Dacă încercați să pierdeți în greutate prin dietă și/sau exerciții fizice, veți vedea acest număr oriunde pe internet.

calorii

Dacă creezi un deficit de 3500 de calorii, vei pierde un kilogram, la fel de simplu.

Dar este cu adevărat adevărat?

Cu siguranță există mulți factori care vor afecta cât de adevărat este acest lucru? Că sursele de energie diferite au densități de energie diferite, cum ar fi mușchiul și grăsimea, pentru una.

Și de unde provine acest număr, cum este derivat?

2 Răspunsuri 2

Teoria originală de 3500 de calorii provine dintr-o corespondență publicată în 1959, de un Dr. Max Wishnofsky, unde îl echivalează cu kilogramele pierdute la pacienții obezi observați.

Este perpetuat în continuare de matematica prost aplicată. Țesutul adipos alb are responsabilitatea stocării energiei în organism. Acest țesut este compus din 60% până la 85% lipide (grăsimi). Dacă luați cele 9 calorii de energie acceptate în mod obișnuit pe gram de grăsime (ceea ce, de asemenea, nu este destul de precis), veți obține următoarea formulă:

9 (calorii/gram) * 454 grame (grame în kilogram) * .85 = 3465 calorii.

Deci, estimarea inițială era că existau 3500 de calorii într-o kilogramă de grăsime umană, deci pentru a pierde o kilogramă trebuia să arzi 3500 de calorii. Din moment ce acest lucru „are sens”, a fost repetat și utilizat pe scară largă și a devenit înrădăcinat. Nu este exactă, și implică faptul că pentru a pierde un kilogram de grăsime trebuie să arzi exact 3500 de calorii este eronat.

Edit: În timp ce cercetam altceva, am dat peste acest articol, intitulat „Adio la regula de 3500 de calorii”, pe site-ul de astăzi al dieteticianului. Un paragraf din articol:

S-a estimat că regula de 3.500 de calorii este citată în peste 35.000 de situri educaționale de slăbit.1 În septembrie, Jurnalul Asociației Medicale Americane a publicat un document pentru pacienți intitulat Healthy Weight Loss, în care prima teză afirmă: „A total de 3.500 de calorii este egal cu 1 kilogram de grăsime corporală. Aceasta înseamnă că, dacă scadeți (sau creșteți) aportul cu 500 de calorii pe zi, veți pierde (sau veți câștiga) 1 kilogram pe săptămână. "2 Fără îndoială, dogma de 3.500 de calorii este încă fiind predat, chiar dacă s-a demonstrat că pur și simplu nu funcționează așa. Deci, de unde a venit înțelepciunea de slăbire de 3.500 de calorii? Acesta a provenit de la cercetătorul Max Wishnofsky, MD, în 1958, care a calculat că 1 lb de grăsimi depozitează aproximativ 3.500 kcal de energie.3 A fost atractiv de simplu și s-a blocat.