Mâinile sus, ustensilele jos!

dezvăluite

16 sezoane încoace și încă nu ne putem sătura de Top Chef, seria reală Bravo care demonstrează că spectatorii pot rezista în totalitate căldurii din bucătărie, indiferent de orașul în care se află sau care cheestestanți îndrăznesc să îndrăznească cel mai dur test culinar televizor.

În premieră diseară la 21:00, gazdă Padma Lakshmi, judecător șef Tom Colicchio, și judecători Graham Elliot, Nilou Motamed și Gail Simmons se îndreaptă spre Kentucky pentru ultimul sezon al Top Chef, cu fanii întâlnindu-se în cele din urmă cu cei 15 bucătari din toate Statele Unite care vor lupta pentru titlul de Top Chef.

Înainte ca un câștigător să fie încoronat după confruntarea finală, care va avea loc la Macao, China, cei mai deștepți vor trebui să suporte unele dintre cele mai nebunești răsuciri ale lui Top Chef, inclusiv cea mai veche și prima luptă cu trei echipe din Restaurant Wars.

Deci, ce se întâmplă exact într-un sezon de filmare Top Chef? În timp ce vizionam (și, uneori, cădem), ne-am întrebat adesea ce se întâmplă cu toate ingredientele care nu sunt folosite și dacă cineva ajunge să guste mâncarea în afară de judecători. Și da, am încercat să ghicim câte calorii consumă zilnic în timp ce filma Padma, care supraveghează provocările cu foc rapid și provocările de eliminare. Sau ce zici de procesul de curățare a bucătăriei după fiecare provocare?

Dacă ți-ai pus vreodată aceste întrebări, te-am acoperit, întrucât am adunat 18 secrete pe care s-ar putea să nu le știi despre Top Chef, care a debutat în 2006.

Povestiri la modă

Cele mai bine plătite stele YouTube din 2020 dezvăluite: Iată cine trece pe listă

Verificare În cazul în care Dragostea e oarba Cuplurile stau în picioare

Ricky Martin împărtășește o fotografie rară a adorabilului său fiu Renn

Padma a făcut publicitate în urmă cu câțiva ani, când a dezvăluit că consumă între 5.000 și 8.000 de calorii pe zi în timp ce filmează, câștigând cel puțin 10 kilograme în timpul celor șase săptămâni de producție.

„De obicei câștig aproximativ 10 până la 15 lire sterline în fiecare sezon”, dezvăluie ea publicației The Cut din revista New York. "Este singura parte proastă din slujba mea."

Ea a continuat să dezvăluie că ea și designerul de costume „cumpără de fapt haine în trei dimensiuni diferite, astfel încât să nu observați că hainele mele se strâng. Toată lumea încearcă să se strângă în blugi de mărimea șase sau rochia mărimea opt, dar cine este privind eticheta pentru a vedea ce număr este pe ea? "

În 2017, gazda a scris o coloană de oaspeți pentru The Hollywood Reporter despre presiunea pe care a simțit-o mereu pentru a pregăti „covorul roșu” pentru Emmy după filmare, dezvăluind regimul său rigoros și regimul de exerciții fizice. Dar a spus că întreaga ei perspectivă s-a schimbat atunci când și-a dat seama cum fiica ei mică a fost afectată de felul în care vorbea despre greutatea și mâncarea ei și a „speriat-o” când copilul ei de atunci, de șapte ani, a spus că mănâncă prea mult.

„Fiecare mesaj pe care îl telegrafiez despre alimente și corpurile noastre este important”, a scris ea. "Așadar, anul acesta, am decis că greutatea mea nu va fi accentul meu. Dacă am nevoie de o rochie mai mare, așa să fie."

În timp ce Padma în mod obișnuit câștigă în greutate în timpul filmărilor, judecătorul șef tinde să mențină sau să piardă și a avut o explicație destul de logică pentru ce.

„Ea mănâncă mai mult decât mine pe platourile de filmare pentru că face provocările și eliminările rapide și eu fac doar eliminările”, a spus Tom pentru Oameni. „De fapt, tind să slăbesc cred sau nu.”

În cei 12 ani de istorie, un singur bucătar a fost dat afară din competiție: Cliff Crooks.

