Din 2009 până în 2010, scriitorul și bucătarul independent de alimente Robin Wheeler a pieptănat cărți de bucate vechi pentru a-și încerca rețetele care au fost populare la mijlocul secolului al XX-lea, dar de atunci au căzut grav din.

nesfinte

Rezultatele au fost inspiratoare. deși mai ales în ceea ce privește ceea ce nu trebuie făcut.

Am adunat douăzeci de ieșiri din proiectul lui Wheeler, arătând ce se întâmplă atunci când un bucătar profesionist întâlnește preparatele mortale procesate din cărțile de bucate din piața de masă din epoca 1960. Respirați adânc, pregătiți-vă stomacul și pregătiți-vă pentru o călătorie înapoi în timp, într-o epocă în care mâncarea nu avea gust bun și nici nu părea.

Pentru a da o aluzie terifiantă a ceea ce urmează, ne vom scufunda direct în No. 20, ilustrat deasupra și dedesubt. „Jellied Bouillon cu Frankfurters”.

20. Jellied Bouillon cu Frankfurters
Și nu, asta nu este o glumă. A existat într-adevăr un astfel de fel de mâncare - și Wheeler, Dumnezeu să o binecuvânteze, chiar a reușit.

Instrucțiunile încep: „Dizolvați gelatina fără aromă în bulion fierbinte de carne de vită. Într-o matriță de gelatină frumoasă, așezați țelină tăiată cubulețe, felii de ouă fierte și hot dog într-un design plăcut ochilor. Se toarnă carnea de vită Jell-O în matriță. . "

19. Salata de caise
Iată un fragment din rețetă: "Fierbeți caise Jell-O cu opt kilograme de zahăr (aproximativ) și apă. Biciți cu cremă de brânză. Luați în considerare o mască de sudură pentru această slujbă, ca nu cumva brânza Jell-O topită să vă zboare în față. Adăugați o cutie uriașă de ananas zdrobit cu sirop, Gerber și pecane tocate. "

18. „Spread-uri de cocktail cu aspect nou”
Această rețetă provine din Părțile Perfecte din 1967 de Bună menaj revistă. Din povestea noastră originală despre aceste bile de brânză roșie și verde: "Rețeta indică ca bilele de brânză să fie rulate în folie, răcite și apoi acoperite cu carne de vită uscată (roșie) și pătrunjel creț tocat (verde). Glumă pe tine! Este ' Nu voi arăta nimic ca fotografiile din cartea de bucate! Good Housekeeping a modelat bilele de brânză în matrițe canelate și le-a acoperit cu coafuri de garnitură care arată ca pubele porno din anii 1970

17. Felii de prăjitură cu fructe: toată distracția prăjiturii cu fructe fără niciun fel de alcool Această rețetă a fost extrasă din Pillsbury's 1976 Festive Baking for All Seasons: Dunk them Oreo-style in Jack Daniel's - nu doar pentru că trebuie să scoateți marginea, ci pentru că lipsa de lichid din rețetă face cookie-urile uscate ca cărbunele. Cireșele distrag atenția de la uscăciune cu o crăpătură de cauciuc și o senzație de gură care poate proveni doar dintr-o marinată în sirop de porumb bogat în fructoză. Citiți mai multe aici.

16. Sandwich scandinav
Sandwich-ul scandinav în 1972 Jiffy Cooking pentru case și grădini mai bune are ingrediente din Anglia, America, Franța și Italia. Și are exact un lucru în comun cu bucătăria scandinavă. Are gust de porcărie fără aromă. E șarpantă.

15. „Triple Play Warmer”
Stăpânul tuturor cărților de bucate publicitare, O carte de bucate Campbell: Gătit cu supă, a dat naștere acestei rețete. „Triple Play Warmer”, precum 98 la sută din rețetele din carte, nu a fost creat pentru că avea un gust bun. A fost creat pentru a vinde cât mai multe cutii de supă.

14. The Good: Hot Dog Nutty Fritters
The Bad: Hot Dog Salad Dressing Aceste rețete au fost extrase din faimoasa carte de bucate a lui Hot Nathan din 1968 și au ieșit nu atât de rele și, respectiv, inducătoare de vărsături.

