India este o țară pentru dulciuri și deserturi, un loc unde deserturile după cină sau prânz sunt obligatorii și fac masa completă. Mâncărurile dulci indiene sau deserturile sunt toppingul de cireșe Cultura indiană. Fie că este un festival, o zi de naștere sau orice altă ocazie care merită sărbătorită, deserturile și dulciurile vor fi primul lucru în mintea oricui, cum ar fi povestea de dragoste a acestei țări cu deserturi și dulciuri.

dulci

Așadar, pregătește-te pentru a oferi o gură de neoprit în timp ce îți prezentăm cele 12 mâncăruri dulci indiene uimitoare:

1. Sandesh din Bengal

Bengalienii sunt cunoscuți pentru dinte de lapte iar limbajul și posterul acestui lucru este sandesh. De asemenea, cunoscut sub numele de „fură de inimă”, în unele părți din Bengal. Sandesh se face în esență cu lapte și zahăr. Această frumusețe albă/cremoasă a desertului se găsește în principal în estul Indiei și variantele sale sunt făcute din chheena (brânză) în loc de lapte. Kolkata este cel mai bun loc pentru a mânca sandesh: uimitor, moale dulce care vă vor încânta simțurile ca nimic altceva.

2. Modak din Maharashtra

Modak sau Kadubu (sursă)

Un Ganesh Chaturthi trebuie să fie în vestul și sudul Indiei, modak este o găluște dulce a cărui exterior este făcut din orez sau făină de grâu în timp ce interiorul este umplut cu nucă de cocos proaspătă sau jaggery. India de Sud și de Vest este cel mai bun loc pentru a găsi modak și este numit prin diferite nume, cum ar fi Sughiyan în Malayali, Kadubu în Kannada și Kudumu în Telugu. Gălușa moale se topește imediat ce intră în gură, oferindu-ți accesuri nesfârșite plăcere zaharată.

3. Alwar ke Kalakand

Alwar ke Kalakand (sursă)

Inventat în 1947 în Alwar de Baba Thakur Das, Kalakand face parte din identitatea Alwar și este un preparat dulce delicios. Făcut din lapte solidificat, îndulcit și brânză de vaci, acest dulce în formă de pătrat este destul de renumit în partea de nord a Indiei. Alwar ka Kalakand este obligatoriu pentru cei care călătoresc în acest frumos cartier din Rajasthan.

4. Mysore Pak din Mysore

Desertul preferat al Mysore și unul regal, Mysore Pak a fost făcut pentru prima dată în palatul regal din Mysore de un bucătar pe nume Kakasurra. Dulciul delicios este făcut din ghee, zahăr, făină de gram și cardamom și este preparat în unt. Acest fel de mâncare dulce indian este o încântare de a avea și Mysore este cel mai bun loc să-l aibă în.

5. Gajjar Ka Halwa din Punjab

Gajjar Ka Halwa (Sursa)

Un mod foarte atractiv de a mânca morcovi, gajjar ka halwa este un alt foarte fel de mâncare populară dulce indiană în părțile nordice și centrale ale Indiei. Provenit din Punjab, se face de obicei în lunile de iarnă și este o încântare. Făcut din morcov, lapte, zahăr și nuci, este gătit pe un arzător lent, până când laptele se usucă, lăsând un fel de mâncare dulce care să udă gura după masă. Gajjar ka Halwa este o specialitate din nordul Indiei, Punjab fiind cel mai bun loc pentru a avea Gajjar ka Halwa într-o seară rece de iarnă.

6. Gulab Jamun

O specialitate a festivalului din India, Gulab Jamuns, specialitatea indiană, fac parte din fiecare sărbătoare într-o gospodărie indiană. De la vest la est și de la nord la sud, Gulab Jamuns este unul dintre cele mai preferate preparate dulci indiene datorită texturii sale mătăsoase, a siropului de zahăr care picură și a crustei sale moi. cea mai bună rețetă Gulab Jamun durează timp pentru a găti cu procesul care implică solide din lapte sau khoya pentru a fi gătite pe foc lent până când conținutul de apă s-a evaporat. Apoi rămășițele sunt frământate în aluat moale din care se fac bile mici și apoi prăjite. În cele din urmă, bilele mici sunt apoi înmuiate în sirop de zahăr care este aromat cu șofran sau cardamom.

