Toată lumea știe că un restaurant este o unitate în care mâncarea este pregătită și servită clienților în schimbul banilor. Dar, dincolo de această definiție foarte de bază, restaurantele pot fi clasificate pe baza unei nenumărate de factori, de la servicii, locație și bucătărie specifică la cost, atmosferă, formalitate etc.

Anumite tipuri de locații, cum ar fi ceainăriile, sunt inexorabil legate de cultura locală și au semnificații diferite în diferite părți ale lumii, în timp ce altele - precum barurile de tapas spaniole - sunt mult mai mult decât simple locuri de mâncare. Cafenelele variază enorm în stil și meniu; Osteriile italiene sunt mai hipper ca niciodată; iar puburile britanice se confruntă cu un fel de renaștere.

Dacă v-ați întrebat vreodată ce este un ramen-ya sau o churrascaria sau doriți să cunoașteți diferența subtilă dintre un bistro și o braserie, această listă de tipuri de restaurante din întreaga lume ar trebui să vă dea o idee.

1. Bistro - Provenind din Paris, bistrourile sunt mici restaurante de cartier, de obicei specializate în (dar fără a se limita la) gătit în stil francez de casă. Majoritatea servesc mese simple, la prețuri rezonabile, într-un cadru confortabil și casual.

este restaurant

2. Restaurant etnic - Acest stil de restaurant este specializat într-o bucătărie legată de o anumită naționalitate, utilizând ingrediente și tehnici de gătit care aparțin acelei culturi specifice. Printre cele mai răspândite se numără chineză, greacă, italiană și mexicană. Majoritatea restaurantelor etnice sunt proprietate independentă și sunt situate în orașe mari sau zone cu comunități de imigranți vibrante.

3. Restaurant rafinat - Cel mai apreciat tip de restaurant, adesea caracterizat prin meniuri elaborate, servicii atente și decor sofisticat cu fețe de masă albe. Aceste restaurante cu servicii complete de lux satisfac o clientelă bogată, uneori necesitând cod vestimentar formal și rezervare în avans.

4. Trattoria - Mai puțin formală decât un restaurant, o trattorie este o unitate tradițională, adesea administrată de o familie, italiană, dedicată bucătăriei rustice locale.

5. Teppanyaki-ya - Un restaurant japonez, unde bucătarul îți pregătește și gătește masa (constând de obicei din friptură, fructe de mare și legume) pe o plită fierbinte de fier (teppan) chiar în fața ta. Multe restaurante teppanyaki combină spectacole senzaționale de gătit live cu ingrediente premium (cred că carnea de vită Kobe) într-o experiență culinară exclusivă, unică.

6. Osteria - Inițial, un bar de vinuri simplu, unde patronii își aduceau propria mâncare, osteria a evoluat semnificativ de-a lungul anilor. În zilele noastre, termenul este folosit în principal pentru a descrie un restaurant italian casual și fără pretenții (mai ieftin și mai puțin formal decât o trattorie) care servește mâncare simplă gătită în casă, deși nu este neobișnuit să-l vedem atașat de restaurantele elegante care doresc să evoce un sentiment de căldură, ciudățenie și familiaritate.

7. Restaurant cu autovehicul - Deși nu sunt atât de populare în zilele noastre, restaurantele cu autovehicule se referă la unitățile americane clasice în care clienții își comandă și își mănâncă mâncarea în timp ce stau în mașinile lor.

8. Restaurant cu autostradă - Puțin diferit de un drive-in, un restaurant drive-through sau drive-thru permite clienților să plaseze comanda la un microfon și apoi să conducă către o fereastră unde plătesc și își primesc mâncarea. Lanțurile majore de fast-food, cum ar fi McDonald’s și Burger King, oferă adesea servicii de tip drive-through.

9. Pizzerie - După cum ați fi crezut, o pizzerie este o unitate în care pizza este coaptă și servită. În Italia, de unde provin, veți găsi două tipuri diferite de pizzerie - unul este un restaurant tradițional, care poate servi și vin, salate și feluri de mâncare cu paste; iar cealaltă, născută la Roma, este un fel de brutărie sau de luat de vânzare în comun pizza al taglio (pizza după felie).

Înființată în 1830, Antica Pizzeria Port’Alba din Napoli este considerată pe scară largă ca prima pizzerie din lume.

10. Cârciumă - Nu trebuie confundat cu tavernă, o tavernă este un mic restaurant grecesc tradițional, caracterizat prin decor rustic, atmosferă autentică și un meniu limitat și ieftin - constând de obicei din mâncăruri locale simple, cum ar fi carne la grătar, pește și fructe de mare și, de desigur, scufundările și răspândirile lor omniprezente. Pe lângă faptul că este cea mai populară și iconică unitate de alimentație din Grecia, taverna este, de asemenea, o parte integrantă a culturii locale.

