• Țara de fabricație Kazahstan
  • Tipul de pește River
  • Tipul de pește Rutilus caspicus

Vobla - pește din familia Karpov, subspecie. Este Nastoyashchayavoblavoditsya numai în Marea Caspică și în zonele inferioare ale râurilor care curg în ea. În obikhodevobloynazyvat, de asemenea, berbec (prea podvidplotva) care se găsește în Marea Azov, în zonele inferioare ale Don, Kuban, Nipru, Nistru și Dunăre. În Sibirivobloynazyvayut un soroga (sibirskuyuplotva).

uscată

Ram mai în mare măsură, greutatea sa ajunge la 2 kg (în zilele noastre deja rar), masa unei vobla în medie 150-200 g. Utilizare proaspătă numai în locuri de captură.

Uscat numiți peștele căruia la început i se adaugă puțină sare și apoi se usucă pe aer. Pentru o grăsime de pește vyaleniye sau un conținut mediu de grăsime se angajează (kalorizator). Astfel de pești sub influența căldurii și a soarelui sunt deshidratați treptat, iar în carnea peștelui (în proteine ​​și grăsimi) există procese fizice și biochimice dificile, prin urmare dezvoltă un gust aparte. De la pești extra grași după o vyaleniye rezultă produse delicioase.

Este un produs special: poate fi calibrat și ambalat doar manual.

Caracteristica peștelui uscat la soare constă în faptul că poate fi consumat și fără prelucrare culinară. Peștele uscat la soare, care, în special, este destul de bine deshidratat și rămâne lung.

Conținutul caloric al voblei uscate

Conținutul caloric de vobla uscată face 235 kcal pe 100 de grame de produs.

Structura și proprietățile utile ale vobla uscate

Vobla uscată are o limbă incredibil de bogată - 110% în 100 de grame de pulpă. Este foarte util acelor persoane al căror organism dobândește suficient de bine carbohidrați (de exemplu, persoanele în vârstă).

De asemenea, vobla uscată conține aproape o treime din rata zilnică standard de fier și vitamina RR, care influențează bine activitatea de formare a sângelui.

Aplicarea vobla uscate în bucătărie

Vobla sărată, afumată și uscată, care este folosită ca cea mai bună gustare (calorizator), este în general pusă în vânzare. Sau vobla uscată cu berbec, este posibil să fierbeți și (să puneți în apă clocotită timp de 10-20 min.) Sau să coaceți într-un cuptor (în vase cu capac). Carnea de vobla este adăugată la salate și okroshkas.