Fusarium head blight (FHB) sau crusta capului, cauzată de ciuperca Fusarium graminearum și speciile înrudite, este una dintre cele mai importante boli ale grâului, ovăzului, orzului, alacului și altor culturi de cereale mici. Cu toate acestea, scabia nu este doar o boală a boabelor mici, ci afectează și multe alte specii de iarbă, inclusiv coadă de vulpe, iarbă, crabgrass și bluegrass. În plus, crusta nu este singura boală cauzată de F. graminearum. Dacă se plantează semințe de grâu scabie, se poate dezvolta mușchiul răsadului, plus ciupercile de scabie provoacă, de asemenea, boli de putregai ale rădăcinilor și ale coroanelor în boabele mici; urechea, tulpina și putrezirea rădăcinii porumbului; și putregaiul semințelor și amortizarea soiei.

head
FIG. 1. Spike de grâu în stadiul de creștere a înfloririi. Rețineți anterele extrudate.

Gravitatea infecției cu scabie variază foarte mult de la an la an. Infecția apare în primul rând în stadiul de înflorire (FIG. 1) și la scurt timp după aceea când predomină vremea umedă. Două-trei zile de precipitații sau perioade prelungite de umiditate relativă ridicată în timpul înfloririi și umplerea timpurie a cerealelor favorizează infecția. Dacă vremea este uscată în această perioadă critică, cultura va fi probabil fără scabie. În Ohio, în anii de vreme favorabilă, incidența capetelor infectate poate fi de până la 100% în unele domenii. În aceste cazuri, peste 50% sau mai multe dintre spiculete pot deveni daune. Scabia provoacă, de asemenea, sterilitatea florilor, greutăți de testare slabe din cauza boabelor înghesuite și pierderea randamentului. În general, ovăzul este mai puțin sensibil la crustă decât grâul și orzul.

Scabia este importantă nu numai pentru că reduce randamentul, ci și calitatea de măcinare și coacere a făinii de grâu, calitatea malțului orzului și valoarea hrănirii cerealelor. Ciupercile care cauzează crustă produc micotoxine, în special vomitoxină (deoxinivalenol sau DON), în timpul colonizării. Vomitoxina se poate acumula la niveluri ridicate în cerealele recoltate și poate provoca vărsături și refuzul hranei în cazul în care cerealele scabby sunt consumate de animale. Porcii sunt deosebit de sensibili, în timp ce rumegătoarele sunt mai tolerante la vomitoxină. Nivelurile de vomitoxină care depășesc 1 ppm și 5 ppm (părți pe milion) sunt improprii consumului uman și respectiv al animalelor. Grâul cu vomitoxină mai mare de 2 ppm poate duce la reduceri de preț sau respingere la elevatoarele de cereale. Există o aproape toleranță la vomitoxină în orzul de malț (adică orzul folosit pentru fabricarea berii).

A B
FIG. 2. A, Spike de grâu care prezintă flori albiți afectați de crustă; B, simptome de crustă pe vârful orzului. Inserarea care prezintă prim-planul oțelului decolorat (prin amabilitatea lui A. Friskop).

Simptome și semne

Cel mai timpuriu și mai evident simptom al crustei apare la scurt timp după înflorire. Spiculele bolnave se colorează în paie deschisă și au un aspect decolorat din cauza morții premature a țesuturilor. Spiculele sănătoase de pe același cap își păstrează culoarea verde normală (FIG. 2A). Una sau mai multe spiculete pot fi decolorate sau întregul cap poate fi bolnav. Când ciuperca infectează tulpina imediat sub cap, întregul cap poate muri. Simptomele caracteristice ale crustei la grâu se dezvoltă de obicei la aproximativ 18 până la 21 de zile de la înflorire, stadiul de creștere la care apare de obicei infecția, dar pot fi observate mai devreme dacă condițiile sunt în mod constant umede și umede în zilele de după înflorire. Spiculele boabe de ovăz sunt cenușii, iar cele de orz sunt maro deschis (FIG. 2B).

În decurs de 7 până la 10 zile de la apariția simptomelor, se pot forma mase de spori de culoare roz până la somon și miceliu (numit sporodochie) pe marginea glumelor spiculetelor individuale, în special în apropierea bazei spiculetului (FIG. 3A). Masele de spori roz sunt cel mai ușor de văzut dimineața devreme înainte ca roua să se usuce. Miezul infectat este în general micșorat, încrețit și ușor, cu un aspect aspru, scabios (FIG. 3B). Aceste miezuri variază de culoare de la maro deschis la roz până la alb cenușiu. Gradul de înfundare și decolorare a boabelor depinde de momentul și locul unde apar infecțiile și de condițiile meteorologice care urmează infecției. Dacă ciuperca invadează și ucide rahisul sau axa principală a vârfului, spiculele de deasupra acelui punct mor, chiar dacă nu sunt colonizate de ciupercă. Rezultatul nu este deloc boabe sau sâmburi mici, șifonate, care se pierd în timpul procesului de treierat. Spre sfârșitul sezonului, capetele cu spiculete bolnave pot deveni patate cu corpuri fructifere negre-violet (peritecii) ale ciupercii dacă vremea rămâne rece și umedă (FIG. 4). Aceste peritecii sunt semne ale stadiului sexual și ale structurilor de iernare ale ciupercii.

A B
FIG. 3. A, Masă de spori roz până la somon la baza spiculetului și B, Miezul șifonat, ridat, ușor și decolorat de la capetele bolnave

Ciclul bolii și epidemiologia

Ciupercile care cauzează crustă sunt toate membre ale genului Fusarium, stadiul de formare a sporilor asexuali. În Ohio, agentul patogen principal este Fusarium graminearum (stadiul sexual este Gibberella zeae), dar au fost raportate și F. avenaceum (G. avenaceum) și F. culmorum (fără stare sexuală cunoscută). Aceste ciuperci iernează și supraviețuiesc între culturi în cereale și iarbă infectate, pleavă și resturi de coajă de porumb rămase pe suprafața solului. Supraviețuiesc sub formă de spori asexuali (conidii), miceliu și peritecii în care sunt suportați sporii sexuali (ascospori). Aceste ciuperci continuă să crească și produc spori de la recoltare până când reziduurile se descompun în sol.

FIG. 4. Corpuri fructifere negre-violacee închise (peritecii) ale ciupercii pe capetele de grâu mature.

Răsad de răsad

Sâmburii scabby pot fi morți sau altfel germinează slab. Dacă răsadul reușește să iasă din sol, acesta moare frecvent înainte de a se stabili. Măcinarea răsadurilor este observată mai întâi atunci când plantele infectate par de culoare deschisă până la maroniu roșiatic și pot fi acoperite cu o masă de mucegai roz sau albicios. Dacă răsadurile supraviețuiesc, în general le lipsește vigoarea și trimit frecvent doar câțiva cultivatori cu capete mici. O rădăcină sau o putrezire a coroanei de culoare deschisă până la roșiatică se poate dezvolta odată cu maturizarea plantelor slăbite.