transpirațiile

Este vară și sunteți așezat la o masă de picnic, mâncând un alt raft de coaste și sperând că albina care circulă va găsi o floare pe care să o deranjeze. Și apoi o simți. Sudoare. Mărgele ei pe frunte și pe cea mică a spatelui. Dar asteapta. Nici măcar nu stai în lumina directă a soarelui. De ce se întâmplă asta? Nu transpirați din cauza temperaturii exterioare. Sau chiar și pentru că acea albină te face să fii nervos.

Bine ați venit la transpirațiile din carne.

Transpirații din carne: Mai mult decât un sentiment?

„Este o reacție fizică care se întâmplă atunci când mănânci cantități mari de proteine”, spune Dr. Brunilda Nazario a declarat pentru HuffPost. Nazario este internist, endocrinolog, director medical asociat al WebMD și cineva care crede că transpirațiile din carne sunt un fenomen real. (Pentru o privire mai profundă asupra științei din spatele acestei reacții fizice atunci când mâncați proteine, consultați studii privind termogeneza proteinelor și efectul termic al alimentelor.) „Vorbiți cu oricine le-a avut și vor spune:„ La naiba, da ” sunt adevărat ”, a spus ea.

Adam Perry Lang, cel mai bine vândut autor de cărți de bucate pentru grătar, care a deschis recent restaurantul APL palat de carne din Los Angeles, este de acord. Dar el crede, de asemenea, că transpirațiile din carne sunt parțial mentale.

"Poate la nivel psihologic, este primar", a declarat Perry Lang pentru HuffPost. „Se întâmplă multă adrenalină și ești entuziasmat când rupi ceva.” Văzând modul în care restaurantul său servește tomahawk-uri de peste 150 de zile de vârstă uscată, anticiparea pe care o simt oaspeții săi este de înțeles. Dar recunoaște că este și fizic. „Și apoi după aceea, vine din digestie grea”, a presupus el.

O altă persoană care garantează această experiență transpirată este Crazy Legs Conti (numele său legal!), Un legendar competitor mâncător ocupat în prezent pe locul 30 în țară de Major League Eating. A participat la Concursul de mâncare a câinilor fierbinți Nathan’s de peste 10 ori, așa că știe despre consumul unei tone de proteine ​​într-un timp scurt. El crede că atunci când vezi oameni transpirați în alimentația competitivă, o parte din aceasta se datorează efortului sportiv.

"Există unele transpirații care se întâmplă din cauza activității aerobice", a spus Conti. „[Mâncător competitiv] Joey Chestnut arată ca Trombone Shorty care cântă la trompetă - o mulțime de mișcări în sus și în jos - și vei transpira puțin.” Dar chiar și persoanele care nu sunt consumatoare de concurență transpiră abundent. De aceea, Conti spune că se întâmplă altceva cu corpul tău, ceea ce este tipic în timpul concursului de hot dog. „Transpirațiile din carne sunt mai puțin legate de transpirația tradițională de tip atletic Kevin Garnett și mai mult despre„ îmi purific stomacul și sufletul și conducta este hot dog-ul lui Nathan. ”Și cu cât mănânci mai mult, cu atât mai mult iese din tine, lăsându-te ud. ”

Este mai mult decât transpirație; este o călătorie.

Chiar dacă nu vă „purificați stomacul și sufletul” la competiția lui Nathan, puteți totuși să transpirați carnea mâncând o porție mai normală de carne. Și pare să existe o oarecare universalitate în ceea ce privește tipul de sudoare pe care îl experimentați. Perry Lang, care nu este un consumator competitiv, dar care consumă carne aproape în fiecare zi, a explicat cum este pentru el. „Nu îmi transpire sub brațe”, a spus el. „Este o experiență a întregului corp și nu o anumită zonă. Doar te simți plin. Este o chestie a întregului corp. "

Conti, care are o serie filozofică, descrie experiența folosind un limbaj mai înflorit. „Transpirațiile din carne sunt un lucru foarte personal. Efectul se bazează pe [tipul] cărnii și pe mâncătorul în sine. Pentru mine, este un lucru pentru tot corpul - este o călătorie în experiența psihedelică. Ești acolo și nu-ți dai seama unde se întâmplă transpirația, dar știi că se întâmplă. Este subsuoară și în spatele genunchilor. Când cotul îți picură sudoare, atunci știi că ai ajuns la nirvana transpirațiilor din carne. ”

Iată cum corpul tău generează transpirații din carne.

