verificarea

de Ornish Living Team

Credit foto: Gideon, prin Flickr Creative Commons

Un gram de grăsime valorează aproximativ nouă calorii. Aceasta reprezintă aproximativ dublul cantității de gram de carbohidrați sau proteine, explică James Gallaher, editorul BBC Health într-un episod recent al podcastului Health Check. I se alătură Dr. Ornează.

Restricționarea grăsimilor determină o pierdere în greutate cu 2/3 mai mare decât restricționarea carbohidraților

Așadar, întrebarea este dacă tăierea grăsimilor este o țintă ușoară dacă încercați să slăbiți?

În acest interviu, Dr. Ornish a vorbit despre un studiu făcut anul trecut la Institutul Național de Sănătate în care oamenii au fost hrăniți cu o dietă controlată minusculă pe o secție metabolică timp de două săptămâni. „Oamenii de știință au reușit să determine impactul diferiților nutrienți prin inspectarea fiecărei bucăți de alimente, minute de exerciții și respirație”, explică Gallaher.

„Ceea ce au descoperit este că caloriile pentru persoanele cu calorii au pierdut mai mult în greutate, restricționând grăsimile decât restricționând carbohidrații”, spune Dr. Explică Ornish. „Din nou, cred că amândoi sunt importanți. Deci, cred că trebuie să ne îndepărtăm de această gândire reducționistă că este un lucru. Dar frumusețea [acestui studiu] este că au măsurat fiecare calorie consumată de oameni, astfel încât să poată spune cu încredere că cel puțin pe termen scurt restricționarea grăsimilor a cauzat o pierdere în greutate cu 2/3 mai mare decât restricționarea carbohidraților. ”