sunt

Aceasta este o postare pe care vreau să o scriu de mult timp. Acesta este un subiect important pentru mine, deoarece mi-a modelat într-adevăr sistemul de credințe ca dietetician și este, de asemenea, ceva care mă face destul de diferit de mulți din domeniul meu. Subiectul este caloriile. Iar ideea este că sunt proști.

Ridică mâna dacă viața ta a fost vreodată controlată de calorii.

[Ridic mâna.]

Când învățam să fiu dietetician la facultate, am fost învățat că caloriile sunt cele mai importante, iar calculul caloriilor pentru pacienți sau clienți este primul lucru pe care trebuie să îl facem pentru a rezolva aproape orice greutate sau problemă nutrițională. Am face chiar proiecte care presupuneau calcularea propriilor noastre cerințe calorice și țineam jurnale alimentare pentru a ne da seama dacă ne încadram într-o ecuație matematică simplă care implica vârsta, înălțimea, greutatea și nivelul de activitate. O ecuație matematică simplă care explica modul în care funcționează metabolismul extraordinar de complicat al fiecărui individ.

Mergeam la magazin alimentar și citeam fiecare etichetă, uitându-mă doar la calorii și îmi umpleam coșul cu 100 de pachete de calorii, totul fără zahăr, lactate fără grăsime și piept de pui. Doamne ferește că am mâncat slănină adevărată. M-aș sinucide la sala de gimnastică 6 zile pe săptămână timp de cel puțin o oră pe zi [în calorii, în calorii!]. Aveam 10 kilograme mai greu când lucram cu 7-10 ore pe săptămână și mănânc totul cu un conținut scăzut de calorii decât sunt azi, petrecând 30-40 de minute la sală de 4-5 ori pe săptămână și turnând (multă) cremă grea în cafeaua mea de dimineață.

Doamne ferește că am mâncat slănină adevărată.

„Dar Megan, ai băut cantități abundente de alcool la facultate”.

Bine, apoi avansează rapid câțiva ani când nu eram la facultate. Aceeași poveste, mai puțin alcool. Încă zece lire sterline.

Și apoi am încetat să urmăresc ceea ce lumea și mass-media îmi spuneau despre calorii și am început să gândesc pentru mine. Am făcut cercetarea, am citit multe și am început să pun la îndoială unele lucruri pe care fusesem învățate. Am renunțat să mă uit la calorii și am început să mă uit la ingrediente. Și am început să mănânc alimente adevărate: carne crescută în mod responsabil, lactate cu conținut ridicat de grăsimi, fructe și legume proaspete la fiecare masă, grăsimi sănătoase precum avocado, unt de nuci, unt adevărat, cartofi și alte legume cu amidon și chiar anumite tipuri de orez și paste.

Deci, de ce sunt atât de stupide caloriile?

1. O calorie nu este o calorie - Teoria „o calorie este o calorie” pare să aibă atât de mult sens la nivel de bază, dar dacă sapi mai adânc, nu are. Corpurile noastre procesează grăsimile, proteinele și carbohidrații complet diferit. Faceți un pas mai departe - uleiurile hidrogenate, grăsimile saturate și nesaturate, fibrele, zahărul și amidonul rezistent sunt toate metabolizate în moduri diferite. Corpii noștri nu sunt ecuații matematice, băieți. Sunt proiecte de biologie. Citește mai departe.

2. Biologia depășește matematica.Atunci când beți o grămadă de apă, faceți pipi lichidele de care nu aveți nevoie. PH-ul corpului tău rămâne relativ stabil la 7,4, în ciuda tuturor alimentelor care formează acid și alcalin pe care le pompăm în el. Reglați temperatura corpului la 98,6 grade destul de constant, producând sau eliberând căldură. Luați doar o clipă și verificați numărul de moduri în care corpurile noastre mențin homeostazia [echilibrul] aici. Deci, de ce credem că ne putem controla grăsimea corporală folosind matematica pentru a număra caloriile? Nu putem. Trebuie să mâncăm alimente pe care corpul nostru le dorește (alimente adevărate), astfel încât să ne putem susține metabolismul și să-i oferim combustibilul de care are nevoie pentru a arde grăsimi și pentru a ne oferi energie. Când facem acest lucru, corpul nostru se ocupă de restul hrănindu-ne celulele și țesuturile și arzând grăsimile. Nu trebuie să restricționăm și să numărăm pentru a ajunge acolo.

3. Tăierea caloriilor dă speranță falsă. Toți cei care citesc acest lucru sunt fie cineva, fie cel puțin cunosc pe cineva care a scăzut în greutate la un moment dat prin restricționarea caloriilor. Tu sau persoana pe care o cunoști a ținut-o departe? Probabil ca nu. Mai multe studii au arătat că a mânca mai puțin și a face mai mult exercițiu nu funcționează pe termen lung, iar un studiu în special a arătat că 95% dintre persoanele care încearcă să slăbească mâncând mai puțin și exercitând mai mult nu au avut succes pe o perioadă de 3 ani. Prin restricționarea caloriilor, le spunem corpului că suntem într-o situație în care alimentele nu sunt disponibile, astfel încât metabolismul nostru încetinește. Mult mai jos. Acesta este motivul pentru care dieta yo-yo există și este atât de incredibil de frustrantă pentru milioane de oameni. De ce continuăm să facem acest lucru pentru noi înșine?!

