sănătoase

Nu lipsesc gadgeturile fanteziste și scumpe care promit să vă economisească timp în bucătărie, dar de cele mai multe ori sunt cele mai simple instrumente de gătit care fac cea mai mare diferență. De-a lungul anilor, am adunat o serie de ustensile și dispozitive care mă ajută să eficientizez preparatele alimentare și să pun împreună mese și gustări sănătoase, aromate și cu un efort minim. (Am oferit, de asemenea, multe dintre aceste articole drept cadou!)

Sperăm că unele dintre instrumentele de pe lista mea de top zece vă vor ajuta, de asemenea, să gătiți (și să mâncați) mai inteligent, nu mai greu. Dacă doriți să participați, vă rugăm să ne împărtășiți ajutoarele de bucătărie preferate în secțiunea de comentarii de mai jos.

1. (O mulțime și o mulțime de) Mini plăci de tăiat

O serie de instrumente au făcut această listă, deoarece fac mai ușor să consumăm mai multe produse și toți avem nevoie de puțină încurajare suplimentară în acel departament. Pentru început, am construit o rezervă de aproximativ 10 mini plăci de tăiat, inclusiv mai multe tipuri de plastic foarte subțiri și flexibile. Sunt perfecte pentru slujbe mici, cum ar fi felierea fructelor, avocado sau ardei iute pentru gustări, tăierea capetelor și a tulpinilor, și tocat câteva legume pentru o salată aruncată rapid. Deoarece sunt mici, pot să încadrez mai multe dintre ele în dulapurile și mașina de spălat vase și nu rămân niciodată fără.

3. (O mulțime și o mulțime de) Cuțite de îmbrăcat

Un alt articol pe care îl stoc în multipli: cuțite de îmbrăcat (îmi plac cele din ceramică realizate de Kuhn Rikon). La fel ca în cazul tăieturilor și șlefuitoarelor, acestea fac ca prepararea produselor pentru o masă rapidă sau o gustare să fie mai puțin dificilă, astfel încât este mai ușor să primiți o porție suplimentară sau două.

4. Tigaie cu jumătate (sau completă)

Am primit câteva cratițe spațioase de jumătate de foi de Crăciun și, acum, după ce le-am încercat, nu mă voi mai întoarce niciodată la foile mai mici de cookie pe care le foloseam înainte. Prăjesc legume la cină trei sau patru nopți pe săptămână, așa că acestea se folosesc mult în casa mea. Datorită dimensiunii lor generoase, mă pot prăji în loturi mai mari, iar legumele se caramelizează mai bine, deoarece sunt bine întinse. De obicei tapetez tava cu folie sau pergament pentru o curățare ușoară.

5. Termometru digital

Îi încurajez pe oameni să investească într-un termometru digital precum (preferatul meu personal) ThermoPop. Face ca verificarea temperaturilor cărnii să fie total infailibilă, astfel încât să vă puteți asigura că serviți alimente sigure familiei dumneavoastră. Și este o cumpărare deosebit de inteligentă acum, când venim în sezonul de grătar. Cu un termometru, nu se mai poate ghici dacă pieptul de pui și burgerii de curcan sunt gătite!

6. Râșniță de ardei

Dacă aveți nevoie de un cal de lucru de înaltă calitate, al unei mori de piper, trebuie să o verificați pe aceasta de la Unicorn. (Îl adaug pe listă pentru factorul său de confort mai mult decât orice altceva, dar boabele de piper, la fel ca alte condimente, pot avea unele atribute de sănătate unice.) Un pic de piper negru proaspăt măcinat poate îmbogăți aproape orice rețetă, inclusiv rapidă, de casă sosuri pentru salate și frecare de condimente. Modelul Unicorn se macină foarte repede și curat, așa că nu te va încetini în bucătărie.

7. Produceți coșul

Castronul meu pentru produse pe trei niveluri păstrează fructele și legumele vizibile în bucătăria mea în permanență, ceea ce îl încurajează atât pe soțul meu cât și pe mine să le gustăm mai des în loc de mâncare mai puțin hrănitoare. Îl încarc cel puțin o dată pe săptămână cu banane, clementine, mere, grapefruit, avocado, roșii și alte capse săptămânale. Coșul de fund extra-larg este suficient de mare pentru a se potrivi articolelor voluminoase, cum ar fi dovleceii de iarnă și pepenii.

8. Air Popper

Popcornul pop-air este una dintre gustările mele preferate din toate timpurile. Mă umple așa cum nimic altceva nu poate atunci când stomacul meu se simte ca o groapă fără fund și satisface pofta dură de „mâncare nedorită”, totuși se numără ca o porție de cereale integrale bogate în fibre. Cu un popper de aer, puteți scoate un castron imens de miez în câteva minute și nu veți arde niciodată un lot. Apoi, ridicați gustarea adăugând mirodenii, brânză parmezană, sos fierbinte sau chiar drojdie nutrițională (dezvăluire completă: uneori adaug o stropire ușoară de pudră de brânză).

9. Aragaz de orez

Am menționat anterior că folosesc aragazul meu pentru orez pentru a face o serie de cereale integrale diferite, inclusiv bulgur, mei și quinoa. Tot ce trebuie să faceți este să adăugați raportul adecvat între apă și cereale, iar aragazul va face restul muncii pentru dvs. Când ați terminat de pregătit restul mesei, boabele dvs. sunt perfect delicate și gata de servire. Un aragaz mic de 3 cani este de dimensiunea potrivită pentru single și cupluri, în timp ce un aparat de 5 până la 6 cani poate alimenta o familie.

10. Apăsați pe tofu

Tofu este o sursă extraordinară de proteine ​​pe bază de plante, dar dacă nu o manipulați corect, textura poate fi mai puțin atrăgătoare. Apăsați bine tofu pentru a îndepărta excesul de apă este cheia unei mestecări satisfăcătoare, dar este nevoie de ceva efort. Obișnuiam să apăs tofu așezând o farfurie deasupra și apoi echilibrând cutii grele pe farfurie, dar turnul meu s-a răsturnat inevitabil sau a spulberat tofu pe o parte. Mănânc tofu suficient de des încât am găsit această presă ieftină din plastic ca fiind o investiție inteligentă, iar acum prepararea tofuului pentru cartofi prăjiți și alte rețete este mult mai simplă (și necesită mult mai puțină strategie Jenga).

Important: Opiniile și opiniile exprimate în acest articol sunt cele ale autorului și nu Everyday Health.