10 decembrie 2017 de Edyta 2 comentarii

Această postare poate conține linkuri de afiliere care nu vă vor schimba prețul, dar vor împărți o parte din comision.

  • Borscht (Barszcz Czerwony) - Rețetă poloneză autentică - 10 decembrie 2020
  • Ciupercă Pierogi „Uszka” pentru Borș - 8 decembrie 2020
  • Slow Cooker piept de curcan - Rețetă ușoară Crockpot - 16 noiembrie 2020

Această rețetă autentică de Kapusta poloneză (varză murată cu ciuperci) este foarte ușor de făcut și necesită doar câteva ingrediente. În Polonia, este servit în mod tradițional în ajunul Crăciunului ca o garnitură cu diferite tipuri de pește.

murată

Tradiția de varză

Kapusta (varza murată cu ciuperci) - una dintre deliciile mele poloneze preferate - este foarte sănătoasă și în majoritatea caselor poloneze, servită în ajunul Crăciunului. În mod tradițional în ajunul Crăciunului, toate felurile de mâncare ar trebui să fie „împrumutate”, adică gătite și servite fără carne sau produse de origine animală.

În timp ce majoritatea rețetelor necesită unt, este un supliment opțional. Îmi dau seama că zicala este „totul cu unt are un gust mai bun”, dar acesta este super delicios când este făcut doar cu apă și un strop de ulei de măsline.

Eu și soțul meu am avut câteva Crăciunuri împreună până acum. În fiecare an, așteaptă cu nerăbdare aroma delicioasă de varză și ciuperci care ne umple casa. De obicei, fac pierogi cu varză și ciuperci; deci este o mulțime de mirosuri krauty, ciudate care dansează în jur.

Tradițiile felurilor de mâncare „Postul Mare” s-au relaxat în ultimul deceniu și acum puteți vedea adăugiri de carne în unele feluri de mâncare de Ajun de Crăciun, dar nu toate.

De exemplu, în loc de Kapusta, ați putea avea Bigos, care este încă o rețetă poloneză de varză murată care include carne, ciuperci, prune uscate și vin.

Ați putea servi și Pierogi cu cartofi și brânză. Presărați-le cu bucăți de slănină deasupra și aveți o răsucire delicioasă pe un clasic polonez.

Și ai putea servi Salată Rusă cu sau fără șuncă.

Ciuperci salbatice

Ciupercile sălbatice mă duc înapoi în copilăria mea din Polonia. Cel puțin o dată pe an a avut loc un start de dimineață devreme (mă refer la dimineața pe care o considerăm la mijlocul nopții - ora 4 dimineața) la o zi de cules de ciuperci în pădure!

Cu cât ai fost mai devreme în pădure, cu atât mai bine. Și nu vorbesc despre o pădure. Fiecare pădure din Polonia, în sezonul ciupercilor, se târâia cu culegători. Fiind unul dintre primii de acolo, ți-ai sporit șansele de a te întoarce cu găleată plină de ciuperci sălbatice.

Uneori era atât de frustrant să mergi în spatele unui membru al familiei care a reușit să obțină picătura pe fiecare ciupercă - ceea ce mi-a lăsat găleată goală. Dar sentimentul de împlinire atunci când îți găsești în sfârșit CUMPĂRIA este pur și simplu de neuitat.

Pași simpli pentru a face varză poloneză

A, și am menționat că este foarte ușor de făcut? Iată câțiva pași simpli:

  • Clătiți și fierbeți varza acră;
  • Adăugați condimente;
  • Înmuiați și fierbeți ciupercile sălbatice;
  • Prăjiți câteva ceapă;
  • Se adauga ceapa, ciupercile in varza murata;
  • Adăugați sare, piper și un vârf de zahăr.
  • Se amestecă și se servește cu o stropire parțială.

Nu sună foarte ușor? Mai jos veți găsi o rețetă imprimabilă poloneză Kapusta.

Sper să vă bucurați de această încântare poloneză de Kapusta (varză acră cu ciuperci). Vă rog să-mi spuneți tradițiile dvs., mi-ar plăcea să aud de la dvs.!

Alte feluri de mâncare poloneze:

Dacă căutați mai multe feluri de mâncare poloneze, iată sugestiile mele preferate: