Cine știa că merele ar putea fi atât de putrede.

întotdeauna

Printre cele mai atrăgătoare motive pentru a pleca în străinătate: șansa de a vă provoca paleta cu bucătării noi. Ochii de ton prăjiți? Rozătoare prăjite? Nas de elan jeleu? Da, mult noroc să găsești tariful de-a lungul statului. Ei bine, după cum se dovedește, poate fi cel mai bun; deoarece acestea sunt considerate alimente nesigure pe care ar trebui să le evitați cu siguranță în timp ce călătoriți.

Deși aceste aventuri culinare sunt aparent inocente, bacteriile dăunătoare pot fi pândite insidios în multe opțiuni culinare. Pentru a vă ajuta să navigați peisajul culinar în străinătate, am adunat împreună sfaturile experților de la cei care știu cel mai bine: medici. Chiar și acești experți nu ar mânca unele dintre lucruri - de la fructe de pădure la lilieci (da, lilieci) - în această listă.

Nu ar trebui să fie o surpriză faptul că consumul de carne crudă și fructe de mare poate reprezenta un pericol pentru intestin și sănătatea generală în timp ce călătoriți în străinătate. Carnea și fructele de mare nefierte și insuficient preparate pot provoca sperie pentru sănătate chiar și în țările dezvoltate, cum ar fi Statele Unite. Potrivit Centrelor pentru Controlul Bolilor, orice bucată crudă de carne sau fructe de mare, chiar dacă a fost „gătită” cu suc de citrice sau oțet, trebuie întotdeauna evitată în călătoriile dvs. Este probabil să înotați cu germeni care vă pot pune probleme grave asupra sănătății - și, cel mai rău dintre toate, vă pot întârzia călătoriile.

Carnea de tufiș - joc local, cum ar fi lilieci, maimuțe sau rozătoare - este un alt lucru nepermis. Potrivit CDC, aceste animale conțin adesea boli precum Ebola sau Sindromul respirator acut sever (SARS), care, în cel mai rău caz, pot pune viața în pericol. Dacă răsfoiți selecția de carne oferită de vânzătorii ambulanți locali, este întotdeauna o idee bună să întrebați ce mâncați mai întâi.

De regulă, orice produs proaspăt fără o piele de protecție pe care trebuie mai întâi să îl dezlipiți înainte de a-l consuma nu este o idee bună. Deoarece apa locală din țările mai puțin dezvoltate nu este adesea sigură pentru a bea, consumul de alimente care au fost spălate în această apă este, de asemenea, nesigur.

Merele sunt un alt exemplu de produse proaspete care ar trebui evitate cu orice preț. Singurul moment în care ar trebui să luați în considerare să mâncați un măr este când îl puteți spăla singur cu apă potabilă sigură. Și pentru a minimiza riscul de contagiune, asigurați-vă că îl curățați și pe acesta.

Conform Jane Wilson-Howarth, medic și autor al Ghidului esențial pentru sănătatea călătoriilor, alimentele congelate prezintă câteva riscuri pentru sănătate în timp ce stau pe raftul congelatorului. Acest preparat „cu risc ridicat” este cauzat de înghețarea și dezghețarea constantă a alimentelor care pot produce bacterii dăunătoare. Nu numai asta, dar gheața folosită pentru a îngheța aceste obiecte vine cu riscul de contaminare.

Sosul, potrivit lui Wilson-Howarth, este un alt lucru de care trebuie să fii precaut în timp ce călătorești, mai ales că nu știi ce ingrediente poate conține. Dacă nu acordați atenție ingredientelor (dacă sunt listate), atunci aceasta este prima dvs. greșeală. Dacă nu sunteți atent, ați putea consuma produse făcute cu apă nesigură sau ierburi și ouă neprăjite care ar putea reprezenta amenințări semnificative pentru sănătatea dumneavoastră. Dacă pur și simplu trebuie să gustați câteva sosuri locale (nu vă învinovățim), atunci asigurați-vă că sunt gătite bine și încă fierbinți.

Dacă nu ați mâncat niciodată nimic în grupul de crustacee, cum ar fi creveții, homarul și crabul, nu ar fi o idee bună să fiți aventuros în călătoria dvs. În primul rând, ar fi un moment nepotrivit să vă informați despre alergiile la crustacee în timp ce călătoriți într-o țară necunoscută. Dar, pe deasupra, deoarece crustaceele sunt considerate „hrănitoare de fund”, ele transportă mult mai multe bacterii decât alte selecții de fructe de mare. Dacă doriți totuși să faceți asta, cel puțin asigurați-vă că a fost bine gătită.

Acordați atenție acestei reguli dacă intenționați să călătoriți într-o țară cu multă poluare, deoarece fructele și legumele sunt mai greu de păstrat cu cât cresc mai jos până la sol, spune Wilson-Howarth. Dacă doriți o salată cu legume proaspete, optați pentru articole ambalate care nu au fost expuse niciunei ape. Atenție: achiziționarea de fructe și legume care au fost deja tăiate în supermarket înseamnă că preparatorii au curățat deja fructele cu apă locală, care ar putea fi nesigură de consumat.

Întrucât reglementările privind alimentele variază de la o țară la alta (și multe nu sunt la fel de stricte ca ale noastre), este cel mai sigur să ne îndepărtăm de produsele lactate nepasteurizate; acestea, potrivit Food and Drug Administration, pot conține boli precum Salmonella, E. coli și Listeria, toate putând pune viața în pericol.

