Gennev

5 decembrie 2019 · 3 min de citire

Din ce în ce mai mulți experți recomandă o dietă bogată în alimente sănătoase, pe bază de plante (legume, legume, fructe, nuci, cereale și leguminoase) și ușoare pentru produsele de origine animală (carne, ouă, brânză, lapte și alte produse lactate) și alimente procesate pentru a îmbunătăți sănătatea în mijlocul vieții și nu numai.

pentru

Fiecare corp este diferit, dar există câteva motive pentru a lua în considerare consumul de mai multe plante și mai puțină carne:

  • Boala de inima: colesterolul este un factor de risc pentru bolile cardiovasculare și se găsește numai în produsele de origine animală, cum ar fi carnea, brânza, ouăle și iaurtul. Fasolea, cerealele, fructele, legumele și alte alimente pe bază de plante nu conțin colesterol. Medicii recomandă nu mai mult de 300 mg de colesterol pe zi pentru persoanele fără factori de risc pentru bolile de inimă și 200 mg pentru persoanele cu risc; un singur ou are 212 mg.
  • Sanatate buna: devine din ce în ce mai important pe măsură ce îmbătrânești, iar dietele pe bază de plante sunt pline de fibre.

Iată câteva sfaturi pentru modificarea plantelor.

Mulți oameni abordează vegetarianismul cu ideea că veți mânca mai multe produse (și, prin urmare, mai mult timp de pregătire a bucătăriei) decât ați făcut înainte, dar uită că fructele și legumele ar trebui să facă parte dintr-o dietă sănătoasă: 50% din farfuria trebuie să aibă frunze verzi și legume.

Dacă vă gândiți la asta în acest fel, chiar schimbați proteina. Nu este atât de greu, nu-i așa?

Pe bază de plante nu înseamnă consumul de fructe și legume; aveți în continuare nevoie de proteine ​​(a se vedea mai jos pentru mai multe informații despre acest lucru), grăsimi sănătoase și carbohidrați. Veți deveni obosiți și înfometați rapid dacă eliminați produsele de origine animală și nu le înlocuiți cu echivalentul lor nutrițional: nu o rețetă pentru succesul pe termen lung!

Gogoșele vegane, fursecurile, prăjiturile, înghețata, pizza și burgerii pot să nu aibă colesterol, dar sunt delicatese prelucrate pentru a fi consumate cu măsură.

Totuși, un cupcake vegan bun poate schimba viața: mâncarea pe bază de plante nu trebuie să însemne lipsă!

„Așteptați”, s-ar putea să întrebați, „Nu voi obține tot ce am nevoie din mâncarea pe care o mănânc?” S-ar putea să fiți surprinși de faptul că multe dintre puterile dvs. nutritive preferate, cum ar fi laptele și pâinea, sunt de fapt îmbogățite cu minerale precum fierul sau vitaminele.

Educați-vă puțin despre nutriție și, din nou, discutați cu medicul dumneavoastră înainte de a face modificări dietetice.

Este posibil să vi se fi spus întreaga viață că aveți nevoie de carne pentru a obține suficiente proteine, dar o dietă sănătoasă pe bază de plante oferă mai mult decât o cantitate adecvată.

O notă despre tofu: tofuul simplu și crud poate fi neplăcut, dar la fel este și puiul fără condimente. Este vorba despre aromă și textură: jucați-vă cu marinate, sosuri și metode de preparare, cum ar fi presarea, prăjirea și grătarul.

Chineză, etiopiană, indiană și thailandeză sunt doar câteva dintre bucătăriile globale cu accent pe legume și se prepară ușor fără carne. Rețineți că multe feluri de mâncare indiene sunt adesea gătite cu unt clarificat (ghee), iar curry-urile thailandeze au în general sos de pește, dar majoritatea restaurantelor vor fi mai mult decât fericite să lucreze cu nevoile dvs.