pentru

Anul acesta Tet începe pe 12 februarie 2021.

Tet, sau Tet Nguyen Dan pentru a da festivalului numele complet, este cel mai important festival din calendarul vietnamez. Te întrebi ce mâncare să mănânci pentru Tet?

Se sărbătorește în prima zi din calendarul lunar. Festivalul durează de obicei până la șapte zile la sfârșitul lunii ianuarie sau începutul lunii februarie.

Deși este posibil să nu fie atât de cunoscut ca Anul Nou Chinezesc, acest festival este sărbătorit de milioane în fiecare an.

Este un moment pentru a arăta apreciere față de strămoși și a petrece timpul cu familia este foarte important.

La fel ca toate festivalurile grozave, există multe alimente care au o semnificație în această perioadă a anului, care este cea mai distractivă dintre orice sărbătoare.

Iată 23 de mâncăruri delicioase pe care le veți găsi în multe case vietnameze în timpul Tet.

Cuprins

Mancare de mancat pentru Tet

Banh Chung

Cunoscut și sub numele de banh tet datorită asocierii sale cu sărbătoarea, această prăjitură de orez este făcută cu orez lipicios, porc și fasole mung.

Banh Chung este pregătit înainte de un eveniment. Apoi este înfășurat în frunze de bananier și prezentat ca pachet în timpul festivalului.

Xoi Gac

Cunoscut și sub denumirea de orez roșu lipicios, culoarea roșie distinctivă a acestui fel de mâncare este foarte importantă în timpul festivalului, deoarece simbolizează norocul și fericirea.

Xoi Gac se face gătind orez lipicios și combinându-l cu pulpa de jackfruit.

Autentic xoi gac nu folosește niciodată coloranți alimentari. Bucătarii așează deasupra semințe de jackfruit pentru a arăta că culoarea provine din fruct.

Acea Ga

Puiul joacă un rol important în festival și este folosit în mesele în care strămoșii sunt amintiți.

Puiul este aburit sau fiert, iar modul tradițional de servire este feliat sau tocat.

Mut

Primirea vizitatorilor în casa dvs. este o parte importantă a festivalului Tet.

Oaspeților li se oferă o selecție de fructe uscate și nuci ca gustare tradițională.

Include adesea ananas, nucă de cocos, fructe stelare și chiar semințe și ghimbir confitat.

Cha Gio

Similar cu chiflele de primăvară găsite în China, aceste delicii gustoase sunt de obicei făcute cu carne de porc măcinată, ciuperci și morcovi tăiați.

Comună în sudul Vietnamului, umplutura este învelită într-o foaie de hârtie de orez și prăjită.

Gio Nac

Gio nac se poate face cu multe tipuri de carne, dar se face de obicei cu carne de porc sau carne de vită. Carnea se toarnă mărunt, apoi se învelește într-o frunză de banană pentru a fi fiartă.

Acest lucru lasă un tort alb neted, care este tăiat în felii.

Hat Dua

Acest gust savuros este prezentat oaspeților ca gustări în timpul festivalului Tet.

Semințele de pepene verde sunt prăjite și apoi împărțite, cu soiuri negre și roșii disponibile.

Dua Hanh

O altă gustare obișnuită care poate fi servită și la mese.

Dua hanh sunt șalote mici murate care au fost vindecate cu chili, ghimbir și sos de pește înainte de a fi depozitate în oțet de orez.

Thit Kho Nuoc Dua

Acest fel de mâncare delicios include carne de porc care este marinată și fierte.

Se gătește apoi cu apă de cocos și ouă, iar combinația face o tocană minunată.

Thit Heo Ngam Mam

Tet se referă la petrecerea timpului cu familia și asta include pregătirea meselor.

Thit heo ngam mam sunt suluri de carne înmuiate în sos de pește cu legume și ierburi tocate.

Este foarte obișnuit ca copiii să facă acest lucru cu părinții lor în timpul festivalului.

Mam Ngu Qua

Unul dintre cele mai importante alimente din timpul festivalului Tet, deși nu este unul oferit pentru a găzdui oaspeți.

O tavă cu cinci fructe este așezată pe altar în semn de respect și recunoștință față de strămoșii familiei.

O piesă ornamentală care poate fi destul de elaborată, fructele variază în funcție de regiunea în care vă aflați, de multe ori includ mai mult de cinci fructe.

Nem Chua

Un cârnați fermentat care este picant, dulce și acru.

De obicei este servit cubulet cu usturoi și chili deasupra și servit ca parte a mesei principale în timpul festivalului Tet.

Canh Mang Luoi Heo

Această supă este făcută cu lăstari de bambus și o varietate de alte legume, care sunt apoi combinate cu carne de porc și bambus înmuiat pentru a face o supă consistentă.

