Acasă »O caserolă de morcovi dulci, asemănătoare unui soufflé

Acest Caserola cu morcovi dulci va umfla în cuptor, apoi se dezumfla pe măsură ce se răcește. E normal. Textura este netedă și oarecum aerisită ca un sufle. Mai mult, aroma este ușor dulce cu tonuri de sirop de arțar, dar nu atât de dulce încât să se simtă ca un desert.

salată

Inspirație rețetă

Cum decideți dacă veți păstra o anumită carte de bucate? Cred că ai putea întreba dacă „scânteie bucuria”. Mă uit la cărți de bucate vechi din ce în ce mai puțin folosind internetul atât de ușor de utilizat.

În orice caz, mă bucur că sora mea mai mică le păstrează. Din când în când, vine cu o rețetă bună „veche”. Iată o versiune actualizată a caserolei sale cu morcovi.

Bonnie mi-a spus că a primit această rețetă dintr-o carte de bucate numită „Minnie Pearl Cooks”. (link plătit) I-a fost oferită de soacra ei, care a obținut-o la o vânzare în garaj. Vorbim aici despre o bucătărie sudică bună, cu unt și zahăr din belșug.

Cum am făcut această caserolă de morcovi dulci mai sănătoasă?

Am crezut că ideea originală pentru această rețetă era bună, dar execuția nu era chiar stilul meu. Iată cum am ajustat câteva dintre ingrediente și metode. Sper că îți place.

  • Reducem untul și zahărul cu cel puțin jumătate.
  • Sare adăugată.
  • Extract de arțar substituit pentru scorțișoară.
  • Folosit un Oală instantanee pentru a găti morcovii și a le intensifica aroma.
  • Am folosit un robot de bucătărie pentru a zdrobi morcovii și a se amesteca în ingredientele rămase pentru o textură mult mai bună.

Cum pot face această rețetă fără o oală instantanee?

Puteți găti morcovii deasupra aragazului sau într-un cuptor cu microunde. Consultați notele din rețetă pentru instrucțiuni de utilizare a aragazului.

Cum pot păstra morcovii proaspeți mai mult timp?

Am aflat un sfat de pe site-ul Grimmway Farms despre cea mai bună modalitate de a prelungi prospețimea morcovilor.

Pentru a prelungi durata de valabilitate a morcovilor, puteți așeza un prosop de hârtie umed în pungă sau recipient, dar evitați depozitarea morcovilor în apă, deoarece le va înmuia textura.
„Fermele Grimmway”.

Când găsiți morcovi pentru copii în vânzare, cumpărați o pungă suplimentară pentru a face această rețetă. Nu va trebui să tocați morcovii.