alimente

Zincul este un nutrient esențial necesar organismului pentru crearea a peste 300 de enzime și este cel mai abundent metal din corp după fier.

Beneficiile pentru zinc ale sănătății includ funcția imunitară îmbunătățită, vindecarea mai rapidă a rănilor și, eventual, durata redusă a simptomelor răcelii obișnuite. Dincolo de aceasta, zincul este vital pentru buna funcționare a corpului uman în general.

Deficitul de zinc poate duce la căderea părului, impotență, diaree, întârzierea vindecării rănilor, gust anormal și oboseală mentală.

Veganii și vegetarienii trebuie să fie deosebit de conștienți de zinc, deoarece disponibilitatea zincului este mai mică în alimentele vegetale decât în ​​alimentele de origine animală. Mai mult, cantitatea de zinc găsită în legume și alte alimente vegetale poate varia foarte mult în funcție de conținutul de zinc al solului în care au fost cultivate.

Fitați dăunează absorbției zincului?

În timp ce fitații, care sunt prezenți în pâinea integrală, cerealele și leguminoasele, inhibă oarecum absorbția zincului, aceste alimente sunt încă o sursă bună de zinc. Veganii și vegetarienii ar trebui să fie conștienți de acest lucru și să urmărească să consume 200% din DV pentru a compensa biodisponibilitatea zincului.

Sursele vegetale și vegetale de zinc includ cerealele fortificate, germeni de grâu, tofu, linte, iaurt, fulgi de ovăz, orez sălbatic, semințe de dovleac și lapte. Valoarea zilnică a zincului este de 11 mg pe zi.

Mai jos sunt 23 de alimente vegane și vegetariene bogate în zinc. Pentru mai multe informații, consultați articolele despre nuci cu conținut ridicat de zinc, fructe cu conținut ridicat de zinc și legume cu conținut ridicat de zinc. De asemenea, vă puteți crea propria listă utilizând clasamentul nutrienților a peste 200 de alimente vegetariene bogate în zinc.