Mâncare gătită cu dragoste

Pagini

Luni, 22 octombrie 2012

Varză roșie fiertă pentru întreaga familie (fără zahăr)

Majoritatea rețetelor de varză roșie conțin destul de mult zahăr, deși sunt minunate și gustoase, am vrut să văd dacă aș putea face o rețetă fără a folosi zahăr adăugat. Rezultatele, dacă aș spune și eu, sunt destul de bune și o idee excelentă pentru copii.

mamacook


Varză roșie fiert - servește în jur de 3-4

Ingrediente

1/2 o ceapa mica
15g, 1/2 uncie de unt
1 măr, miez și cubulețe
300g, 10,5 oz Varză roșie, miez și tăiată mărunt
50g, puțin sub 2oz curmale tocate
2 linguri Vin, cidru sau oțet balsamic
1/2 linguriță condiment mixt (condiment plăcintă cu mere)
Suc de o satsuma (sau o jumătate de portocală)
4 linguri de apă
Ardei proaspăt măcinat

Călește ușor ceapa în unt până se înmoaie timp de 5 minute bune. Adăugați restul de ingrediente în afară de ardei, puneți-l la foc mare până când lichidul clocotește, apoi puneți-l la foc foarte mic, acoperit, amestecând frecvent timp de 30-45 de minute sau până când totul este gătit. Se adaugă piper după gust.

Acesta poate fi introdus în frigider și reîncălzit atunci când este necesar.

Trebuie să recunosc că fiul meu a decis că acest lucru arăta puțin amuzant și l-a refuzat fără să încerce. Urăsc când se întâmplă asta. Pentru a fi corect, deși a mâncat o mulțime de haggis, cartofi și mazăre. A fost prima oară cu haggis. Nu mă însoțesc pentru acompaniamentele tradiționale de piure de cartofi și piure de suedez pentru că, ironic, mi se pare doar mâncare pentru bebeluși. Și-a iubit haggis-ul. Pentru toți cei care spuneți „bleurgh”, încercați-l, este surprinzător de delicios și plin de fier și fibre. Singurul lucru de care trebuie să fii atent este că este puțin bogat în sare, așa că fii cu ochii pe aportul de sare pe parcursul întregii zile.

Așadar, haggis este oficial mai bun decât varza roșie. Deși ador această rețetă, nu sunt sigură că greșește!

Ah, reflectând doar la natura vieții și la provocările pe care aceasta le aruncă. Am avut un weekend îngrozitor, după ce am avut niște vești proaste vineri. Trebuie doar să le mulțumesc tuturor prietenilor și colegilor pe care îi am care mă ajută și mă susțin, dacă citești, știi cine ești și cât de mult nu aș fi putut supraviețui fără sprijinul tău profesional și de prietenie. Înseamnă lume.

Am legat acest minunat fel de mâncare de toamnă de firimituri și haos aici.