În țări precum Thailanda și Mexic, vânzătorii ambulanți au rămas o parte esențială a culturii și bucătăriei. Cu toate acestea, deși o mare parte din mâncarea oferită pe stradă este perfect sigură, există anumite riscuri care pot fi evitate cu o atenție înțeleaptă la detalii. În timp ce încercați să alegeți mâncare pe stradă, există câteva lucruri de care trebuie să aveți grijă. Pentru unul, cât de curată este taraba? Dacă există bucăți de mâncare și gunoi în tarabă, luați masa în altă parte. Apoi, câți oameni sunt la coadă? Dacă există bărbați, femei și copii care iau mâncare de la vânzător, atunci este probabil sigur. Și, în cele din urmă, dacă oricare dintre carnea oferită la tarabă nu este acoperită de bucătar, atunci crește probabilitatea ca alimentele să fie contaminate.

Similar cu alte alimente congelate, din păcate, această bază de călătorie este mai bine lăsată neatinsă. Singura dată când poate fi acceptat să lingi o servire ușoară este atunci când o achiziționezi de la un lanț cu renume sau un magazin popular. Nu cumpărați niciodată înghețată de la standuri mici, fără nimeni la coadă - acesta este un steag roșu clar. Dacă încă mai tânjești ceva dulce, Wilson-Howarth recomandă să mergi pentru un sorbet de fructe care conține mai mult acid și mai puține bacterii.

Din nou, toată carnea care nu este proaspătă de pe grătar nu este un pariu sigur pentru stomacul dvs. delicat american, potrivit David L. Roque, medic de familie și specialist în medicină de călătorie la Swedish Covenant Hospital și Roque-Ponton Medical Group S.C. în Chicago. „Când călătorești, ar trebui să mănânci doar mâncare complet gătită, fierbinte, fierbinte”, spune el pentru The Washington Post. Mai mult, orice brânză lăsată afară în dulciuri poartă bacterii cu care nu vrei să te amesteci.

Dacă călătoriți în bazinul Amazonului și un trib din localitate vă oferă această băutură fermentată locală, nu vă lăsați tentați. Chicha este o băutură fermentată derivată de obicei din cereale, porumb sau fructe - și cel mai adesea - salivă. Este obișnuit ca femeile tribului local să mestece rădăcina de manioc și să-l scuipe literalmente în amestec.

Similar vânzătorilor ambulanți, există anumite situații care prezintă steaguri roșii în timp ce câștigă și ia masa în străinătate. Dacă restaurantul este gol chiar și în timpul orelor de vârf, probabil că există un motiv - și nu ar trebui să rămâi în jur pentru a afla care ar putea fi acel motiv. Mergeți la restaurante care au un internațional sau național sau care sunt populare printre localnici. Spre deosebire de vânzătorii ambulanți, nu puteți urmări efectiv cookie-urile care vă pregătesc mâncarea.

Bufetele sunt încă un teren de reproducere pentru bacteriile nedorite. Cu cât mâncarea este mai lungă, cu atât mai multe bacterii se agață de masă pe care urmează să le ingerați. Sari peste aceste locuri cu totul. Nu numai că te vei salva de la o săptămână de aruncare în toalete străine, dar vei economisi și sute de calorii inutile.

Ar trebui să fim cu toții mai vigilenți în legătură cu de unde ne luăm salata, mai ales că cel mai recent focar de E. coli din Statele Unite a fost dat de la salata română. În timp ce cel mai bine este să evitați salata în timp ce călătoriți în străinătate, dacă trebuie să obțineți o soluție sănătoasă pentru masă, alegeți să cumpărați preambalat care nu a atins nicio sursă locală de apă, deoarece salata proaspătă prezintă întotdeauna riscul contaminării.

Deoarece majoritatea orezului prăjit se face cu bucăți de carne gătită, șansele de a prinde bacterii și boli cresc pe măsură ce rămâne carnea și apoi se prăjește rapid, spune Wilson-Howarth. Optează în schimb pentru o capsă mai sigură ca bulionul fierbinte. "Este foarte răcoritor și este mai sigur. Vă oferă energie și se hidratează", spune ea.

CDC susține că toți călătorii din țări străine cu o sursă de apă discutabilă ar trebui să rămână în permanență cu apă îmbuteliată. Dacă trebuie să folosiți apă locală, asigurați-vă că o fierbeți în prealabil. Se știe că următoarele țări au cea mai proastă apă potabilă din lume: Mexic, Congo, Pakistan, Ghana, Nepal, Cambodgia, Nigeria, China, Rusia, Turcia și întregul continent al Americii de Sud.

Majoritatea restaurantelor își prepară băuturile cu fântână folosind apă locală de la robinet, astfel încât alegerea dvs. de băuturi răcoritoare este servită cel mai bine într-o cutie în timp ce călătoriți în străinătate.

Deoarece apa provine din gheață, aceasta nu ar trebui să fie o surpriză. Când comandați whisky în străinătate, asigurați-vă că îl luați îngrijit. Și pentru mai multe modalități de a evita să fii exclus în timpul vacanței, verifică aceste 30 de moduri inteligente de evitare a îmbolnăvirii când călătorești.