În cel mai scandalos moment al lui Top Chef (care va intra în istoria realității TV, atât de șocant a fost), o Cliff intoxicată a blocat fizic colegul său concurent Marcel Vigneron și au încercat să-și radă capul, în timp ce alți trei concurenți au râs și au filmat incidentul, deoarece li s-a lăsat un aparat de fotografiat "pentru că unul dintre ei a cerut unul pentru că era ultima lor noapte și au vrut să se încurce și să se distreze ", a explicat ulterior un producător executiv.

Marcel a reușit să scape, închizându-se în baie pentru restul nopții, dar a rămas învinețit și a dezvăluit 10 ani mai târziu că de fapt era mai rău decât ceea ce a fost difuzat. Cliff a aruncat cu el ciocolată și asta Sala Ilan și Elia Aboumrad s-a ras pe cap după atac, nu înainte, așa cum a fost difuzat la televizor, ca o încercare de a atenua eventual situația, a declarat el pentru Huffington Post.

„Nu este grozav să fii ales și agresat”, a spus Marcel. „Dincolo de durerea fizică de a fi lovit în cap cu batoane de ciocolată, există aspectul uman al dorinței de a aparține a ceva și a face ca toată lumea să spună:„ Ești ciudat, nu ne place de tine, vom abuza tu. '"

După ce au văzut filmările a doua zi dimineață, care s-a întâmplat să fie ziua de naștere a lui Tom, producătorii și judecătorii au fost șocați.

„Am înțeles într-o clipă în ce fel de farse de frate se pot transforma în acte urâte de hazing”, a scris un Tom dezgustat în postarea sa de pe blogul Bravo despre scandalul după difuzarea episodului, dezvăluind că vrea să trimită acasă toți bucătarii și să îl încoroneze pe Marcel câștigătorul.

Producătorii au intervenit pentru a opri acest lucru, Tom explicând: „Departamentul juridic al Bravo ne-a informat cu privire la regulile Top Chef, care stabileau că rănirea sau amenințarea de a face rău altor concurenți este un potențial motiv pentru descalificare. Conform acestor orientări, era clar că Cliff trebuia să plece. "

Într-un fel legat de infamul incident, Marcel, care a fost poreclit „Crazy Hair” de către unii fani când a fost difuzat sezonul doi, a dezvăluit că producția nu l-ar lăsa să se tundă profesionist în timpul filmărilor.

Un publicist al emisiunii i-a explicat lui HuffPost că a fost „să se prevină apariția erorilor de continuitate în timpul procesului de editare, iar producătorii i-au spus lui Marcel că există o cale de a rezolva acest lucru:„ Singurul mod în care vă puteți tăia aerul este dacă unul dintre ceilalți concurenți o taie pentru tine ", și-a amintit el.

El a refuzat acest lucru, având în vedere relațiile sale mai puțin prietenoase cu majoritatea celorlalți concurenți. „Nimeni aici nu este frizer-rege”, a spus el. - Acești oameni nici măcar nu mă plac.

Dacă credeți că cina de Ziua Recunoștinței cu rudele voastre ciudate devine intensă când vine politica, așteptați până când veți auzi cât de mult poate dura deliberarea judecătorilor.

„Au existat mese de judecată de opt până la zece ore”, a dezvăluit Gail, unul dintre judecătorii originali ai emisiunii, în timpul unei discuții publice pentru spectacol în 2017 și a adăugat că odată a adormit la masă în timpul unei dezbateri deosebit de lungi.

Deci, de ce durează atât de mult? Deoarece decizia cu privire la un câștigător trebuie să fie unanimă, producătorii neavând niciun cuvânt de spus în câștigător. "Dacă nu putem lua o decizie, producătorii ne vor așeza acolo", a spus Padma în cadrul aceluiași panel. - E ca și cum ar fi detenția.

Uneori este adus un judecător secret: T-Bone, operatorul aparatului de fotografiat care filmează fotografiile încă din viața mâncărurilor terminate ale concurenților, deoarece le mănâncă adesea după aceea.

După cum știe orice spectator loial, judecătorii vor refuza uneori să mănânce mâncare dacă cred că este prea puțin gătită. Și Gail a dezvăluit că s-a îmbolnăvit odată după ce a mâncat unul dintre vasele concurentului.

"Există întotdeauna mâncare care nu este exact așa cum sperai să fie; bucătarii gătesc în circumstanțe foarte dificile și uneori nu sunt în joc, dar m-am îmbolnăvit doar în emisiune o dată", a spus ea pentru AOL. „O singură dată” este o dată prea multe, Gail!