Nom

O salată care oferă o notă de culoare și textură unei mese de festival.

Această salată dulce și acră poate fi servită cu sau fără carne și este esențială pe orice masă de cină Tet.

Joi Joi.

Una dintre cele mai importante părți ale culturii vietnameze este utilizarea tuturor părților din carne.

Acest fel de mâncare folosește carnea capului de porc, care este tăiată cuburi fine și înfășurată într-o frunză de banană înainte de a fi fierte sau fierte.

Thit Dong

Acest fel de mâncare nordic folosește bine vremea tradițională rece în perioada festivalului.

Acest dong este o varietate de carne gătită tocată, care este apoi congelată în aer liber și apoi servită cu o ceapă murată.

Kumquats

Aceste fructe au o semnificație în timpul festivalului, întreaga plantă fiind folosită pentru a reprezenta arborele genealogic.

Cele mai simetrice fructe și frunze sunt alese pentru afișaje.

Thit Bo Kho Que

Thia bo kho que este un fel de mâncare încălzitor originar din nordul țării.

Carnea de vită se marinează în suc de usturoi și sare, apoi se gătește cu sos de soia și scorțișoară.

Se servește în mod tradițional cu morcovi fierți.

Bo Kho Mat Mia

Carnea de vită este una dintre cele mai populare cărnuri de utilizat în Vietnamul Central în timpul festivalului.

Bo kho mat mia se face prin puiul de vită cu melasă, ghimbir, lemongrass și scorțișoară.

Cu Kieu

O varietate de murături, aceasta este făcută cu bulbi distinctivi de ceapă chineză, care sunt obișnuiți pe piețele țării.

Este atât de obișnuit încât veți vedea adesea rădăcinile de ceapă atârnate să se usuce înainte de festival.

Canh Kho Qua Don Thit

Pepenele amar este unul dintre fructele care sunt mai frecvente în țările asiatice decât în ​​vest.

Acesta este un fel de mâncare semnificativ pentru spiritualitate, în cazul în care pepenele amar este umplut cu porc cuburi și ierburi.

Dua Hanh

Un alt murat obișnuit mâncat în timpul festivalului Tet. Dua hanh ia cunoscută sub numele de ceapă galeză în engleză; cu toate acestea, planta este de fapt originară din Asia, mai degrabă decât din Țara Galilor.

Nem Ran

Foarte asemănător cu rulourile cha gio care se mănâncă în sudul țării, Nem Ran se mănâncă în Vietnamul de Nord în timpul Tet.

Aceste rulouri de hârtie de orez învelesc carnea măcinată și legumele tăiate cubulețe.

Canh Bong Thap Cam

O altă supă proeminentă în timpul Tet. Canh bong thap cam este realizat cu morcovi și mazăre, combinat cu pielea de porc uscată și creveții.

Ne-a lipsit ceva? Spuneți-ne în comentariile de mai jos!

Imagini (c) Graham Holliday LaofoodJJ Henri 105

Despre Ryan

Ryan Osborne este mamă a doi copii, fotograf amator și
Este specializată în scrierea alimentelor, a familiei și a stilului de viață și este întotdeauna curioasă despre cum putem face mai bine.

Ryan echilibrează un stil de viață agitat de a conduce o gospodărie cu doi copii sub 3 ani, păstrându-și în același timp sănătatea cu umor, așteptări realiste și o mulțime de covrigi.

Comentarii

Spune Gary Berry

Totul arată și sună fantastic, în special iubind aspectul celor Gio Cha. Perfect auriu și crocant!

Este Cha Gio. Nu Gio Cha.

Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu, voi face modificarea chiar acum!

Spune Fiona Maclean

ce ghid cuprinzător. Și o parte din mâncarea respectivă pare delicioasă!

Sally - Plăcinta mea de custard spune

Aceasta este o postare atât de interesantă. Nu știam nimic despre Tet și am multe de învățat despre mâncarea vietnameză. Fiica mea a călătorit acolo anul trecut și s-a bucurat de bucătărie.

Ador mâncarea vietnameză. Atât de proaspăt și gustos

oh, sunt atât de speciale.
Mâncărurile vietnameze sunt atât de delicioase nu numai în vacanța tet, ci și în ziua normală.
puteți vizita Vietnamul și puteți savura mâncăruri de stradă precum Bun cha, bun rieu, banh tom ho tay, banh xeo ...
Mâncarea vietnameză este motivul pentru care mulți oameni se întorc din nou la Vienam.
Călătorii fericite în Vietnam

Buna ziua,
Am dat peste această postare, pot sugera câteva corecturi și câteva informații suplimentare?
1. Acesta este Anul Nou Vietnamez. Bánh chưng este o formă pătrată similară cu imaginea dvs., iar Bánh tét are o formă cilindrică asemănătoare unui bușteni. De asemenea, după cum puteți vedea cu accentul, Tết și tét nu sunt același cuvânt în vietnameză. Tet referindu-se la faptul că este servit în felii.
2. Este chả giò, nu gio cha. Giò Chả combinația pentru giò lụa și chả lụa.
3. Nu cred că gio nac este un termen comun, de obicei este cunoscut sub numele de chả lụa (sud) sau giò lụa (nord).
4. Nộm este un termen nordic vietnamez, în sud este cunoscut sub numele de gỏi.
5. Canh Kho Qua ‘Don’ Thit, este de obicei cunoscut sub numele de canh Khổ qua ‘nhồi’ thịt.

