2-ingrediente Tortilla din făină de nucă de cocos

nucă

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți divulgarea mea și politica de confidențialitate.

Incredibile tortilla cu 2 ingrediente din făină de cocos! Moale, pufoase, flexibile și delicioase, sunt, de asemenea, vegane, ceto, fără ulei, ușor de făcut, doar 68 de calorii și 3,1 carbohidrati net fiecare.

Ei bine, ai făcut-o. Ați găsit rețeta de tortilla pe care o căutați pentru totdeauna!

Ce face ca aceste tortile de făină de cocos să fie speciale

Nu trebuie să fi făcut niciodată - sau să te gândești să faci - tortilla până acum. Dar le poți face, pentru că sunt foarte bune. Odată ce le veți gusta, veți dori să faceți mai mult, imediat.

Nu sunt bune. Sau foarte bine. Sau chiar grozav.

Ei sunt minunați.

  • Darn delicios (aromă slabă de nucă de cocos, merge cu orice, dulce sau sărat)
  • Umplutură (ambalată cu fibre, bucăți de foame adevărate)
  • Tandru și pufos
  • Super-flexibil (rulare, pliere, sferturi, chiar și la rece)

Atribute de sănătate a tortilelor de făină de cocos

Aproape oricine și toată lumea le va plăcea să mănânce aceste tortilla doar pentru gust și textură. Dar aceste tortilla delicioase se laudă și cu hrană super-puternică, care se potrivește cu aproape orice stil de mâncare. Mai exact, acestea sunt:

  • Vegan (fără ouă, fără lactate)
  • Paleo
  • Keto
  • Fibre mari (6,2 g per tortilla)
  • Fără cereale
  • Fără gluten
  • Cu conținut scăzut de carbohidrați (3,1 g carbohidrați neti pentru fiecare tortilla)
  • Cu conținut scăzut de calorii (68 per tortilla)
  • Liber de ulei
  • Fără nuci

Excitat? Sper că da, pentru că m-am chinuit puțin pentru a termina de scris această postare, pentru a împărtăși cu toți această rețetă delicioasă și hrănitoare.!

Sunt necesare doar 2 ingrediente

Gust și textură uimitoare. Nutriție excelentă. Potrivit pentru aproape toată lumea. Și acum asta: sunt făcute cu 2 ingrediente.

Ați citit corect, pentru a face aceste tortilla aveți nevoie doar de 2 ingrediente: făină de nucă de cocos și coji de psyllium întregi. Veți adăuga și apă regulată. Adăugați puțină sare dacă doriți, dar este complet opțional/reglabil.

Orice substituții pentru făină de cocos sau coji de psyllium?

Îmi place să ofer înlocuiri ori de câte ori este posibil, dar această rețetă trebuie făcută cu făină de cocos. Nicio altă făină nu va funcționa pentru această rețetă specială. Dacă nu puteți mânca nucă de cocos, consultați sfârșitul acestei postări în care am enumerat o varietate de alte tortilla simple, fără cereale și vegane pe care le puteți face.

Nici cojile de psyllium nu pot fi schimbate. Psyllium asigură structura și puful acestor tortillas (da, ele puf!), La fel ca ouăle; alte opțiuni fără ouă, cum ar fi făina de semințe de in sau semințele de chia, pur și simplu nu vor funcționa în locul său.

Singurul înlocuitor pentru întreaga coajă de psyllium este pudra de coajă de psyllium. Acesta din urmă este pur și simplu coji de psyllium măcinate. Trei lingurițe de pulbere de coajă de psyllium sunt 5 grame, 1 linguriță de pulbere de coajă de psyllium este de 5 grame. Prin urmare, utilizați 1 linguriță de pulbere de coji de psyllium pentru a înlocui 3 lingurițe de coji de psyllium întregi.

Cum să faci tortilla fără făină de nucă de cocos

Destul de vorbit, să începem să facem!

Mai întâi, bateți făina de nucă de cocos, cojile de psyllium și sarea (opțională) într-un bol mic. Făina de nucă de cocos se poate aglomera un pic, astfel încât un tel rapid rupe bucățile și umflăturile.