În timp ce unii judecători de televiziune de realitate nu sunt încântați atunci când concurenții își contestă hotărârea sau opinia, Tom salută acest lucru.

"În ceea ce privește vorbirea înapoi, chiar nu-mi pasă deloc dacă vor vorbi înapoi", a declarat Tom pentru HuffPost. "Adică, este de fapt distractiv și aș prefera să lupte pentru ei înșiși. Aș prefera să le spună:„ Știi ce? Te înșeli ".

Cu toate acestea, Tom are o singură regulă atunci când vine vorba de cheftestanții: nu îi va angaja în restaurantele sale după timpul petrecut pe Top Chef.

„Aș angaja mulți dintre ei, dar nu am și nu o voi face, doar pentru că nu vreau ca cineva să spună„ o și așa a câștigat pentru că Tom a vrut să-i angajeze ”, așa că rămân în afara ", a spus el pentru AOL.

Oricine mai simte vreodată o gelozie serioasă când vede cât de aprovizionată este întotdeauna cămara Top Chef? Acum, imaginați-vă că este treaba dvs. să cumpărați toate acele bunătăți la un buget mare.

"Când vedeți cămara Top Chef, am construit-o și am stocat toate consumabilele. Am venit cu lista de ingrediente, lucrurile pe care le vedeți când sunt acolo apucând ingrediente în timpul unei provocări", a declarat un fost producător culinar. Shannon Wilkinson dezvăluit. "De asemenea, am furnizat și am gestionat toate echipamentele. Producătorii culinari, mergeam la Whole Foods și cheltuiam 5.000 de dolari."

5K la Whole Foods este visul unui mileniu!

Wilkinson a continuat să dezvăluie ce se întâmplă cu toate ingredientele pe care cheftestanții nu le folosesc în timpul provocărilor cu foc rapid: petreceri la echipă!

„Întrucât aceste provocări erau adesea distanțate la câteva săptămâni, luam orice produs rămas care s-ar fi stricat înapoi la hotel și luam petreceri. Pentru mine, acesta era unul dintre cele mai bune avantaje; ne întoarceam la hotelul nostru și mâncam caviar și foie și homar ", a spus ea. "La sfârșitul zilei, ar trebui să aruncăm o mulțime de produse, pentru că a stat prea mult în timpul filmărilor. Ne-am asigurat întotdeauna că caviarul a fost salvat. Uneori, după filmare, am fi gătit în bucătăria Top Chef faceți lucruri și duceți-le peste tot la hotel, puneți-i pe băieții de iluminat, pe băieții cu aparatul de fotografiat. "

În timpul filmărilor, bucătarii au contact foarte limitat cu oricine, cu excepția concurenților lor și a managerului lor, și nu trebuie să aibă nicio interacțiune reală cu judecătorii în afara criticilor lor.

"Concurenții au manipulatori; practic sunt îngrămădiți. Slujba ta este acești oameni și ești cu ei în fiecare secundă a zilei și îi aduci oriunde merg", a spus Wilkinson. "Nu li se permite să vorbească cu nimeni altcineva. Adică nu este ca și cum ar fi bouncers sau bodyguarzi, dar sunt cu siguranță însărcinați să țină acei oameni departe de public și, de asemenea, să se asigure că apar în locuri de pe timpul. "

Totuși, producătorii culinari sunt întotdeauna pe platou și sunt gata să intre în „cazul în care există„ o problemă cu produsele alimentare sau cu echipamentul ”.

Un foc rapid de 10 minute este într-adevăr 10 minute. O provocare de patru ore se termină exact la marcajul de patru ore.

„De fiecare dată când urmăriți spectacolul și vedeți că bucătarilor li s-au acordat patru ore sau orice altceva, este absolut, foarte strict timpul pe care îl primesc”, a spus fostul producător executiv Shauna Minoprio a declarat New York Daily News în 2012.

Ea a continuat să dezvăluie că regula strictă de sincronizare este de fapt cea mai grea parte a producerii spectacolului.

„Dacă ați spus unui grup de bucătari că mâncarea lor va fi servită în 4 ore și 3 minute, atunci se vor concentra pe asigurarea faptului că mâncarea lor va fi perfectă pentru a mânca în 4 ore și Timp de 3 minute. Deci, ceea ce poate părea o întârziere nesemnificativă (cum ar fi un obiectiv de ceață sau cineva care folosește baia) este complet de neiertat ", a explicat ea. „Pentru că atunci când mâncarea este gata, trebuie să fim gata să tragem cu orice preț”.

