dovleac

Am recoltat aproape orice din grădina noastră - inclusiv dovleceii - și acum este timpul să începem să gătim!

Pâine cu dovleac, plăcintă cu dovleac, piureuri de dovleac ... dovleac totul! Dar mai intai: cum să gătești dovleac proaspăt?

Există multe soiuri de dovleac, dar principala diferență este plăcinta vs. sculptură.

Dovlecii de plăcintă (numiți și dovleci de zahăr) sunt mai mici, iar carnea lor este netedă și dulce.

Dovlecii de sculptură au mai puțină carne (pentru o sculptură mai ușoară), iar carnea este mai granulată și mai strânsă. Dacă sperați să vă mâncați dovleacul, alegeți un dovleac plăcintă!

Unii pasionați de dovleac aleg să-și aburească dovleacul pentru piure. Eu, pe de altă parte, prefer să-l prăjesc.

Iată de ce: prăjirea dovleacului intensifică aroma și permite mai multă umezeală să scape, astfel încât să nu ajungeți la o mizerie umedă și mohorâtă.

Ce este atât de grozav la Pumpkin Oricum?

O mulțime de lucruri! Dovleacul este delicios, desigur, dar este și incredibil de hrănitor. Dovleacul este o sursă foarte bună de:

  • fibre dietetice
  • vitamina A.
  • vitamina C
  • riboflavină
  • potasiu
  • cupru
  • mangan

Dovleacul este, de asemenea, o sursă bună de vitamina E, vitamina B6, folat, tiamină, niacină, fier, magneziu și fosfor.

Dovleacul este considerat o legumă cu amidon, deci este posibil să nu fie cea mai bună alegere pentru cei care suferă de probleme de zahăr din sânge. Cu toate acestea, consumul de legume cu amidon (cum ar fi dovleacul) cu proteine ​​și grăsimi sănătoase reduce impactul pe care îl are asupra zahărului din sânge. Pentru că altfel este atât de sănătos, cred că merită să ne dăm seama dacă puteți face față unor cantități mici de dovleac și alte legume cu amidon.

În plus, dovleacul este foarte versatil și poate fi folosit în multe feluri de mâncare, de la pâine și brioșe de dovleac până la supă de dovleac înăbușită și sărată de dovleac.

Cum să gătești dovleac proaspăt

Această metodă de prăjire este cea mai ușoară modalitate de a găti dovleacul pentru piure și păstrează aroma și nutriția mai bine decât aburirea.

Îmi place să fac piure de dovleac de casă, deoarece este incredibil de ușor și, de asemenea, minunat pentru congelare.

Ingrediente

Directii

Spălați exteriorul dovleacului și uscați-l cu un prosop curat.

Tăiați tulpina și apoi tăiați fructele în jumătate.

Scoateți semințele și „goop” și salvați sau aruncați (am prăjit semințele pentru noi înșine și le-am dat puiul de pui).

Ungeți partea tăiată a dovleacului și puneți-o cu fața în jos pe o foaie de copt hârtită cu pergament.

Coaceți la 350 de grade 40-50 minute pentru fructele mici și 50-60 minute pentru un fruct mare. Vă dați seama că s-a făcut când puteți străpunge ușor pielea (și fructele) cu o furculiță.

Lăsați să stea până este suficient de răcoros pentru a fi manipulat.

Îndepărtați pielea. Am folosit un cuțit de curățat pentru a curăța pielea. Dacă dovleacul este gătit bine, este posibil să nu aveți nevoie decât de degete.

Tăiați în bucăți și pureați în robotul de bucătărie până la omogenizare. Produce 6-8 căni de piure.

Utilizați oricum folosiți dovleac conservat. Resturile pot fi înghețate.

Gatiti dovleacul proaspat pentru piure pentru a putea, congela sau folosi imediat.