11. Restaurant casual rapid - O nouă rasă de unități de alimentație, în care mâncarea și serviciile sunt puțin mai sofisticate decât fast-food-ul, dar mai mici decât restaurantele obișnuite. Lanțuri precum Chipotle, Panera Bread sau Shake Shack din NYC se încadrează în această categorie.

12. Restaurant pop-up - O tendință în creștere în sectorul ospitalității, restaurantele pop-up sunt restaurante temporare care funcționează în locuri neașteptate pentru o perioadă limitată de timp. Sunt o oportunitate excelentă pentru tinerii bucătari talentați de a-și prezenta abilitățile sau de a testa un nou concept culinar înainte de a investi într-o unitate de cărămidă. Inutil să spun că oferă clienților o experiență culinară unică, implicând adesea o temă și mâncare inovatoare, originală.

13. Cafenea - De la hangouturi de cartier obișnuite la unități la modă, cafeneaua este probabil cea mai obișnuită unitate de luat masa acolo. Cunoscut și sub numele de cafenea sau cafenea, a apărut pentru prima dată la Constantinopol (Istanbulul actual) în secolul al XVII-lea și a servit de atunci ca loc de adunare socială. În timp ce se concentrează pe cafea și alte băuturi calde, acestea oferă frecvent produse de patiserie, prăjituri și alte mese/gustări ușoare. Meniul variază foarte mult de la o țară la alta.

14. Diner - un restaurant american informal, relaxat, deschis pentru micul dejun, prânz și cină. Inspirându-se din vechile vagoane de luat masa, designul lor tipic retro include adesea lumini de neon, cabine îmbrăcate în piele și tejghele lungi care parcurg lungimea interiorului. Mesele rămân deseori deschise 24 de ore pe zi (în special cele de-a lungul autostrăzilor) și servesc mâncăruri clasice americane, cum ar fi burgeri, sandvișuri, cartofi prăjiți și plăcinte.

15. Ramen-ya - De asemenea, cunoscut sub numele de magazin de ramen, acesta este un tip de restaurant popular în Japonia, specializat în feluri de mâncare cu supă de tăiței de grâu. Fiecare regiune din întreaga țară are propria sa variantă de bulion, așa că așteptați orice, de la miso la tonkotsu (bulion de os de porc). Nu toate restaurantele ramen-ya oferă servicii de relaxare.

16. Ceainărie - În timp ce ceainăriile sunt în primul rând locuri de băut ceai, unele dintre ele servesc și mese ușoare tipice culturii locale a ceaiului. Veți găsi sandvișuri cu ceai și prăjituri mici într-o sală de ceai britanică; un sortiment de produse de patiserie într-un salon francez de te; și tăiței într-un cha chaan teng (restaurant de ceai din Hong Kong).

17. Mâncare rapidă - Sinonim cu McDonald’s, Burger King, Taco Bell și Pizza Hut, restaurantele de tip fast-food se disting prin viteza de serviciu, comoditate și accesibilitate. În mod normal, fac parte din marile lanțuri sau francize internaționale și prezintă meniuri limitate, nu atât de sănătoase, constând de obicei din hamburgeri, cartofi prăjiți, pizza și băuturi răcoritoare.

În ultimii ani, însă, unele restaurante de tip fast-food au fugit pentru a se concentra mai mult pe millennials, tăind grăsimi și ingrediente artificiale și oferind opțiuni de calitate superioară, precum tacos gourmet și pizza la comandă. De asemenea, un nou val de lanțuri sănătoase de fast-food provoacă tariful standard bogat în calorii, cu boluri de quinoa, salate proaspete și împachetări crocante.

18. Restaurant tip bufet - O facilitate de autoservire în care sunt afișate diferite tipuri de alimente pe tejghele/mese. Majoritatea restaurantelor tip bufet sunt afaceri cu tot ce poți mânca, în care clienții plătesc cu forfetar, dar conceptul are mai multe variante, în funcție de țara în care te afli.

În Italia, o tavola calda servește preponderent feluri de mâncare prefabricate, în timp ce în casele dim sum din China, căruțele cu roți cu diferite farfurii de mâncare sunt împinse în jurul restaurantului. Masa tip bufet își are originea în tradiția suedeză de smörgåsbord.

19. Cafenea - Acesta poate fi fie un restaurant în sine, fie o unitate de luat masa în cadrul unei instituții (școală, spital, loc de muncă). Într-o cafenea, personalul este puțin sau deloc, astfel încât oamenii trebuie să se servească singuri din selecția preparatelor gătite disponibile.

