Gândiți-vă la ceea ce face cireșa pentru o cupă - adaugă un pic de aromă și un strop de aspect bun. Înainte de a vă scufunda lingura în castronul cu supă, presărați, stropiți, învârtiți sau strângeți un pic de frumusețe suplimentară deasupra. Iată patru idei creative pentru supă, dar acestea sunt doar un punct de plecare - orice merge!

ciorba

1. Mai multe legume

Ne place întotdeauna o scuză pentru a adăuga mai multe legume la o masă. Utilizați legume ca garnitură pe supe curățate pentru a dezvălui ce legume sunt de fapt în supă. Dacă prăjiți legumele, rezervați puțin pentru garnitură înainte de a face piure. Dacă folosiți legume crude, asigurați-vă că le feliați subțire.

  • Ridici sau castraveți tăiați subțire
  • Morcov, varză sau jicama
  • Roșii tocate
  • Sfaturi pentru sparanghel
  • Porumb sau mazăre

2. Vârtejuri și Dollops

O lingură de iaurt, o picătură de Sriracha sau o stoarcere de lămâie vă poate ridica supa de la plat la uimitor. Începeți cu puțin și adăugați mai multe după cum doriți, în funcție de topping.

  • Iaurt simplu, smântână sau smântână proaspătă
  • Pesto, salsa, gremolata sau caponata
  • Aioli sau tzatziki
  • Ulei extravirgin oilve, ulei de susan, uleiuri de nuci sau orice alte uleiuri aromate, cum ar fi trufa
  • Sos fierbinte, cum ar fi Texas Pete sau Sriracha
  • Condimente asiatice, cum ar fi sosul hoisin, sosul de pește sau sosul de soia
  • Oțet, cum ar fi sherry sau vin roșu
  • Suc de lămâie sau lămâie

3. Crunchies

Uneori supa ta are nevoie de ceva mai multă textură. Adăugați bucăți crocante chiar înainte de servire, astfel încât să-și păstreze crocantul.

  • Crutoane sau pesmet proaspăt prăjit
  • Nuci prăjite, cum ar fi migdale, fistic sau alune
  • Chipsuri de tortilla sfărâmate sau biscuiți
  • Semințe de dovleac prăjite sau de floarea soarelui
  • Cocos prăjit

4. Presară

Pentru cea mai simplă garnitură, încercați o notă de plantă verde sau un pic de condiment. Aceste garnituri conferă puțină aromă suplimentară și fac ca supa să arate demnă de restaurant.

  • Ierburi tocate, cum ar fi arpagic, coriandru, mărar sau pătrunjel
  • Îndepărtarea condimentelor, cum ar fi chimenul, boiaua sau ardeiul alb
  • Coaja de lamaie, tei sau portocala
  • Brânză rasă, mărunțită sau rasă, cum ar fi feta, parmezan sau pecorino

Nu simți că trebuie să te limitezi la un singur topping. Încercați să stropiți, să stropiți, să tăiați sau să sfărâmați câteva pentru o explozie de aromă. Supă fericită!

Număr special EatingWell Soups ianuarie 2016