Ingrediente

Instrucțiuni

  1. Spălați exteriorul dovleacului și uscați-l cu un prosop curat.
  2. Tăiați tulpina și apoi tăiați dovleacul în jumătate.
  3. Scoateți semințele și dovleacul "goop" și salvați sau aruncați.
  4. Ungeți partea tăiată a dovleacului și puneți-o cu fața în jos pe o foaie de copt hârtită cu pergament.
  5. Coaceți la 350 de grade timp de 40-50 de minute pentru dovleceii mici și 50-60 de minute pentru un dovleac mare. Vă dați seama că s-a făcut când puteți străpunge ușor pielea cu o furculiță.
  6. Lăsați să stea până este suficient de răcoros pentru a fi manipulat.
  7. Îndepărtați pielea. Am folosit un cuțit de curățat pentru a curăța pielea. Dacă dovleacul este gătit bine, este posibil să nu aveți nevoie decât de degete.
  8. Tăiați în bucăți și pureați în robotul de bucătărie până la omogenizare. Produce 6-8 căni de piure.
  9. Utilizați oricum folosiți dovleac conservat. Rămâneți la curent pentru săptămânile următoare pentru o rețetă de trufe de dovleac folosind piure de dovleac proaspăt!

Cum se utilizează piure de dovleac în Rețete

Puteți folosi piure de dovleac proaspăt în orice fel folosiți conservele. Îmi place să îl folosesc în:

  • unt de dovleac
  • reteta de trufe de dovleac
  • supa de dovleac
  • batoane de dovleac fără făină
  • budinca de placinta cu dovleac
  • cremă de dovleac
  • pâine cu dovleac
  • briose de dovleac
  • mic dejun dovleac coace

Cunoașteți pe cineva care vrea să știe să gătească dovleac proaspăt? Distribuiți această postare cu ei!

Despre Mindy

Mindy Wood este fondatorul Our Inspired Roots, locul unde trebuie să mergeți pentru inspirație și instrucțiuni despre gospodărie și viață naturală pentru o sănătate mai bună.
Învață să crești și să gătești alimente sănătoase și bazează-te mai mult pe medicamente și remedii naturale.

Interacțiunile cititorului

Comentarii

Va trebui să încerc asta. Vă mulțumim pentru distribuire pe blogul Homestead Hop.

Multumesc ca ai trecut pe aici:)

Chiar am nevoie să obțin niște dovleci de plăcintă anul acesta. Aș prefera să am dovleac proaspăt în congelator decât să mă bazez pe conserve de dovleac. Arată foarte ușor de făcut. Vă mulțumim pentru sfaturi!

Trecând de la Homestead Blog Hop. Postarea dvs. a fost selectată ca una dintre postările de blog recomandate din această săptămână. Simțiți-vă liber să vă opriți și să apucați un buton Featured pentru a adăuga la postarea dvs. http://www.notsomodern.com/homestead-blog-hop-53.html/

Da, iar dovleacul proaspăt este cu atât mai bun decât la conservă. Ne place chiar chiar:)

Thx pentru această rețetă! Cum pot păstra dovleacul până când sunt gata de utilizare? Mulțumesc!

Îl puteți păstra la frigider pentru câteva zile sau îl puteți congela.

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Bara laterală principală

Mindy Wood este fondatorul Our Inspired Roots, locul unde trebuie să mergeți pentru inspirație și instrucțiuni despre gospodărie și viață naturală pentru o sănătate mai bună.
Învață să crești și să gătești alimente sănătoase și bazează-te mai mult pe medicamente și remedii naturale. Citeste mai mult…

Cele mai bune 10 legume de cultivat pentru grădinăritul începător

3 Pesticide naturale pentru grădină

12 cele mai bune plante vindecătoare pentru gospodărie

Apă de rozmarin de casă pentru sănătatea părului și a scalpului

Înainte de subsol

  • Facebook
  • Google+
  • Instagram
  • Pinterest
  • Stare de nervozitate
  • YouTube