu veți mânca verdeață cu frunze deloc. Veți obține mai multă hrană dacă mâncați orice legumă (salată de gheață) decât dacă nu aveți niciuna. Și dacă mâncați salată iceburg ca parte a unei salate în care includeți alte alimente: roșii, castraveți, brânză, sos de salată etc - atunci vă lipsesc toate vitaminele și mineralele pe care le-ar oferi aceste alimente.

În loc să încercați să aderați la o dietă imposibilă, care constă numai din alimente cu „valoare nutrițională”, așa cum este definită de cultura dietetică, amintiți-vă că există mai multe alimente decât vitamine și minerale. Valoarea nutritivă a alimentelor nu este definită doar de vitamine și minerale, ci include, de asemenea, varietate, satisfacție și bucurie cu mâncarea, care sunt o parte esențială a sănătății și bunăstării.

Vrei să descoperi mai multă satisfacție cu mâncarea ta? Obțineți ghidul meu gratuit + mini curs pentru respingerea culturii dietetice.