De Longjam Dineshwori Actualizat: luni, 01 iunie 2020 14:08

2020

Ziua Mondială a Laptelui recunoaște importanța laptelui ca aliment global. Recent laptele A2 a devenit o tendință populară de nutriție. Dar ce diferențiază laptele A2 de laptele obișnuit? Ar trebui să treci la el? Care sunt beneficiile laptelui A2? Citiți mai departe pentru a primi răspuns la toate aceste întrebări și aflați dacă acest lapte merită sau nu.

Beneficiile laptelui A2 sunt un subiect larg discutat și dezbătut în rândul nutriționiștilor. Dacă vă gândiți să treceți la laptele A2, trebuie să înțelegeți ce este de fapt și în ce fel este diferit de laptele obișnuit. Astăzi este Ziua Mondială a Laptelui, care se sărbătorește în fiecare an pe 1 iunie pentru a recunoaște importanța laptelui ca aliment global și pentru a sărbători sectorul produselor lactate. A fost înființată de Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Organizației Națiunilor Unite în urmă cu 20 de ani. De atunci, în fiecare an, organizația promovează în mod activ beneficiile laptelui și produselor lactate din întreaga lume. & nbsp Citește și - Săptămâna Națională a Nutriției 2020: Ferește-te! Consumul prea mult de lapte poate provoca aceste reacții adverse

Tema acestui an este cea de-a 20-a aniversare a Zilei Mondiale a Laptelui. Organizația încurajează oamenii să vorbească despre beneficiile produselor lactate în ceea ce privește sănătatea și nutriția, accesibilitatea și accesibilitatea și angajamentul sectorului de a hrăni comunitățile noastre. Ținând cont de acest lucru, am făcut un efort pentru a vă ajuta să înțelegeți hype-ul despre laptele A2. & nbspCitește și - Baie de lapte: Acesta a fost secretul din spatele frumuseții Cleopatrei?

Laptele este una dintre cele mai hrănitoare băuturi. Veți găsi diferite tipuri de lapte disponibile astăzi pe piețe. Dar fiecare formă de lapte conține aceste cinci componente de bază: proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine și minerale. Deci, ce diferențiază laptele A2 de laptele obișnuit? Diferența este de fapt în compoziția componentei sale de bază: proteine. & nbspCitește și - Consumul de lapte previne bolile cronice, spun cercetătorii

Există două tipuri principale de proteine ​​în cazeina și zerul din lapte. În timp ce proteinele din zer sunt cunoscute sub numele de proteine ​​cu digestie rapidă, cazeina este numită proteină cu digestie lentă. Aproximativ 80% din proteinele din lapte sunt cazeină. Proteinele din zer conțin în principal lactoglobulină, lactoalbumină și forme de imunoglobulină, care ajută la îmbunătățirea imunității noastre. Pe de altă parte, cazeina are diferite izoforme, dintre care -cazina se găsește în principal în laptele vacilor, bivolilor și altor mamifere. Din nou, acest -casein are 15 izoforme, dintre care A1 și A2 sunt variante majore. Mai multe studii au sugerat că A2 -caseina este mai sănătoasă decât A1 -caseina și, astfel, a început tendința pentru laptele A2.

A1 vs A2 lapte: Care ar trebui să luați?

De obicei, vacile provenite din America, Europa și Australia, conțin predominant beta-cazeină A1, în timp ce cele găsite în Brazilia, Africa și India, conțin cazeină A2-beta.

Unele teorii sugerează că cazeina A1 ar putea fi un factor de risc pentru diabetul de tip 1 și bolile coronariene. Această variantă proteică este, de asemenea, legată de efectul gastrointestinal advers al consumului de lapte sau de disconfortul digestiv post-lactat. La digestie, proteina A1 se transformă în - casomorfină-7 (BCM 7), despre care se crede că este cauza tuturor acestor efecte adverse. Se crede că peptidele precum BCM-7 joacă un rol în autism și în sindromul de moarte subită a sugarului (SIDS). Cu toate acestea, comunitatea științifică consideră că dovezile care sugerează efectele negative asupra sănătății proteinei A1 sunt insuficiente și neconcludente.

În ciuda lipsei unor dovezi științifice concludente, mai multe companii de lapte din întreaga lume au început să comercializeze lapte A2, pretinzând că este mai sănătos și nu are efecte negative.

Studiile au confirmat că rasele native de vaci și bivoli indieni produc lapte A2. Prin urmare, nu este nevoie ca consumatorii să treacă la versiunea de marcă a laptelui A2. Biroul Național pentru Resurse Genetice Animale (NBAGR), Karnal, a constatat că frecvența proteinelor A2 a fost de 100% la cele cinci rase de lapte cu randament ridicat Red Sindhi, Gir, Rathi, Shahiwal și Tharparkar. Disponibilitatea proteinei A2 sa dovedit a fi de 94% la rasele rămase. Studiul NBAGR a susținut că afirmația că laptele vândut în India este sigur pentru consumul uman.

Beneficii de lapte A2

Spre deosebire de laptele A1, laptele A2 este ușor de digerat și nu are efecte secundare. Deoarece conține niveluri ridicate de acizi grași omega-3, se pretinde, de asemenea, că este mai sănătos decât laptele A1. Omega 3 ajută la curățarea depozitelor de colesterol din vasele de sânge. De asemenea, în A2 laptele conține cerebrozide, despre care se știe că stimulează puterea creierului. Stronțiul din laptele A2 contribuie la creșterea imunității și la protejarea organismului împotriva radiațiilor dăunătoare. Conform unor teorii, proteina A2 din laptele de vacă are proprietăți anti-cancer.

Un studiu în chineză a constatat că laptele A2 a dus la un disconfort digestiv semnificativ mai mic după mese decât laptele A1. Cu toate acestea, copiii care au intoleranță la lactoză trebuie să se abțină de la consumul de lapte A2 sau orice produse lactate. Intoleranța la lactoză este incapacitatea de a digera complet zahărul din lapte (lactoză) și este o cauză frecventă de balonare, gaze și diaree.

Publicat: luni, 01 iunie 2020 12:56 pm | Actualizat: luni, 01 iunie 2020 14:08