Duminică, 15 septembrie 2019

Consumând 7000 de calorii pe zi și tot pierzând în greutate!

Pentru a trece la rezultate, derulați în jos până la ultima secțiune, „Deci, trecem la cele peste 4000 de calorii pe zi. "

*Screech-ul recordului- Acum aproximativ un deceniu și jumătate am început să mă aprofundez în știința creșterii în greutate și a obezității. Am pus întrebări precum „ce face corpul să depoziteze grăsime?” "Cum sunt oamenii slabi întotdeauna subțiri chiar și atunci când mănâncă cantități abundente de alimente?" "De ce este atât de greu să slăbești?" "De ce nu pot slăbi când mor de foame?" "De ce mă îngraș atât de ușor?„„ De ce îmi poftește mâncarea nedorită? ”Cu cât puneam mai multe întrebări, cu atât am ajuns să am mai multe întrebări. Când profesorii mei nu puteau răspunde atacului de întrebări, am căutat înțelepciunea și expertiza de la RN, ND, RD și altele. profesioniști în nutriție cu master și chiar doctorat în domeniu. Iată câteva dintre cele mai bune linii:

„Trebuie să bei mai mult lapte degresat”.

„Poți mânca orice vrei atâta timp cât îl arzi”.

„Trebuie să mănânci mai puțin și să faci mișcare mai mult”.

„Poți să te îngrășezi de orice, chiar și de țelină dacă mănânci suficient din ea”.

"Poți pierde în greutate urmând o dietă Twinkie, trebuie doar să mănânci mai puține calorii decât arzi."

La începutul cercetării mele, am venit cu o ipoteză că am ajuns să râd în afara campusului când am propus-o pentru teza de master. Nimeni nu ar finanța un proiect de cercetare de o asemenea ridicolitate, sau mai bine zis un mod politic corect de exprimare: nu de înțelepciune științifică convențională și expertiză despre subiectul nutriției.

Am teoretizat că zahărul, nu kilocaloriile, a fost vinovatul creșterii epidemiei de obezitate. Am declarat că alimentele procesate, încărcate cu zaharuri și carbohidrați simpli, au cauzat obezitate, inflamații și alte probleme de sănătate la majoritatea oamenilor. Acum, ipoteza mea a fost sugerată atunci când gândirea obișnuită în știința medicală a fost că caloriile din siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză erau exact aceleași ca într-o jumătate de cană de legume aburite și, astfel, deoarece o Calorie este o Calorie este o Calorie, erau doar și numai calorii (în special calorii în grăsimi) care îngrașau oamenii. În acele timpuri, în timp ce nucile și ouăle erau considerate rele, câteva marshmallows sau câteva Twizzler erau considerate o gustare sănătoasă, cu conținut scăzut de grăsimi. Am devenit rapid Galileo modern pentru mulți dintre profesorii și colegii mei medicali, deoarece am susținut că nu cred în teoria caloriilor nutriționale convenționale și că Piramida Alimentară USDA face parte din problema luptei noastre împotriva obezității. Fără finanțare sau sprijin, am ajuns să-mi scriu teza pe un subiect complet diferit, de care nici măcar nu-mi păsa și mai degrabă un subiect științific discutabil și ulterior nu a fost niciodată publicat într-un jurnal medical. Ei bine, asta este o altă poveste de spus despre bere și pizza.

Cu toate acestea, trebuie să fi fost pe ceva, deoarece câțiva ani mai târziu, știința nutriției a început să se schimbe. Deși dieta Atkins și dieta Southbeach au fost stabilite cu mult înainte de a mă gândi chiar la școala de medicină, popularitatea și succesul lor s-au mutat în noile generații și odată cu aceasta noi moduri de gândire despre nutriție. Siropul de porumb brusc cu conținut ridicat de fructoză a devenit rău, împreună cu sute de substanțe chimice diferite introduse în alimente. Avansează încă câțiva ani și Caloriile din zahăr au fost brusc etichetate diferit față de caloriile găsite în broccoli. „Hmmm, acesta este un concept ciudat”, * ochi. Poate că gustarea pe marshmallows și Twizzlers nu a fost atât de sănătoasă până la urmă? Piramida alimentară a fost transformată într-o farfurie ca răspuns la noile descoperiri științifice, iar carbohidrații simpli, precum produsele de patiserie, au fost înlocuite cu cereale și alte cereale integrale. Curând, dietele precum Paleo și nebunia cu conținut scăzut de carbohidrați au decolat rapid și majoritatea tuturor celor care caută rezultate rapide au sărit la bord, deoarece populația americană a ignorat în mod flagrant liniile de confuzie și diluare ale USDA nutriționale.

