știai

Înghețata de servire moale este una dintre acele alimente perfecte de vară. A fi înmânat un con din lucrurile de la omul de înghețată este o amintire din copilărie greu de învins. Dar spre deosebire de înghețată, care a început ca un produs de lux sute de ani în urmă, soft serve-ul are o istorie mult mai scurtă și este cu siguranță o mâncare a oamenilor.

10 lucruri pe care nu le știai despre Soft Serve

Înghețata de servire moale este una dintre acele alimente perfecte de vară. A fi înmânat un con din lucrurile de la omul de înghețată este o amintire din copilărie greu de învins. Dar spre deosebire de înghețată, care a început ca un produs de lux sute de ani în urmă, soft serve-ul are o istorie mult mai scurtă și este cu siguranță o mâncare a oamenilor.

A fost inventat din cauza unui pneu plat

După cum spune legenda, în weekendul Memorial Day 1934, un camion de înghețată Șoferul și-a luat o anvelopă fixă ​​în orașul Hartsdale, New York, așa că a intrat într-o parcare și și-a vândut înghețata de topit turiștilor. Le-a plăcut consistența mai moale, iar întreaga sa ofertă a fost epuizată în termen de două zile. Acesta a fost un moment de „bec” pentru vânzător, care s-a apucat imediat să lucreze la dezvoltarea formulei pentru servire ușoară.

Două nume mari în înghețată susțin că au creat-o

Cum se chema acel șofer de camion de înghețată? Tom Carvel, fondatorul Carvel. În termen de trei ani de la stricarea camionului său, el deschisese primul Carvel în acea locație exactă, specializându-se în noua sa creație. Un concurent, Dairy Queen, susține, de asemenea, că a inventat soft servirea, dar își datează creația în 1938, la un an după ce Carvel a intrat în afaceri.

Margaret Thatcher a ajutat munca la Marea Britanie Versiune în anii 1940

Shutterstock /David Fowler

Da, Margaret Thatcher. Cu mult înainte de a deveni prim-ministru al Regatului Unit., Iron Lady lucra ca chimist la un producător britanic de alimente pe vremea când lucrau la o rețetă de servire moale care să funcționeze cu mașini de înghețată fabricate în America.

Nu este la fel de îngrășat ca înghețata obișnuită

In timp ce înghețata are un conținut de grăsime din lapte între 10 și 18%, nivelul de grăsime din lapte de servire moale este de obicei între trei și șase procente. Dar asta încă nu înseamnă că este sănătos; o porție de o ceașcă de servire moale a lui Mister Softee (care conține 6% grăsime din lapte) conține 10 grame de grăsime și 260 de calorii.

Este totul despre aer

În afară de conținutul mai scăzut de grăsime și temperatura puțin mai ridicată, principalul motiv pentru care servirea moale este, bine, moale, este pentru că conține mult mai mult aer decât înghețata tradițională. Numit „depășire”, este ceea ce face servirea moale atât de pufoasă, în comparație cu o „Super premium” înghețată precum Ben & Jerry’s, care are o depășire foarte mică.

Se numește „înghețată americană” în anumite părți ale Europei

Servirea moale se numește de fapt „înghețată americană” (tradusă în limba lor locală) în multe părți ale Europei și Israel. Se numește „gheață moale” în Germania și părți din nordul Europei, „înghețată automat” în Grecia și România și „bici moale” în Irlanda.

În Marea Britanie, Irlanda, Australia și Africa de Sud, mulți vânzători de înghețată vând ceea ce se numește „99”, care este un con de înghețată moale cu o bară Cadbury Flake înfiptă în ea.

Se numește Creemee în New England

Fotografie de Sunny D. prin Yelp

Termenul își are originea în Vermont. Dacă sunteți acolo sus și întâlniți orice magazin care vinde un creemee de arțar, care este în esență un serviciu moale aromat cu sirop de arțar real, asigurați-vă că încercați unul.

Este ușor să faci „Magic Shell” acasă

Acea „coajă magică” în care poți obține o porție moale din camionul cu înghețată înmuiată (știi, coaja de ciocolată care se întărește instantaneu în jurul înghețatei) se întărește atât de repede, deoarece ciocolata este amestecată cu un ulei bogat în saturate grăsime, care se întărește la răcire. Pentru a o face acasă, amestecați doar ciocolata topită cu unele ulei de cocos și sirop de porumb. Iată o rețetă bună.

Amestecul conține mult mai multe ingrediente decât înghețata obișnuită

Gălbenușurile de ou sunt de obicei suficiente pentru a emulsia înghețatele tradiționale, dar servirea moale are nevoie de mult mai mult decât atât pentru a combina toate ingredientele și a le ține laolaltă. Împreună cu laptele și zahărul, amestecurile de servire moale conțin de obicei cel puțin câteva tipuri de emulgatori și agenți de îngroșare; Mister Softee’s conține mono- și digliceride, gumă de celuloză, pirofosfat tetrasodic, și caragenan.

Mister Softee Jingle are versuri

Shutterstock /Leonard Jukovski

Și, în timp ce ne referim la domnul Softee, știați că viermele său urcă are versuri? Verifică:

Cea mai cremoasă, cea mai visătoare înghețată moale
Ai de la Mister Softee
Pentru o încântare răcoritoare supremă
Căutați-l pe Mister Softee

Milkshake-urile mele, sundaele și conurile mele sunt o astfel de delicatese
Ascultă-mi magazinul pe roți care coboară pe stradă

Cea mai cremoasă, cea mai visătoare înghețată moale
Ai de la Mister Softee
Pentru o încântare răcoritoare supremă
Căutați-l pe Mister Softee