Tocmai când credeai că brânza nu se poate îmbunătăți.

Claudia Miller

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

mânca

Dacă sunteți ca mine, sunteți permanent în căutarea unor modalități de a vă schimba rutina zilnică de alimentație. Mănânc literalmente salată la fiecare masă, așa că încerc mereu să schimb lucrurile pentru a evita plictiseala.

Din păcate, sala de mese a colegiului meu nu oferă prea multă varietate în ceea ce privește suplimentele de salată (de atâtea ori puteți avea naut, morcovi mărunțiți și roșii cherry înainte de a vă pierde dorința de a mânca), așa că am fost forțat să devii creativ în ultima vreme.

Vara trecută, am descoperit o nouă iubire pentru un anumit supliment de salată: brânza de capră (este cunoscută și sub numele de chèvre, care este termenul francez). În timp ce făceam internarea în New York, mi-am petrecut pauzele de prânz încercând o grămadă de salate diferite, aproape de clădirea de birouri. Un coleg stagiar mi-a recomandat un anumit loc numit Coșul de picnic și tocmai în acest loc de prânz hipster din New York m-am îndrăgostit de o salată cu pere, afine uscate, migdale, pui la grătar și brânză de capră.

De când m-am întors la școală, am început chiar să-mi aduc propria mea brânză de capră în sala de mese, dorind de acea combinație excelentă de arome pe care am crescut să o iubesc în timpul verii. Nici nu-mi pasă dacă primesc înfățișări ciudate de la alți mesageri.

Claudia Miller

Iată trei motive pentru care cred că brânza de capră (sau chèvre, dacă vrei să fii elegant) ar trebui să fie noua ta mâncare preferată:

1. Este o salată grozavă.

Sunt un pasionat de salată. Este de departe mâncarea mea preferată, doar pentru că puteți face atât de multe lucruri cu ea. Nu este surprinzător că modul meu preferat de a mânca brânză de capră este deasupra salatei mele. Iată cum vă recomand să o faceți.

Alegeți fie romana, fie spanacul (îl prefer pe acesta din urmă). Apoi, adaugă unul dintre fructele tale preferate. Îmi plac merele sau perele verzi, dar și strugurii sau afinele pot funcționa. Presărați pe niște migdale sau nuci pentru niște crocante și câteva afine uscate pentru a adăuga dulceață acidulată.

Dacă doriți proteine ​​suplimentare, puteți adăuga niște pui la grătar. În cele din urmă, sfărâmați deasupra sau adăugați felii de brânză de capră netedă în salată.

2. Are un gust uimitor când este cald (și topit).

Cu alte cuvinte, încercați-l în omletă, împachetări, sandvișuri sau deasupra pizza. Omleta mea preferată în acest moment include brânză de capră, spanac și ciuperci.

Îmi plac și legumele la grătar, cum ar fi ardeii roșii și vinetele, în ambalaje sau sandvișuri cu brânză de capră. Când se încălzește, brânza devine foarte fină și topită; chiar ajută la evidențierea aromei sale distincte.

3. Este mai sănătos decât brânza din lapte de vacă.

Brânza de capră este cremoasă și îngăduitoare, așa că la prima vedere probabil că nu ați considera că este atât de sănătoasă. Dar nu este atât de rău pentru tine pe cât ai crede. De fapt, se dovedește a fi chiar mai sănătos decât brânza din lapte de vacă.

Brânza de capră are mai puține calorii pe uncie decât omologii de brânză de vacă populari. Brânza de capră conține 75 de calorii pe uncie, în timp ce mozzarella vine la 85, brie la 95, elvețiană la 108 și cheddar la 115 calorii pe uncie.

Brânza de capră conține mai multe vitamine și minerale decât o porție de brânză de vacă. În sfârșit, datorită structurii sale diferite de proteine ​​și conținutului de lactoză, brânza de capră este semnificativ mai ușor de digerat decât brânza de vacă.