Iată cele mai bune 11 rețete ale noastre de kebab care includ rețete de veg kabab, non veg kabab, Seekh kabab și rețete kabab în hindi, precum și un proces pas cu pas. Aflați și despre Cum să faceți Kebab vizionând videoclipuri.

NDTV Food | Actualizat: 12 octombrie 2020 17:40 IST

cele

Rețete delicioase de kebab pentru a le prepara acasă.

  • Kebab-urile sunt una dintre cele mai populare gustări indiene
  • Sunt pentru începuturi de petrecere perfecte
  • Iată câteva dintre cele mai bune rețete de kebab pe care le puteți încerca

Rețete Kebab ușoare- Dacă ați crescut în nordul Indiei sau, de fapt, în jurul oricărui cartier indian, veți fi familiarizați cu acel parfum ascuțit de pui tandoori infuzat cu garam-masala. Este delicios până la un punct pe care începi să-l salivi, aproape instantaneu. Va trebui să fiți de acord că un platou minunat de kebab suculent este o mare plăcere a mulțimii. Kebaburile sunt gustările perfecte de petrecere. Aroma fumurie, la grătar și textura topită în gură te pot agăța cu ușurință.

Unii spun că kebab-urile sunt originare în Turcia când soldații au grăbit bucăți de carne crudă pe săbii pe câmpul de luptă. Indiferent dacă este adevărat sau nu, au fost prima dată servite undeva în Orientul Mijlociu. Cuvântul kebab este derivat dintr-un cuvânt arab „Cabob” care înseamnă a arde sau a arde. Sunt unul dintre cele mai populare grătare din întreaga lume.

Unii spun că kebab-urile sunt originare în Turcia când soldații au grăbit bucăți de carne crudă pe săbii pe câmpul de luptă. Indiferent dacă este adevărat sau nu, au fost prima dată servite undeva în Orientul Mijlociu. Cuvântul kebab este derivat dintr-un cuvânt arab „Cabob” ceea ce înseamnă a arde sau a căra. Sunt unul dintre cele mai populare grătare din întreaga lume.

Servite de obicei ca aperitiv cu chutneys și scufundări, kebaburile sunt făcute cu carne tocată și condimente ușoare. Deși mielul este carnea originală utilizată în kebab, acest fel de mâncare a fost localizat pentru a include carne de vită, capră, pui și alte soiuri de carne. În India, kebabul a fost un simbol al opulenței. Majoritatea faimoaselor kebab-uri precum Galouti, Shami și Kakori provin din bucătăriile regale. Servit în mod tradițional în curțile Moghul, astăzi s-a transformat într-o mâncare comună de stradă.

Grătar, coacere sau prăjire - Iată cele mai bune 11 rețete de kebab pe care trebuie să le încercați!


1.Murg Palak Ke Korma Kebab

Etichete suculente din pui tocat, masale asortate și spanac. Bunătatea spanacului și a puiului, împreună în topit în kebab-urile din gură. Servit cu un iaurt chutney picant acru și un chutney dulce de curmale. Această rețetă kabab este cu siguranță o gustare de succes la petreceri!

O gustare excelentă pentru petreceri, aceste kebabs de pui sunt minunate pentru a servi atât copiilor, cât și adulților. Credite imagine: iStock


2.Kebabs de ciuperci de cartofi

Vegetarienii se bucură! O rețetă de topit în gură, veg kabab, cu amestec de ciuperci, cartof și paneer, acoperit besan și prăjit la foc lent. Se servește cu un picant achaari se înmoaie pentru a echilibra aromele.

3.Chatpattey Coconut Kebab

O melanjă de cartofi, morcovi și spanac acoperite cu nucă de cocos deshidratată și crocante prăjite. Servit cu un sos de nuci de pin. O rețetă de veg kabab cu o doză sănătoasă.


4.Galouti Kebab

Aceste kebab-uri topite în gură sunt făcute cu carne de oaie tocată fin și prăjite puțin adânc desi ghee și iată o rețetă rapidă și ușoară pentru a face aceste delicii regale acasă și a savura ca aperitiv. Una dintre cele mai iubite rețete ale Bucătăriei Awadhi. Se știe că își are originea în Lucknow. Kebaburi din carne tocată, bogate în masale, au făcut stil nawabi. De obicei servit cu „ulte tawa ka parantha”. (Video rețetă)

(A se vedea și rețeta hindi pentru Galouti Kebab aici)

5.Shami Kebab

Se crede că a fost originar în epoca Mughal în bucătăriile regale, shami kebab este făcut cu carne tocată foarte fin. O gustare delicioasă făcută cu carne de oaie tocată și o serie de condimente precum ardei iute roșu, ardei iute, boabe de piper negru etc.

6.Seekh Kebabs

Cele mai populare dintre rețetele Kabab, făcute cu carne tocată, aceste kebab-uri Seekh sunt la grătar pe frigarui. Pline de arome la grătar, sunt perfecte ca starter pentru o cină. Poate fi servit și într-un naan și transformat într-o folie.

(A se vedea, de asemenea, o versiune sănătoasă a kebabului Chicken Seekh în hindi aici)


7.Hara Masala Kebabs

Umplute cu bunătatea mazării și spanacului, aceste kebab-uri sunt sănătoase, delicioase și prea ușor de ignorat! Rețetă ușoară și rapidă pentru o delectare vegetariană pe care să o adaugi în meniul petrecerii tale. Vegetarian și proaspăt de grădină!


8.Rajma Ke Kebab


9. Pyazi Kebabs

Un kebab de ceapă pakistanez obișnuit cu lămâie și mentă gătit în ulei ușor. Kebabul Pyaz ke moale, fraged și suculent este apetisant atunci când este servit cu o alegere de chutney, acoperit cu frunze de coriandru.
(Vedeți și rețeta Pyazi Kebabs în hindi aici)

10.Dahi Kebab

O rețetă bună de kebab vegetal. Fabricat din paneer, iaurt cremos și stafide. Kebab-urile delicioase se transformă sănătos! Acestea sunt topite în kebab-urile gurii, care sunt pur și simplu irezistibile. Se găsesc în cea mai mare parte în meniurile restaurantelor din nordul Indiei și sunt iubite de mulți pentru textura interioară a gurii moi, în timp ce sunt clare din exterior.

(Vezi și rețeta hindi a Dahi kebab aici)


11. Paneer Anardana Kebab

O încântare vegetariană, această rețetă paneer kebab este cât se poate de delicioasă! Cuburi vitrate suculente marinate într-o multitudine de condimente și prăjite superficial la perfecțiune. Aruncat cu ardei iute și roșii, acesta poate fi aperitivul vedetă pentru următoarea petrecere.

Gură de apă, nu-i așa? Spuneți-ne kebaburile preferate!