Între timp, înainte ca toate aceste hullabaloo să înceapă vreodată, scriam pachete nutriționale pentru o clinică medicală orientală, când s-a întâmplat să cad într-o discuție despre nutriție cu mai mulți sportivi profesioniști. Le-am luat informațiile și am scris cu succes dieta lipolizei pe baza unei combinații de nutriție orientală și sfaturi atletice.

În mulți ani de cercetare, Caloriile nu au avut niciodată sens. Caloria termochimică, inventată de Nicolas Clement, a fost o măsurătoare, exact 4,18 jouli, utilizată pentru a calcula puterea de energie termică a ceva, să zicem o bucată de cărbune. Această măsurare a fost importantă atunci când s-a decis ce combustibil este mai bun pentru a folosi un motor cu aburi sau un automobil. În medicina victoriană, corpul a fost considerat doar o mașinărie, așa că a avut sens pentru oamenii de știință timpurii că corpul ar „arde” mâncarea, precum un motor cu aburi ar arde cărbune. De aici și motivul pentru care cu toții încă mai folosim expresia „arde calorii” astăzi. La începutul anilor 1900, un chimist, pe nume Wilbur Olin Atwater, a inventat o mașină pentru a calcula câtă căldură, măsurată în kilocalorii, a fost produsă de o ființă vie. Avansăm până în 1918, când doctorul Lulu Hunt Peters a luat toate cunoștințele de bio-termocalorie din acea vreme, le-a încorporat în opiniile sale personale despre păcatele nepatriotice ale persoanelor grase, împreună cu credințele medicale populare, acum cunoscute ca fiind povești ale soțiilor vechi, și a scris o carte care a devenit atât de populară încât a dat startul conceptului Dietei Caloriilor. În cele din urmă, teoriile sale vechi scrise cu mai bine de un secol în urmă sunt ceea ce nutriționiștii și dieteticienii urmează încă în prezent.

Nu e de mirare de ce nu am putut găsi răspunsuri la niciuna dintre întrebările mele arzătoare. Nimeni nu poate răspunde la modul în care sunt „arse” caloriile la fel cum nimeni nu poate răspunde cât de concret se usucă.

Aștepta! Nu-l Google! Doar pentru un mic exercițiu lateral, să presupunem că trebuie să faceți un mic proiect de amenajare a teritoriului în curtea din spate și trebuie să știți cât timp va dura un strat de beton 6x6. Mergeți mai departe și întrebați câțiva oameni din jurul vostru, fără a-i lăsa să-i caute nici pe internet, „cât durează cimentul să se usuce?”

Ați întrebat pe cineva cum se usucă cimentul? Ați primit răspunsuri confuze sau răspunsuri care au generat și mai multe întrebări? Cu siguranță, dacă tot întrebi, cineva de-a lungul drumului îți va da prelegerea despre diferența dintre beton și ciment și cum îl amesteci corect? Totuși, pun pariu că nimeni din cercul tău imediat nu îți va răspunde la întrebarea inițială fără să o cauți.

Descoperisem devreme că, pentru a menține o greutate sănătoasă, a trebuit să tai toate porcăriile: mâncarea nedorită, amidonul, cerealele, pastele, alcoolul, deserturile și chiar fructele. Da, chiar și fructele. Am tot lovit opoziție în fiecare colț al lumii nutriționale, așa că am urmat în cele din urmă planul meu de dietă cu de ce funcționează articol atât de bine care explică ce se întâmplă când mâncăm zaharuri, carbohidrați și grăsimi. Ciclul Krebs este procesul prin care trece corpul uman pentru a crea suficientă energie pentru a funcționa. Este un proces chimic foarte complex, cu multe fețe diferite, condus de hormoni și o gamă largă de alți factori implicați.