4. Totul este despre hormoni. Da, am spus hormoni. Nu calorii, nu grame grase, nu exerciții fizice. Doar hormoni. De acum înainte, când auzi cuvântul „metabolism”, gândește-te la „hormoni”, deoarece hormonii ne reglează foamea și sațietatea. De fiecare dată când mâncăm un exces de carbohidrați rafinați [pâine albă, paste, alimente procesate, zahăr, dulciuri], o grămadă de zahăr intră în sânge. Corpurile noastre nu favorizează o mulțime de zahăr suplimentar care plutește în jurul valorii, așa că eliberează insulina hormon de stocare a grăsimilor pentru a stoca acel zahăr în plus ca grăsime. Hm. Sună destul de groaznic. Sună exact așa cum nu vrem să se întâmple. Cum putem preveni acest lucru? Nu mai mânca atât de mulți carbohidrați rafinați și alimente false. (Dar Megan, tocmai ai spus că tot mănânci paste. Citește mai departe.)

5. Gandeste-te proteine, sănătoase carbohidrati bogati in grasimi si fibre. Nu vă mai gândiți la calorii și începeți să vă gândiți la ceea ce contează - grăsimi, carbohidrați și proteine ​​bogate în fibre. Grăsimile și fibrele încetinesc grămada de zahăr care provine din consumul de carbohidrați, diminuând astfel răspunsul la insulină și provocând stocarea mai puțină zahăr sub formă de grăsime. Proteinele ne mențin plini și susțin, de asemenea, țesutul muscular slab, care, la rândul său, mărește arzătoarele noastre de grăsime. Grăsimile sănătoase sunt, de asemenea, un jucător cheie în menținerea unui metabolism sănătos și nu declanșează un răspuns la insulină. AKA - grăsimea nu ne îngrașă. Deci, când spun că mai mănânc alimente precum anumite tipuri de orez și paste, mănânc întotdeauna aceste alimente cu o mulțime de proteine, grăsimi sănătoase și alți carbohidrați bogați în fibre (alias legume), împreună cu el, pentru a ușura eliberarea zahărului în sângele meu. Și mănânc aceste tipuri de alimente în cantități foarte moderate.

6. Calitate peste cantitate. Acesta este motivul meu final și cel mai important pentru care caloriile sunt stupide. Mâncarea de calitate depășește numărul de calorii fiecare. singur. timp. Uite băieți, această postare nu se numește „caloriile nu contează” sau „caloriile nu sunt reale”. Sunt reali și contează. Dar nu contează la fel de mult ca și mâncarea de alimente de calitate. Dacă te umpleți în mod constant până când aproape că vrei să mănânci piept de pui, probabil că te vei îngrașa. Dar de ce ai face asta? Nimeni nu face asta. Asta faceți cu Doritos, deoarece Doritos este fabricat din carbohidrați rafinați și cu cât îi consumăm mai mult, cu atât mai mult îi poftim. În plus, sunt destul de sigur că Doritos este presărat cu crack.

Deci, cum a devenit numărarea caloriilor principala modalitate de a pierde în greutate?

Două cuvinte: Industria alimentară.

Atâta timp cât credem „totul cu măsură!” și „atâta timp cât se încadrează în obiectivul dvs. zilnic de calorii”, industria alimentară câștigă. Desigur, vor să ne gândim că acele pachete de gustări de 100 de calorii sunt bune pentru noi, deoarece sunt sărace în calorii.

Desigur, Coca-Cola vrea să credem că apa din zahăr poate face parte dintr-o dietă echilibrată. Aceste companii au mult mai mulți bani decât oamenii de știință care își resping mesajele în fiecare zi, așa că nu le auzim. Dar acum știi. Nu mai numărați și tricotați un pulover sau ceva de genul acesta.

Ești zguduit?

Dacă ești ca „sfânt, Megan, asta are atât de mult sens, spune-mi mai multe, spune-mi mai multe”

Vreau să trăiești. Numărând calorii și petrecându-ți tot timpul în bucătărie e de rahat și tocmai acesta este motivul pentru care am creat Transformarea Metabolismului de 30 de Zile. De asemenea, am acest webinar gratuit nebun, pe care l-am creat despre pofte și de ce le avem și cum să le oprim biologic în urma lor (folosind știința!).

Permiteți-mi să vă spun, uitarea aplicației dvs. de numărare a caloriilor și aplicarea științei în dieta dvs. în loc de matematică este GRATUIT. ȘI FUNCȚIONEAZĂ. Și, oricât de slabă este zilele noastre, este într-adevăr un stil de viață. Permite o cantitate incredibilă de flexibilitate în dieta și viața ta. De asemenea, verificați cu siguranță PHFF! Alimentația sănătoasă este o prostie ușoară și dieta zahărului din sânge pentru mai multe bunătăți pe această temă.