20. Prânz - mic restaurant, unde mesele ușoare sunt gătite și servite la prânz. Caracteristicile tipice includ șezuturi și meniuri simple și limitate.

21. Bar de tapas/Tasca - Un element esențial al culturii spaniole, barurile de tapas sunt unități pline de viață în care băuturile vin însoțite de farfurii mici de mâncare numite tapas. De la umile tasca (taverne tradiționale spaniole) la localuri gourmet, acestea sunt mai puțin formale decât restaurantele, dar mult mai mult decât simple baruri, oferind nu doar băuturi și mușcături mici de mâncare, ci și un loc convivial pentru care prietenii să se relaxeze, să socializeze, sau urmăriți un meci de fotbal.

Una dintre cele mai mari bucurii ale vizitei Spaniei este Ir de tapas, sau tapear - mergând de la bar la bar pentru a bea o băutură și pentru a gusta delicioase tapas.

22. Steakhouse - Un restaurant specializat în bucăți prime de carne de vită la grătar (fâșie, ochi de coaste, filet). De cele mai multe ori, meniul va include și vițel, cotlet de porc/miel și pui prăjit, plus vinuri bune și o varietate de garnituri.

23. Tot ce poți mânca restaurant - Mâncare în care clienții plătesc o taxă fixă ​​și apoi se servesc pentru a mânca cât doresc. De obicei, au mai multe stații alimentare, cu totul, de la salate la articole calde și deserturi.

24. Restaurant kosher - Fie că este vorba de o pizzerie, un fast-food sau o brutărie, un restaurant kosher va servi întotdeauna mâncare care respectă reglementările kashrut (legile dietetice religioase evreiești).

25. Cina pe cer - Un concept inovator de restaurant din Belgia, care permite unui număr fix de oaspeți să se bucure de masa lor gourmet la o masă suspendată în aer. Cina în cer este disponibilă în peste 45 de țări din întreaga lume.

26. Restaurant întunecat - Acesta este un tip de restaurant relativ nou și neobișnuit, unde patronii mănâncă în întuneric complet, adesea servit de chelneri orbi. Conceptul de a lua masa în întuneric este menit să trezească celelalte simțuri prin eliminarea vederii.

Primul restaurant întunecat permanent este Blindekuh, deschis în 1999 la Zurich, Elveția, în timp ce cel mai popular este Dans Le Noir? - singurul lanț de restaurante de acest gen, cu locații multiple în întreaga lume.

27. À la carte - Orice tip de restaurant unde clienții pot comanda mâncăruri individuale dintr-un meniu.

28. Gastropub - Creat în 1991, termenul gastropub își are originea în Marea Britanie și descrie un tip de loc de mâncare care combină farmecul și caracterul unui pub cu mâncare de lux și bere mai bună. Primul gastropub este The Eagle, Londra.

29. Braserie - Un restaurant clasic francez care servește mâncare tradițională, cafea și băuturi pe tot parcursul zilei. Deși stilul de gătit este similar, braserii tind să fie mai mari și mai vii decât bistrourile și cu meniuri mai extinse.

30. Chiringuito - un bar tipic spaniol care oferă umbră, băuturi răcoritoare și tapas lângă plajă. Deși variază de la cabane umile la restaurante adecvate, chiringuitos sunt, în general, unități sezoniere decorate cu mobilier simplu din lemn. În mod surprinzător, atmosfera este relaxantă, iar meniul se concentrează în jurul peștelui și fructelor de mare la grătar.

31. Camion alimentar - Un vehicul cu licență echipat cu o bucătărie pentru gătit și servit mâncare în locuri temporare. Spre deosebire de căruțele de hot dog obișnuite sau vagoanele cu tacuri, aceste restaurante cu roți călătoresc cu propria putere și sunt ambalate cu aparate de gătit mai sofisticate, oferind o experiență de mâncare de stradă superioară.

Concentrându-se pe mâncăruri limitate, dar inventive, la prețuri rezonabile, camioanele cu mâncare gourmet sunt o tendință în creștere în întreaga lume.

32. Churrascaria - Un restaurant de tip steakhouse în Brazilia. Numele derivă din churrasco, stilul brazilian de carne la grătar. În churrascarias în stil rodízio, un sortiment de carne la grătar pe frigarui este adus la masă și serverul feliază felii subțiri pe farfurie.

33. Terenul alimentar - O colecție de restaurante mici sau tarabe de fast-food care împart o zonă comună de luat masa/de relaxare. Cunoscute și sub numele de săli de mâncare, acestea sunt de obicei situate în centre comerciale și aeroporturi.

Cunoașteți alte tipuri de restaurante?