Deși este distractiv să te gândești la transpirațiile din carne ca la o experiență psihedelică, există motive mult mai puțin capricioase pentru care corpul tău transpira abundent atunci când consumi cantități în exces de proteine. „Actul de a mânca folosește energie și, în funcție de ceea ce mănânci, poți arde cantități diferite de energie”, a spus Nazario. „Când mergi la sală, arzi calorii, iar când mănânci carne poți arde și calorii. Asta se întâmplă cu transpirațiile din carne. Unele alimente ard mai multe calorii decât altele. ”

Proteina arde caloriile ca o nebunie. „Pentru a digera și prelucra proteinele, corpul tău va trebui să ardă mult mai multe calorii în comparație cu, să zicem, carbohidrați sau grăsimi”, a spus ea. „Și atunci când consumi cantități mari de proteine, poți obține această transpirație din carne. Arzi calorii aproape ca și cum ai fi fost la sală. ”

Nazario a spus că liniile directoare nutriționale recomandă ca doar 10% până la 35% din caloriile zilnice să provină din proteine, iar o porție de proteine ​​este de mărimea palmei. Imaginați-vă o farfurie cu piept, coaste și umăr de porc și este ușor de văzut cum ați putea trece peste asta într-o singură masă. Când se întâmplă acest lucru, corpul dumneavoastră experimentează termogeneza dietetică, care literalmente vă încălzește pentru a descompune toate acele proteine.

Când transpirați carnea, efectele secundare sunt de obicei disconfort și necesitatea schimbării tricourilor. Dar studiile sugerează că puteți utiliza și efectul termogenic în beneficiul dumneavoastră. Consumul unei diete bogate în proteine, în timp ce vă restrânge, de asemenea, aportul caloric general vă poate ajuta să creșteți pierderea în greutate și pierderea de grăsime. Unul dintre aceste studii, realizat de Școala de Sănătate Publică de la Harvard, observă, de asemenea, că „sunt necesare studii riguroase pe termen lung pentru a investiga efectele dietelor bogate în proteine ​​asupra pierderii în greutate și menținerea în greutate”. Așadar, nu tăiați totul, cu excepția cărnii din dieta dvs., în încercarea de a slăbi.

Cum se previne transpirația cărnii.

Prevenirea transpirațiilor din carne este la fel de simplă ca și consumul de mai puține proteine. Dar, din moment ce nu este distractiv, Nazario a spus că distanțarea consumului de carne pe parcursul a câteva ore poate contribui la reducerea riscului. Dacă transpirațiile din carne sunt o apariție obișnuită, expertul nostru medical a spus că poate fi un apel de trezire. „Dacă vi se întâmplă, s-ar putea să doriți să participați la mai mult exercițiu și să vă stimulați capacitatea cardiovasculară”, a spus Nazario.

Dacă nu puteți preveni transpirația cărnii, data viitoare când vă curge coatele, țineți cont de sfaturile lui Conti, oricât de neștiințific ar fi: „Corpul este un instrument uimitor al conștiinței umane, iar stomacul nostru se poate umple, dar mintea noastră nu poate niciodată. Jocul mental în depășirea transpirațiilor din carne va avea loc undeva între lobul frontal și hipotalamus și nu între esofag și intestinul inferior. ”

Amintiți-vă întotdeauna: este mintea peste transpirația din carne.