Uitați de o farfurie perfectă, cheftestanții trebuie să aibă două feluri de mâncare gata când Padma le cere să-și pună ustensilele jos.

"La aproape fiecare provocare din spectacol, bucătarul-șef trebuie să facă două farfurii din toate. Și înainte ca judecătorul să ajungă la asta, ne strecurăm și o luăm pentru [scopuri fotografice]", a spus Minoprio. „Avem o cameră instalată în zona pe care o numim zona food-porn, pentru că dorim ca mâncarea să arate cât mai sexy posibil”.

Probabil cea mai bună parte a unui bucătar în spectacol este că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la mizeria pe care o faceți, deoarece este sarcina managerului de producție să coordoneze curățenia și amenajarea bucătăriei pentru următoarea provocare.

„Îl numim„ întoarcerea bucătăriei ”, ca și în cazul curățării în esență, readucând totul în formă de navă pentru fotografiere”, a vărsat Minoprio. „El este practic responsabil pentru toate aceste lucruri - toate echipamentele, curățarea și păstrarea aspectului frumos și a oricăror ajustări care trebuie făcute.”

În istoria Top Chef, doar cinci cheftestanți au ales să plece acasă, eliminându-se: Cynthia Sestito, Otto Borsich, Mia Gaines-Alt, Howie Kleinberg, și Lee Anne Wong. Lee Anne, un concurent din sezonul unu, care va deveni ulterior producătorul culinar supervizor al reality show-ului timp de șase sezoane, a revenit în competiție în sezonul 15 ca prima concurentă însărcinată a seriei, dar a fost sfătuită de medicul ei să părăsească competiția.

Fără prea multe ezitări, a sunat Tom Paul Qui „cel mai talentat bucătar” care a concurat vreodată la spectacol. Și a fost atât de bun încât a fost greu pentru judecători să critice în timpul sezonului său (nouă).

„De fapt, a trebuit să ne prostim cât de bun era, pentru că ar fi fost destul de evident că fugea de toate”, a spus el pe HuffPost Live. "Dacă îți dai seama cine va câștiga 30 de minute în el, oprești televizorul. Așa că trebuie să păstrezi suspansul până la capăt."

Deserturile sunt pentru Top Chef ceea ce este îmbrăcămintea pentru bărbați pentru Project Runway, corect?

În timp ce dulciurile și produsele coapte par să fie de multe ori sărutul morții pentru bucătarii mai, nu categoria de alimente a provocat cele mai multe eliminări, potrivit Top Chef Stats. Acesta ar fi fructe de mare, 84 de concurenți fiind trimiși acasă după ce le-au făcut pentru judecători. 31 au renunțat la mâncăruri vegetariene, în timp ce doar 12 au fost trimiși acasă pentru deserturi.

Richard Blais este singurul fost concurent care a devenit judecător la spectacol, după ce s-a clasat pe locul doi în sezonul patru și a câștigat All-Stars (sezonul opt).

Și, conform Top Chef Stats, el este cel care a câștigat cei mai mulți premii în timpul stagiului lor în spectacol, acumulând 225.000 de dolari.

Acum, gazda propriului show de la Cooking Channel și co-gazdă la The Kitchen, din Food Network, Katie Lee, care era căsătorit cu Billy Joel la acea vreme, era gazda Top Chef în sezonul unu, Padma fiind adusă în locul ei în al doilea sezon.

În memoriile sale din 2012, Andy Cohen a împărtășit un moment memorabil din scurta etapă a lui Katie Lee în spectacol, când el și echipajul au auzit un zgomot puternic și puternic în timpul primei eliminări.

"Nimeni nu-și putea da seama ce era. A fost cineva care bătea undeva pe o ușă? O piesă de echipament a eșuat?" el a scris. "În cele din urmă, tipul audio și-a dat seama ce aude." Asta-i inima lui Katie! a țipat. Iubesc o gazdă cu o inimă mare, iar Katie Lee s-a simțit atât de rău că a trebuit să trimită pe cineva acasă încât a ei a bătut suficient de tare pentru a fi auzită în mixul sonor.

(E! Și Bravo fac parte din familia NBCUniversal.)