Apoi, adăugați apa, amestecând până se omogenizează complet. Amestecul va arăta slab, dar numai timp de aproximativ 15 secunde. Curând după aceea, atât făina de cocos, cât și psyllium încep să absoarbă apa. Lasa amestecul sa stea 5 minute si, voila, ai aluat de tortilla.

Cum se modelează aluatul de tortilla

Modelați aluatul umed, elastic, într-o bilă netedă. Lucrul cu acest aluat este o briză, deoarece este foarte iertător. Nu vă faceți griji cu privire la greșeli, este aproape imposibil să faceți acest lucru.

Așezați bila de aluat pe o tăietură și tăiați-o în 4 bucăți egale, astfel:

Rulați fiecare piesă într-o minge. Este foarte ușor să manipulați aluatul, astfel încât acest pas este rapid și ușor.

Apoi, așezați una dintre bile între două foi de hârtie pergament sau hârtie de ceară. Folia de plastic va funcționa, de asemenea, dacă asta aveți la îndemână.

Folosind un sucitor, rulați aluatul într-un cerc care măsoară 17,5 cm. Nu trebuie să fie perfect! Nu vă supărați dacă „cercul” arată mai mult ca o amibă. Pur și simplu ciupiți bucăți de aluat dintr-un loc și apăsați-le în altul, după cum este necesar. Sau păstrați formele de amoeba, vor fi în continuare delicioase.

Ce se întâmplă dacă nu am un sucitor?

Dacă aveți o presă tortilla, da, folosiți-o! Va funcționa perfect pentru a le apăsa în mod uniform și eficient. Folosiți hârtia de ceară sau hârtia pergament pentru a preveni lipirea.

O sticlă sau o cutie de vin va funcționa și în locul unui sucitor. Cea mai simplă opțiune? Degetele tale. Apăsați aluatul într-un cerc aspru (așezați totuși aluatul între foi de hârtie). Atâta timp cât tortilla este relativ subțire, în același mod de formă sau formă, veți avea tortilla grozave.

Sfaturi pentru îndepărtarea hârtiei din tortilla

Odată ce tortilla este lansată, îndepărtați cu grijă stratul superior de hârtie. Dacă câteva bucăți de aluat se lipesc de hârtie, pur și simplu reprimați-le în tortilla.

Aluatul devine mai lipicios pe măsură ce se încălzește, așa că, dacă hârtia se lipeste cu adevărat, puneți tortilla (în hârtia sa) în congelator timp de 3 sau 4 minute (nu mult mai mult). Tortilla se va desprinde cu ușurință!

Cum să gătești tortilla din făină de nucă de cocos

Spritz o tigaie medie sau mare cu spray antiaderent de gătit. Așezați tigaia la foc mediu-mare și încălziți până când este fierbinte. Așezați tortilla, cu aluatul în jos, în tigaia fierbinte și desprindeți restul de hârtie.

Gatiti tortilla timp de 2 pana la 3 minute pana incepe sa pufule. Glisați o spatulă dedesubt și ridicați-o ușor; odată ce are multe pete rumenite, întoarceți-l. Gatiti timp de 2 pana la 3 minute mai mult pana ce cealalta parte se rumeneste si tortilla este pufoasa pe tot parcursul.

Transferați tortilla într-un raft de răcire pentru a se răci și repetați cu restul de bucăți de aluat.

Utilizați așa cum ați face orice tortilla sau pâine plată

Textura acestor tortilla de făină de nucă de cocos este ca cele mai bune tortilla de făină albă și pufoasă. Funcționează perfect pentru enchiladas, tacos, burritos, quesadillas sau pentru a scoate fasole, salsa, guacamole și legume.

Calitatea puțin mai groasă și pufoasă a acestor tortillas este asemănătoare cu naan și alte pâini plate din Orientul Mijlociu. Folosiți-le ca acompaniament pentru curry, tocănițe picante, supe și tagine.

Dar nu te opri aici! Folosiți tortilla pentru sandvișuri, împachetări, deserturi (sub formă de subsol pentru clătite) și multe altele. Și eu le iubesc simple, calde sau reci.

Și mă refer la asta când spun că tortilele sunt flexibile (fără rupere!). De exemplu, împăturiți-le în jumătate:

Sau pliați în sferturi:

Sunt 100% sigur că tu (și prietenii tăi, familia, copiii și orice persoană norocoasă cu care împărtășești) aceste tortillas le vor iubi la fel de mult ca mine.

