De Grace Lichtenstein

vânzarea

La aproape un an după ce unui subcomitet al Senatului i s-a spus că majoritatea cerealelor uscate pentru micul dejun nu sunt altceva decât „calorii goale”, bolurile de cereale americane se prind, scârțâie și fac ping la fel de mult ca înainte.

Scăzut - cerealele cu nutriție rămân în topul topurilor celor trei producători de cereale de top, iar Robert B. Choate, avocatul consumatorilor care a făcut prima oară taxele pentru „calorii goale”, recunoaște că cruciada sa nu a avut încă un impact durabil.

„Ne-am făcut o picătură impresionantă pe piață timp de trei luni, sporind capacitatea de comercializare a cerealelor mai bune”, a spus dl. A spus recent Choate. „Dar acum asta se erodează. Nu pot concura cu 47 de milioane de dolari pe an în revoluția publicitară cheltuită pe televiziune cel mai impresionant mediu al națiunii. Sunt surprins că am făcut vreun picaj.

În iulie anul trecut, dl. Choate, fost consultant Nixon Ad Ministration în domeniul foamei, a trimis valuri de șoc prin industria cerealelor, evaluând 40 din 60 de cereale uscate de frunte ca fiind aproape - fără valoare în trădare.

Industria, precum și unii nutriționiști, și-au contestat temonia, mai ales din motive tehnice, și au apărat cerealele ca fiind o bună sursă a unor nuenți, mai ales atunci când sunt consumate cu lapte.

Au fost deosebit de critici cu privire la o diagramă pe care dl. Choate s-a pregătit arătând că mai multe dintre cerealele cele mai vândute din țară, printre care fulgii de porumb Kellogg, Kellogg's Rice Krispies, Kel logg's Sugar Frosted Flakes, General Mills's Cheerios și General Foods's Grape Nuts, în partea de jos a scării nutriționale.

Kellogg's relatează că două cereale actuale de top vândute sunt fulgi de porumb și orez Krispies, la fel cum erau acum un an.

General Mills raportează o imagine similară; Cheerios și Wheaties continuă să fie vânzările sale de top. Același tipar este valabil și pentru General Foods, unde Raisin Bran și Post Grape Nuts sunt principalii lideri în vânzări.

Atât compania Kellogg, cât și General Foods au crescut, în următoarele luni, fortificarea vitaminelor și mineralelor a câtorva dintre mărcile lor. De exemplu, Sugar Frosted Flakes, care a fost al treilea din partea de jos a dl. Lista lui Choate anul trecut este acum aproape de vârf, cu o treime din necesarul zilnic minim pentru adulți de mai multe vitamine din fiecare porțiune.

Purtătorii de cuvânt ai companiilor insistă totuși că fortificația adăugată a avut loc din cauza modificărilor planificate anterior ale produsului, nu din cauza dlui. Mărturia lui Choate.

În ciuda fortificării adăugate, dl. Choate și alți specialiști în alimentație consumatori sunt preocupați de proporția crescândă constantă de zahăr amestecat în cerealele populare pre îndulcite.

Trei dintre cele mai importante cereale fortificate pre-îndulcite ale generalului Mills - Kaboom, contele Choc ula și Frankenberry - au acum zahărul ca lider în gredient.

La fel și alte câteva produse fortificate, inclusiv Quaker’s King Vitamin, Kellog’s Froot Loops, Kellogg’s Apple Jacks, Kellogg’s Sugar Snacks și General Foods’s Super Sugar Krisps.

Sidney Margolius, un specialist în consumatori a cărui nouă carte publicată, „The Great Ameri can Food Hoax”, critică cu fermitate cerealele uscate, acuzând că majoritatea acestor cereale conțin până la 45% zahăr.

„S-ar putea să fie mai exact să apelați bomboanele Froot Loops și Ka Boom Oat - cu bomboane aromate”, spune el, adăugând că, deoarece cerealele pre-îndulcite costă mai mult, consumatorul poate ajunge să plătească cu o rată de 90 de cenți pe kilogram pentru zahărul din fiecare cutie.

Într-un interviu telefonic, Caleb Blodgett, director general al diviziei de cereale a generalului Mills, a apărat conținutul greu de zahăr pe motiv că „peste 90 la sută din oameni consumă oricum cereale cu zahăr”.

În acest fel este o sumă controlată ”, a spus el.

Scopul companiei sale, dl. Blodgett a spus, "este de a produce alimente nutritive bune, care este gustabil să mănânce."

„Prin scoaterea produselor precum Contele Chocula și Franken Berry încurajăm copiii să ia un mic dejun bun”, a afirmat el.

Cu toate acestea, dl. Choate, domnule Margolius și alții sunt preocupați de faptul că cerealele pre-îndulcite devin pastile de vitamine acoperite cu zahăr, cu tot mai puține proteine.

O diagramă în dl. Cartea lui Margolus arată că Total și Product 19, două cereale foarte apreciate la dl. Lista lui Choate de anul trecut este atât mai exagerată, cât și mai mică în proteine ​​pe porție decât grâul obișnuit sau 40% fulgi de tărâțe.

Luna aceasta dl. Choate a pregătit o listă actualizată, ușor diferită, de cereale pentru Comitetul selectiv al întreprinderilor mici, în care a grupat cerealele în funcție de problemele pe care le-ar putea prezenta „pentru agenții de publicitate etici”. tisers. "

Produsul 19, Total, King Vita man, Life, Nabisco 100% Bran, Kaboom și toasturile de porumb ale General Mills se aflau într-o categorie despre care a spus că pune „probleme speciale”, deoarece reprezintă puțin mai mult decât o pastilă vitaminică legată de calorii ”.

Crede în campanie

În ciuda faptului că mărturia sa de anul trecut nu a făcut prea mult pentru a schimba obiceiurile americane de cumpărare a cerealelor, dl. Choate a spus că simte că a făcut ceva bun în alte domenii. El a spus că directorii de cercetare a companiei și nutriționiștii au acum un acces mai bun la președinții companiei.

Companiile în sine „încep să fie sceptice cu privire la ideea că nu puteți vinde nutriție”. Etichetele încep să poarte mai multă nutriție în formare.

Cu toate acestea, el și alți avocați ai consumatorilor consideră că mai trebuie încă multe lucruri de făcut, în special pentru a reduce publicitatea intensă a producătorilor de cereale la emisiunile de televiziune pentru copii.

Ceea ce ar dori să vadă cel mai mult este o reducere a proliferării mărcilor de cereale. „Sunt de acord cu Sid Margolius că toată această linie de produse: este periculoasă”, a spus dl. Choate. "Jumătate dintre ei ar trebui să fie de pe piață."

În afară de controversa nutrițională, industria cerealelor a fost, de asemenea, atacată recent pentru prețuri presupuse umflate. Se știe că un studiu confidențial pregătit de Comisia Federală pentru Comerț a concluzionat că industria are cheltuieli publicitare „excesive”, o lipsă de preț, concurență și „profituri mult peste nivelurile concurențiale”.