Vă mulțumesc foarte mult pentru comentariu, vă deranjează dacă revizuiesc postarea cu aceste informații?

Nicio problemă, foamea te pot ajuta.

Mulțumesc Ayngelina pentru această postare. Prinsese gătitul pentru Anul Nou vietnamez în 2017, mama mea este mai în vârstă și mâncarea nu are gust de parcă îmi amintesc că am crescut. Această postare este un început minunat pentru cercetarea și înțelegerea mea pentru mâncare și tradiție.

Mulțumesc Vy Vu pentru corectare, plănuisem să caut termenii pe care nu îi recunosc. Am crescut auzind terminologiile sud-vietnameze, răspunsurile tale au ajutat foarte mult.

Spune Evan Kristine

Vă mulțumesc foarte mult pentru că ați împărtășit această postare plăcută. Mâncarea vietnameză este cu adevărat delicioasă și este pregătită proaspăt și sănătos. Mi-a plăcut să citesc toate aceste bucătării vietnameze pe care le pregătesc pentru Tet, cu adevărat informative.

Wow! Cel mai aproape am mâncat dintre oricare dintre aceste feluri de mâncare este o variantă a felului de mâncare indonezian Nasi Goreng. Singura diferență pe care o avea versiunea vietnameză era în loc de chipsuri de creveți, aveau niște lucruri comestibile de viermi - nu vă amintiți numele. A fost bine, dar prefer originalul, lol. Dar, mulțumesc că am scris acest lucru - mă face să mă pregătesc înainte de vizita mea acolo într-o zi.

Spune Markus Kampl

Tocmai am dat peste mesajul tău în timp ce caut mâncare pentru Tet, având în vedere că ne-a ajuns aproape din nou. Informații foarte utile. Am văzut puii întregi la piața locală, proprietarul meu mi-a dat deja niște Xoi Gac, iar străzile sunt pline de copaci kumquat (aici, în Hoi An).

Aștept cu nerăbdare să vă bucurați mai mult de mâncarea Tet în săptămâna viitoare.

Spune Gilford W Berry

Puteți găsi aceste feluri de mâncare peste tot în jurul Little Saigon (Westminster, California (în nordul Orange County, la sud de Los Angeles)). Avem literalmente sute de restaurante vietnameze și companii „Food to Go” specializate în aceste și alte preparate vietnameze. În mod surprinzător, mulți vietnamezi preferă mâncarea vietnameză servită aici decât cea servită în Vietnam. Există, desigur, excepții. Majoritatea acestor unități sunt mici, servind doar câteva zeci de oaspeți. Restaurantele mai mari par să se specializeze într-unul sau două feluri de mâncare, de exemplu Bo Bay Mon (carne de vită servită în 7 moduri) sau Banh Xao (un fel de mâncare crocantă, asemănător clătitelor, umplut cu muguri de fasole, poate porc sau creveți.
În orice caz, dacă se întâmplă să vă aflați în sudul Californiei în timpul Anului Nou Chinezesc, merită timpul să vizitați Little Saigon. Westminster are una dintre cele mai mari concentrații de vietnamezi oriunde în lume, în afara Vietnamului propriu-zis. De asemenea, suntem la câteva minute de mers cu mașina de Huntington Beach (Surf City!), Knotts Berry Farm și Disneyland. Multe de facut!

Îmi place felul în care împărtășești atât de multe informații despre feluri de mâncare uimitoare ... urale!

Spune John Rodgers

Am călătorit și am mâncat drumul prin Vietnam în 2015. Mâncarea lor a fost grozavă și mereu proaspătă. Am mâncat mâncare de stradă ori de câte ori am putut. Am recunoscut majoritatea fotografiilor dvs. ca pe un lucru pe care l-am absorbit. O postare informativă excelentă și fotografii m-au înfometat din nou pentru bucătăria lor.

Lăsați un comentariu Anulați răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.

Keep Life Delicious

Dacă doriți să evitați capcanele turistice și să explorați cultura locală prin mâncare, sunteți în locul potrivit.

Aici împărtășim cele mai bune alimente din întreaga lume și cum să le preparăm acasă.