13. Reuben Chowder
Scrie Wheeler: „Știam că urăsc rețeta Reuben Chowder din 1983 Carti de bucate mai bune pentru case și grădini mai bune și tocană. Conserve de carne de vită mă enervează aproape la fel de mult ca foamea însăși. Dar, ca un mic experiment, am ales să postesc în pregătire ".


12. Caserola cu orez de somon
„Datorită rețetelor premiului Pyrex, am terminat-o. Cu rețeta sa de caserolă cu orez de somon, Pyrex nu m-a întors doar împotriva iubitei mele brânzeturi pimiento, dar nu cred că voi putea mânca orez, somon sau măsline sub orice formă vreodată. "

11. Pui gelatinat

Această rețetă a fost luată din Calea Blender către o mai bună gătit - 200 de pagini de rețete, toate necesitând un blender. Destul spus.

10. Shortcake Viena Cârnați
„Lăsați în seama acelor șmecheri de la Good Housekeeping să aduc cârnații din Viena înapoi în lumea mea cu 1967 Păstrați Cool Cookbook,„scrie Wheeler despre acest fel de mâncare.

9. Salată cu targă murată
„O, ilaritatea rețetei de salată cu brancardă murată din anii 1969 Carte de bucate pentru salate! Peste 500 de rețete de salate, și nici una nu conține legume proaspete! "Scrie Robin Wheeler despre această rețetă." Salata cu targă de murături mi-a dat cea mai viscerală reacție pe care am avut-o vreodată la un produs de tip alimentar. Îmi plac măslinele, murăturile de mărar și aproape orice tei, dar combinarea celor trei m-a lăsat cu un fior care nu s-ar opri să-mi călătoresc coloana vertebrală. O singură mușcătură și sunt sigur că nu voi uita niciodată textura slimei și crocantei, gustul amoniacului și al acidului. "

8. Gooey Buns: Nu ceea ce ați crede.
"Gooey Buns sună ca o delicioasă patiserie pentru micul dejun. Nu sunt. Măcinați Bologna, brânză americană, muștar, maion și savurați-o într-o pastă. Răspândiți-le în chifle cu unt hot dog, înfășurați-le în folie și puneți-le în cuptor până când sunt chiflele. oțel. "

7. „Denver-ul tatălui”
Luați un rulou francez și întindeți-l cu șuncă diavolă. Dacă aveți o relație foarte bună cu tatăl dvs., înlocuiți mâncarea conservată pentru pisici, care este făcută cu carne de calitate superioară produsului din carne de porc al lui Satan. Gatiti o omleta de ceapa verde in grasime de slanina si asezati-o deasupra Diavolului Chow. Se acoperă cu roșii și se fierbe. Nu servi tăticilor cu afecțiuni cardiace.

6. „Pups de cerc”
Acest vas acoperit cu muștar este inclus în ediția din 1963 a Mese mai bune pentru case și grădini în câteva minute, același ticălos care ne-a dat Friday Franks. De data aceasta este Circle Pups, care sună ca ceva murdar care s-ar putea întâmpla la o inițiere a frăției.

5. „Friptură de coroană”
Această friptură de coroană le spune familiei tale: "Am avut de pierdut zece minute și cinci dolari pentru tine. Mănâncă". Are gust. la naiba, chiar contează? Este Treet acoperit cu marmeladă de portocale și copt. Are gust exact cum crezi că ar avea gust ".

4. „Ocupat Lady Beefcake”
Au fost o mulțime de doamne ocupate în 1966, care au introdus rețete în cea de-a 17-a ediție anuală Pillsbury Busy Lady Bake-Off, în speranța de a câștiga marele premiu de 25.000 $.

3. Prune Whip
La prima vedere Prune Whip arată de-a dreptul periculos. Cu albușul de ou crud bătut împăturit în piure de prune gătit, un copil ar putea muri din combinația de salmonella și laxativul naturii.

2. Pâine cu sparanghel-macaroane
Carnea și pâinea nu sunt singurele alimente potrivite pentru tratamentul pâinii. În 1968 Rețete preferate din America - Legume, am numărat patru inele, opt pâini și o matriță în cele 370 de pagini ale sale. De când era primăvară, am optat pentru Pâinea cu sparanghel-macaroane.

1. "Sos Stelar"
Știți că primul loc a trebuit să meargă la un fel de sos, în special la un sos cu o descriere atât de promițătoare ca „stelară”. Secretul acestui sos? Supă de cremă de țelină cu Gruyère topit.