Bryant Simon The Hamlet Fire, O poveste tragică despre mâncare ieftină, guvernare ieftină și vieți ieftine. Noua presă.

weekend

Această carte, care merită o copertă mult mai bună, spune o poveste convingătoare. Bryant Simon, profesor de istorie la Universitatea Temple, a scris o carte epică despre producția industrializată de pui de carne. Punctul său de plecare este tragicul incendiu care a ucis 25 de persoane într-o fabrică de procesare a păsărilor în 1991, în Hamlet, Carolina de Nord.

Este de neconceput faptul că această plantă, care făcea degete ieftine de pui pentru magazinele de fast-food, a blocat ușile de ieșire - aproape un secol după incendiul Triangle Shirtwaist (care este încă comemorat în fiecare 25 martie în fața clădirii, deținută acum de NYU).

Pentru a explica semnificația focului, Simon își asumă efectul globalizării în promovarea producției industrializate de pui; pierderea locurilor de muncă bine plătite în comunitățile rurale mici a condus la surplus de forță de muncă care a făcut posibilă producerea de pui ieftin și chiar produse de pui mai ieftine.

Simon leagă aceste evenimente de prevalența crescândă a obezității în rândul muncitorilor suprasolicitați și subplătiți din comunitățile rurale. Poveștile sale despre lucrătorii din fabricile de prelucrare a puiului arată clar cum trebuie să se ocupe de problemele sociale, rasiale și politice cu care se confruntă familiile din America rurală.

Costurile alimentelor ieftine, spune elocvent Simon, sunt suportate de lucrătorii și comunitățile care o produc.