Problema este isinglass, o substanță asemănătoare gelatinei derivată din pește, care ajută la filtrarea berii.

vegetarienii

Cu toate acestea, Guinness nu este singurul care folosește animale în linia sa de produse.

Nenumărate alte companii se bazează pe o varietate amețitoare de ingrediente animale pentru a-și fabrica alimentele și băuturile.

Iată o listă cu cele mai frecvente - și surprinzătoare - clase de produse de care trebuie să aveți grijă și ingredientele care nu sunt vegetariene, pe care ar putea să le conțină sau să se bazeze.

Băutură

Isinglass este unul dintre mai multe tipuri de ingrediente numite finings, care sunt adăugate la bere și vin spre sfârșitul procesului de fabricare a berii, pentru a ajuta la filtrarea particulelor solide și a celulelor de drojdie, potrivit Smithsonian.com.

Alte amenzi tradiționale utilizate atât în ​​bere, cât și în vin includ mierea, albușurile de ou, sângele, laptele, măduva osoasă, cojile de crustacee pulverizate și gelatina.

Finisajele sunt, în general, filtrate înainte ca sticla să ajungă la mâna dvs., dar cantități urme ajung în continuare în produsul final.

Băuturi portocalii

Unele băuturi răcoritoare folosesc guma ester pentru a menține uleiurile suspendate în apă pentru aromă sau senzație de gură.

Guma de ester este, de asemenea, cunoscută sub numele de "glicerol ester al colofoniului din lemn" - cuvântul cheie este "glicerol", care este derivat chimic din grăsimile animale.

Limonade roz și sucuri de grapefruit

Căutați „carmin” în ingredientele limonadelor roz și sucurilor de grapefruit. De ce? Este realizat din cochilii de cochineală.

Dacă mâncarea de bug-uri nu te preocupă, poate faptul că coloranții pot provoca reacții alergice la unii oameni. Din 2009, FDA a solicitat carminului și coloranților derivați în mod similar să fie etichetați explicit pe ambalaje.

Fanii băuturilor roz Starbucks, totuși, sunt siguri: compania a trecut la utilizarea coloranților roșii pe bază de roșii în 2012, după ce un blog vegan a dat afară utilizarea lor de cochineală.

suc de portocale

Dacă OJ-ul dvs. la alegere declară cu mândrie că este plin de "acizi grași omega-3", probabil că nu este potrivit legumelor.

Omega-3 sunt de obicei derivate din pești, în special anșoa. Sucul de portocale Tropicana Healthy Heart, de exemplu, listează tilapia, sardina și hamsia în ingrediente.

Dacă evitați produsele din pește, va trebui să păstrați un ochi ascuțit: pâinea Wonder Headstart include și omega-3 derivate din anșoa.

Bezele

Marshmallows, urși gummy și Jell-O folosesc gelatina ca agent de îngroșare.

Gelatina este fabricată din produse de fierbere de la animale, precum resturile de piele și oase din procesarea cărnii. De asemenea, îl puteți găsi în unele acoperiri pentru pilule, jeleuri, iaurturi și produse de înfrumusețare.

Zahăr

Da, zahăr. (Nu, nimic nu este sacru.)

Mai multe mărci de zahăr își filtrează produsul cu oase de carbon - practic oase de animale arse - pentru a albi trestia de zahăr în timpul procesării.

Și doar pentru că zahărul nu este alb nu înseamnă că este vegetarian. Unele zahăr brun comercial sunt zahăr alb, doar cu melasă adăugată. Cu toate acestea, sfecla și alte zaharuri nerafinate sunt de obicei vegetariene.

Sos Worcestershire

Condimentul britanic imprevizibil include hamsii. Dacă sunteți un brunch vegetarian, s-ar putea să-i cereți barmanului să nu-l păstreze pe Bloody Mary.

Brânză

Mă doare profund să spun asta, dar mai multe brânzeturi nu sunt cu adevărat vegetariene. Coaja animală este folosită în mod tradițional pentru a separa solidele din lapte de zer în timpul brânzeturilor.

Ce este mai rău, acest tip de cheag poate proveni doar din stomacul unui vițel nou-născut. Acest lucru poate suna ca niște prostii vrăjitoare, dar este adevărat - enzimele ajută vițelul să digere laptele (și ajută la obținerea brânzeturilor fine).

Vestea bună este că majoritatea brânzeturilor sunt acum făcute cu cheag de legume mai ieftin. Dar căutați anumite brânzeturi franceze și italiene, cum ar fi Camembert sau Parmaggiano Reggiano (parmezanul original), care trebuie să îndeplinească standarde stricte pentru a-și câștiga denumirile - standarde care includ extract de stomac de vițel nou-născut.

Ce trebuie să facă un vegetarian sau un vegan?

Multe alte alimente și băuturi de acolo conțin produse animale de-a dreptul sau se bazează pe ele în timpul procesării.

Dacă vă îngrijorează să le consumați, consultați Ghidul pentru ingrediente alimentare al grupului de resurse vegetariene. Citind lista, puteți identifica mai ușor ingredientele non-vegetariene sau non-vegane enumerate pe eticheta alimentelor.

Și pentru băutori, există Barnivore.com: o căutare pe web a site-ului de băuturi alcoolice, care ține cont de aproape 25.000 de beri, vinuri și băuturi alcoolice pentru orice utilizare a ingredientelor sau a proceselor care nu favorizează legumele.

În cele din urmă, vom observa că tot mai multe companii încep să producă versiuni prietenoase cu legumele produselor lor, inclusiv sosul Worcestershire și marshmallows. Nici o surpriză: cererea de pe piața vegetariană și vegană devine din ce în ce mai mare în fiecare an.