Deci, trecând la cele peste 4000 de calorii pe zi
Prietena cu care am început să mă cert nu a avut niciodată probleme cu greutatea ei, chiar dacă respectă dieta americană standard (S.A.D.) și rămâne aproape complet sedentară. Din câte îmi aminteam, silueta ei minusculă avea întotdeauna probleme cu ridicarea blugilor mici fără brâu, putea să se strecoare printr-o cascadă fără să se ude și, cu siguranță, niciodată nu-și făcea griji că hainele ei nu se potrivesc după o vacanță. De zeci de ani fusesem gelos când ea mânca tot ce voia în timp ce culegeam și scormoneam mâncarea uscată și tristă de iepure, m-am înfometat până la lacrimi și am petrecut nenumărate ore la sală încercând să mă ucid doar pentru a fluctua din păcate între mărimea 12 și 14. Nebunia mea a condus de fapt la întrebările mele inițiale despre obezitate, mai mult din gelozie decât din curiozitate și de ce unii oameni au probleme cu creșterea în greutate, în timp ce unii oameni nu.

Așa că recunosc, am fost un pic supărată când ea mi-a spus cu aroganță că tot ce trebuie să fac este să-mi reduc aportul caloric; pur și simplu nu mâncați la fel de mult cu alte cuvinte. Nu ca înfometarea pentru majoritatea adolescenților mei târzii și a celor douăzeci de ani care au contat pentru orice. Iar furia a fost cea mai bună dintre mine când am izbucnit: „Pot consuma 4000 de calorii pe zi și totuși să slăbesc!” Astfel, cu o dedicație stupidă față de ceea ce tocmai am spus, am pariat-o că aș pierde 35 de kilograme pe această schemă nebună pe care tocmai am inventat-o. M-am alungat furios, dar mi-am dat seama că aș mai putea să mă înșel. M-am panicat. La întoarcere spre casă, am avut regrete în timp ce îmi roșeam piciorul. Sperasem că toate cercetările mele despre metabolism, toate lecturile pe care le făcusem despre biochimie și anii de experimentare nu m-au dus în rătăcire.

Zilele care au urmat am luat coaja de bază a dietei mele de lipoliză și am transformat-o într-un monstru al unui plan de dietă. Discutasem planul meu cu un aparat de înregistrare a greutății terță parte care credea că glumesc la început. Totuși am fost serios ca un infarct! A durat o săptămână să-mi dau seama cum să mănânc mai mult de 3000 de calorii pe zi, întrucât volumul mare de alimente mă ducea la umplut dincolo de înțelegere, apoi o altă săptămână pentru a afla cum să mănânc mai mult de 4000 de calorii/zi. Mi-am permis o zi de înșelăciune, mai mult ca o fereastră de timp de 12 ore joi după cântărire, unde puteam consuma toate alimentele care mi-au fost interzise în restul săptămânii.

În mod miraculos, parcă dintr-un film ciudat de sci-fi, s-a întâmplat ceva: am început să slăbesc. A fost puțin la început, dar cu cât consumam mai mult, cu atât am slăbit mai mult. Pentru fiecare nutriționist de pe planetă, acest lucru ar fi fost ridicol. Am discutat despre dieta mea absurdă cu un dietetician care a zâmbit literalmente și s-a îndepărtat. Mi-am crescut încet kcal-urile în următoarele trei săptămâni la 5000, apoi la 6000 pentru încă câteva săptămâni. Încă am slăbit! Am încercat 7000 de calorii și încă am slăbit! Aportul meu caloric maxim a fost de 7735 de calorii pe parcursul unei săptămâni în care aveam în medie peste 6800 de calorii/zi; Am pierdut 1,2 lbs fără să încerc.

7000
În decursul a treisprezece săptămâni, pierdusem puțin mai mult de 9 kg. Cu toate acestea, în a paisprezecea săptămână, m-am strecurat miercuri după-amiază și am consumat obiecte care nu făceau parte din plan. Am avut niște junk food care au provocat creșteri masive ale glicemiei și deshidratare. Această singură mâncare de 3 ore a provocat o cascadă de evenimente care au dus la o creștere în greutate pentru săptămână. Eram dincolo de supărare! În mod ironic, aportul meu caloric a fost de doar 4729 în acea zi, cu aproximativ 2000 kcals mai puțin decât ceea ce luasem pe zi.

Deci, ce înseamnă toate acestea? Evident, voi continua acest lucru, deoarece am pariat că aș pierde 35 kg consumând mai mult de 4000 de calorii pe zi. Slavă Domnului că nu am stabilit o limită de timp pentru că aș fi fost prins! Următorul meu plan este să schimb macro-urile puțin și să devin serios în a pierde restul greutății.

Am dovedit că nu contează caloriile. Acum pentru a afla ce anume contează? Voi afla în următoarele douăsprezece săptămâni ce anume determină fluctuații de greutate.