Mai multe tortilla fără cereale și vegane de iubit:

pictogramă tacâmuri tacâmuri

pictograma folder folder

instagram pictograma instagram

pictograma pinterest pinterest

pictograma facebook facebook

pictogramă tipărire tipărire

icoane pătrate pătrate

2-ingrediente Tortilla din făină de nucă de cocos

5 din 11 recenzii

  • Autor: Camilla
  • Timp de pregătire: 5
  • Timp de gătit: 6
  • Timp total: 11 minute
  • Randament: 4 tortillas 1 x
  • Dieta: Vegan

Descriere

Incredibile tortilla cu 2 ingrediente din făină de cocos! Moale, pufoase, flexibile și delicioase, sunt, de asemenea, vegane, ceto, fără ulei, ușor de făcut, doar 68 de calorii și 3,1 carbohidrati net fiecare.

Ingrediente

  • 1/2 cană (56 g) făină de nucă de cocos (lingură ușoară pe măsură)
  • 2 linguri (10 g) coji întregi de psyllium (vezi notele pentru pulberea de psyllium)
  • Opțional: 1/4 linguriță sare de mare fină (mai mult sau mai puțin după gust)
  • 1 cană (250 ml) apă

Instrucțiuni

  1. Într-un castron mic, amestecați făina de nucă de cocos, coaja de psyllium și (opțional) sarea, rupând orice bucăți din făina de nucă de cocos.
  2. Adăugați apa în castron, amestecând până se combină. Lăsați să stea 5 minute pentru a se îngroșa și apoi formați aluatul într-o minge (se va simți umed și elastic).
  3. Tăiați aluatul în 4 bucăți egale. Modelați fiecare bucată de aluat într-o bilă.
  4. Așezați o bilă de aluat între două bucăți mari de hârtie de ceară sau hârtie pergament (de asemenea, folia de plastic va funcționa). Folosind un sucitor, rulați aluatul într-un cerc de 7 inci (17,5 cm). Îndepărtați cu grijă stratul superior de hârtie.
  5. Aruncați ușor o tigaie mare cu spray antiaderent de gătit. Se încălzește la foc mediu până se încălzește. Așezați tortilla, aluatul cu fața în jos, în tigaie și îndepărtați cu grijă a doua bucată de hârtie.
  6. Gatiti tortilla timp de 2 pana la 3 minute pana incepe sa pufule si fundul se rumeneste in pete (cand ridicati tortilla cu o spatula). Întoarceți tortilla și gătiți cealaltă parte timp de 2 până la 3 minute mai mult până când se umflă și se rumenesc în pete.
  7. Transferați tortilla într-un raft de răcire metalic și repetați cu restul de bucăți de aluat.
  8. Tortilele sunt delicioase calde, la temperatura camerei sau reci!

Note

Depozitare: Păstrați tortilele răcite într-un recipient etanș la temperatura camerei reci timp de 2 zile, frigiderul timp de 2 săptămâni sau congelatorul până la 6 luni.

Opțiune de pulbere de psyllium: Utilizați 2 lingurițe (10 g) de pulbere de coji de psyllium în locul celor 2 linguri de coji de psyllium întregi.

Sfat pentru îndepărtarea hârtiei din tortilla: dacă hârtia se lipește cu adevărat de tortilla, puneți tortilla (în hârtia sa) în congelator timp de 3 sau 4 minute (nu cu mult mai mult). Tortilla se va desprinde cu ușurință!

Nutriție

  • Mărimea porției: 1 tortilla
  • Calorii: 68
  • Zahăr: 1 g
  • Sodiu: 30 mg
  • Gras: 1,5 g
  • Grăsime saturată: 0,5 g
  • Carbohidrați: 9,3 g
  • Fibră: 6,2 g
  • Proteină: 2 ani
  • Colesterol: 0 mg

Cuvinte cheie: tortilla, făină de nucă de cocos, coajă de psyllium, 2 ingrediente, tortilla fără cereale, tortilla vegană, cu conținut scăzut de carbohidrați, fără gluten, vegan, tortilla cu conținut scăzut de calorii, făină de făină de nucă de cocos