Ce este o calorie?

O calorie este o unitate de energie. În lumea științifică, o calorie este cantitatea de energie necesară pentru a crește 1 gram de apă cu 1 grad Celsius, care se numește uneori o mică calorie. În lumea nutriției, o calorie indică cantitatea de energie din alimente. Deoarece o calorie alimentară este egală cu 1.000 de calorii mici, uneori se numește calorie mare sau kilocalorie (kcal).

myfooddiary

Caloriile alimentare provin din patru surse: carbohidrați, proteine, grăsimi și alcool.

Calorii nutrienți/gram
Glucidele 4
Proteine 4
Grăsimi 9
Alcool 7

Cum folosește corpul caloriile?

În timp ce organismul folosește calorii (energie) pentru a-și îndeplini toate funcțiile, majoritatea oamenilor sunt preocupați în primul rând de modul în care excesul de calorii ne afectează greutatea corporală. Pe scurt, dacă consumăm mai multe calorii decât ardem, corpul nostru poate stoca excesul de energie sub formă de grăsime corporală. Din punct de vedere istoric, grăsimea suplimentară însemna adesea diferența dintre viață și moarte în timpul penuriei severe de alimente. Astăzi, însă, această caracteristică corporală de salvare a vieții a devenit o problemă pentru mulți dintre noi. De fapt, depozitarea unei cantități prea mari de grăsime corporală (obezitate) a devenit un factor de risc principal pentru moartea prematură. 1

Pierderea în greutate poate apărea atunci când consumăm mai puține calorii decât are nevoie corpul nostru. Corpurile noastre se pot adapta la lipsa de alimente folosind grăsimea corporală ca sursă de energie. Dacă deficitul de calorii continuă o perioadă îndelungată, corpul nostru poate consuma cantități mari de grăsime corporală.

De câte calorii am nevoie în dieta mea?

Fiecare persoană are nevoi energetice unice, în funcție de factori precum vârsta, sexul, înălțimea, greutatea, compoziția corpului și obiectivele. Puteți calcula numărul de calorii necesare pentru a vă menține greutatea utilizând o ecuație a ratei metabolice bazale (BMR), cum ar fi ecuația Harris-Benedict.

Dacă doriți să slăbiți, puteți mânca mai puține calorii decât BMR calculat și/sau vă puteți crește nivelul de activitate. Pentru a pierde un kilogram pe săptămână, ar trebui să creați un deficit de calorii de 3.500 de calorii pe săptămână - sau 500 de calorii pe zi.

Care sunt sursele bune de calorii?

Ar trebui să consumați o varietate de alimente care conțin o cantitate mare de nutrienți pe calorie (alimente bogate în nutrienți), cum ar fi fructe, legume, nuci și produse minim procesate. Evitați alimentele bogate în calorii și sărace în nutrienți (calorii goale), cum ar fi băuturile răcoritoare, alcoolul și deserturile.

Ce alimente sunt bogate în calorii?

Următoarele alimente au un raport caloric/greutate ridicat (alimente bogate în calorii):