Bucătărie spaniolă care pune accentul pe materii prime din peisajul accidentat din regiune. Platourile mici cu ingrediente de înaltă calitate sunt obișnuite, la fel și fructele de mare și legumele. În timp ce șunca Iberico și brânza manchego sunt bogate, Spania are multe opțiuni ușoare și sănătoase. Am adunat o listă cu 10 alimente sănătoase spaniole, incluzând atât ingrediente crude, cât și feluri de mâncare finite.

spaniole

Măsline

Măslinul mic se află în centrul lumii culinare spaniole. Fie că mâncați măsline crude, fie că picurați ulei de măsline extra virgin peste niște pâine crudă și legume, vă faceți o favoare corpului. Măslinele conțin grăsimi monoinsaturate care reduc riscul bolilor de inimă și cresc colesterolul HDL. Măslinele au și proprietăți antiinflamatoare și antioxidante, ceea ce înseamnă că pot ajuta la prevenirea bolilor și a unor forme de cancer.

Gazpacho

Dacă vă simțiți transpirați sub un soare fierbinte la mijlocul zilei în Barcelona, ​​ascundeți-vă într-o cafenea umbrită și comandați un castron de gazpacho. Această supă iconică spaniolă este făcută din legume amestecate și se servește răcită. La fel ca majoritatea mâncărurilor spaniole, există la fel de multe variante de gazpacho pe cât există regiuni din Spania. Dar așteptați-vă ca această gustare ușoară și răcoritoare să includă niște roșii, ceapă, usturoi și ulei de măsline, pe lângă alte legume și condimente locale.

Hamsii

În întunericul dinainte de zori, dimineața devreme, flotele de nave de pescuit s-au răspândit de-a lungul coastei spaniole în căutarea capturii zilei. Spania este o țară compusă din o coastă extinsă și variată. Este, de asemenea, stăpânul unei insule din Marea Mediterană și Oceanul Atlantic. Asta înseamnă că o mulțime de pești ajung pe meniurile spaniole. Una dintre cele mai populare este Anșoa, o bombă umami plină de acizi grași Omega-3, vitamine B, fier și proteine. În timp ce multe hamsii vin ambalate în sare, acestea pot fi clătite în apă.

Vin roșu

Tempranillo, Rioja, Garnacha ... Spania se mândrește cu o gamă impresionantă de soiuri de vin de renume mondial. Sunt adesea un pic picante, cu note distincte de fructe roșii și întunecate. În timp ce prea mult vin este cu siguranță un lucru rău, cantitățile moderate contribuie la sănătatea inimii. Combinația de alcool și struguri aduce antioxidanți care cresc colesterolul HDL și scad LDL. Vinul vă ajută, de asemenea, să vă relaxați, ceea ce reduce stresul și șansele bolilor care vin cu el.

Lintea

Această mică leguminoasă este plină, plină de fibre și are aroma mirodeniilor. De asemenea, sunt foarte ieftine, motiv pentru care sunt populare în preparatele rurale din toată Spania. 1 cană de linte conține 63% din necesarul zilnic de fibre solubile. Acest lucru ajută la reglarea zahărului din sânge, îmbunătățește digestia și facilitează pierderea în greutate. Lintea conține, de asemenea, substanțe nutritive importante pentru sănătatea inimii, cum ar fi magneziul și fierul.

Pisto Manchego

Această ratatouille spaniolă provine din La Mancha, regiunea aridă a Don Quijote. Este o tocană care, cu aroma ușor dulce și prăjită a vinetelor, aciditatea din roșii, prospețimea din dovlecei și ardeii roșii și gustul din ceapă. Tocanita vegetală este plină de antioxidanți, fibre și vitamine importante. Mâncați-l cu niște pâine crustă și savurați o cină delicioasă!

Migdale

Migdalele sunt o gustare sănătoasă pentru inimă, găsită în mai multe feluri de mâncare și deserturi spaniole. Sunt bogate în mangan, riboflavină și cupru de care are nevoie corpul pentru a transforma alimentele în energie. De asemenea, au un indice glicemic scăzut, ceea ce le face un ajutor util în menținerea nivelului de zahăr din sânge. Dar cel mai bun atribut al lor este că au un conținut ridicat de grăsimi monoinsaturate. Asta înseamnă că sunt o alternativă sănătoasă pentru inimă la grăsimile animale, dacă aveți nevoie să reduceți nivelul colesterolului.

Citrice

Aromele acide de citrice completează multe feluri de mâncare spaniole. Regiunea Valencia este plină de livezi de portocale și lămâi care emit un miros parfumat de floare de portocal pe tot parcursul anului. Indiferent dacă mâncați un întreg portocaliu sau îl gătiți ca parte a unui fel de mâncare, vă puteți liniști în faptul că mâncați bine. Limonoidele citrice s-au dovedit a combate numeroase tipuri de cancer. Portocalele sunt, de asemenea, renumite pentru nivelurile lor ridicate de vitamina C, care vă menține sistemul imunitar funcțional. Citricele sunt, de asemenea, bogate în fibre și sărace în zahăr, aducând o aromă intensă, fără riscul de diabet.

Caracatiță

Cefalopodul cu opt picioare este un fel de mâncare exotic necunoscut pentru majoritatea americanilor. Însă un tentacul de caracatiță bine tenderizat la un bar Tapas va elimina orice ezitare cu privire la deliciul mâncării. Caracatița are un conținut ridicat de grăsimi polinesaturate omega-3 sănătoase, care sunt esențiale pentru menținerea sănătății inimii. De asemenea, are un conținut scăzut de grăsimi și calorii, oferind în același timp 30 de grame impresionante de proteine. De asemenea, conține o cantitate mare de vitamine B. Singurul dezavantaj este că are un conținut ridicat de colesterol, deci adoptați dieta în consecință dacă intenționați să mâncați niște caracatiță.

Salată de năut

Dacă doriți o masă vegetariană consistentă, încercați una dintre numeroasele salate sau tocană de fasole din Spania. Peninsula Iberică găzduiește un patchwork de diferite tipuri de fasole, inclusiv multe tipuri de naut sau garbanzo, fasole. Fie că preferați năutul Castellano cărnos din sudul Spaniei sau nautul Fuentesuco untos din Castilia-Leon, optați pentru un aliment bogat în fibre și minerale. Năutul este o sursă excelentă de proteine ​​pentru vegetarieni.