7. Petha din Agra și Peda din Mathura

Petha și Peda sunt un desert Uttar Pradeshi, care este înfipt de milioane cu mare bucurie. Este de la sine înțeles că cel mai bun desert găsit în Agra este Petha și asta în Mathura este Peda. Pethas sunt ca niște bomboane albe, dreptunghiulare, albe, făcute din dovleac alb. Mathura este creditată cu originea lui Pedas. Sunt discuri semi-circulare circulare din khoa, zahăr și arome tradiționale, inclusiv semințe de cardamom, fistic și șofran . Agra și Petha și Mathura ke Pede sunt de murit. Nu e de mirare că oamenii sar din trenurile lor odată ce intră în Agra/Mathura pentru a le cumpăra de la vânzătorii din gară.

8. Neyyappam

A delicios fel de mâncare dulce din Kerala care este copilul afiș al dulciurilor din Kerala, Neyappam este un fel de mâncare delicios din ghee, orez, jaggery, bucăți de nucă de cocos și pulbere de cardamom. Deși a găsit în fiecare gospodărie orașele Cochin, cele mai bune locuri pentru Neyappam este Thiruvananthapuram. Este un fel de mâncare dulce indian special, care se face într-un recipient special cunoscut sub numele de Appakaral și poate fi depozitat până la o săptămână în recipiente etanșe. O cină Keraliană nu este completă fără un Neyappam în cele din urmă.

9. Raj Bhog din Bihar

Asemănător cu roshogulla din Bengal în aspect, Rajbhog este dragă din Bihar și de două ori mărimea unei roshogulla normale. Dulciul care îți oferă o gură de plăcere și îți hipnotizează simțurile este literalmente făcut din chenna și scufundat în sirop de zahăr în clocot. Rajbhog din Bihar este o specialitate a locului și se găsește în gustul și forma sa cele mai autentice din stat.

10. Jalebi/Imarti

A desert printre mâncărurile de stradă din India, jalebi sau imarti, așa cum este cunoscut în întreaga India, este un dulce înghițit de milioane în fiecare seară pe străzile indiene sau la casele cu o ceașcă de ceai fierbinte. Imarti sau jalebi este realizat din aluat de făină Office care este prăjit și apoi înmuiat în sirop de zahăr. Un dar al mogulilor, un jalebi provoacă o explozie de dulceață în gură. cele mai bune locuri pentru a mânca preparate dulci indiene jalebi sunt Lucknow și Delhi.

11. Adhirasam din Kumbakonam

cel mai gustos fel de mâncare dulce din Tamil Nadu, Adhisaram este un desert al zeilor conform tamililor și este oferit ca rugăciune dulciuri în timpul Diwali ca festivalurile majore. Dulciul a făcut parte din cultura tamilă încă din antichitate și este făcut din făină de orez, jaggery, unt și piper. Kumbakonam, Cel mai bun loc pentru a mânca adhisaram în timpul festivalului Templului Panchavarnesvar.

12. Dharwad Pedha

A fel de mâncare dulce încântătoare provenind dintr-un orășel Dharwad din Karnataka, Dharwad Pedha a fost inventat de familia Thakur în urmă cu aproximativ 175 de ani. Pedasurile găsite numai în orașul Dharwad sunt minunat dulce din sudul Indiei, ceea ce i-a încântat pe localnici aici de peste un secol. Fabricat din lapte și zahăr gros, Dharwad pedha este vândut doar de Thakurs la magazinul lor de dulciuri din Line Bazaar și tehnica de pregătire este un secret de familie păzit.

Varietatea de dulciuri din India este nesfârșită și uneori același dulce este cunoscut sub mai multe nume în diferite părți ale țării.
Dacă vă pasionează dulciurile, iată o listă de dulciuri bengaleze pe care trebuie să le încercați.

Dacă intenționați să călătoriți în nord-est, iată preparatele pe care nu trebuie să le ratați

Distribuiți această postare pe social media
Facebook Twitter Google +