Articole similare

  • Beneficiile pentru sănătate ale gizzardelor
  • Care sunt beneficiile pentru sănătate ale consumului de piure de dovleac?
  • Beneficiile orezului fiert
  • Care sunt beneficiile sandwich-urilor cu unt de arahide și jeleu?
  • Care sunt beneficiile pentru sănătate ale pâinii germane Pumpernickel?
  • Beneficiile cartofilor fierți

Leguminoasele - inclusiv fasole, linte și arahide - aduc un plus sănătos oricărei diete. Alegerea lintelor încolțite ar putea oferi mai multe beneficii pentru sănătate decât lintea matură fiartă, deoarece conținutul de nutrienți al semințelor crește pe măsură ce încolțesc, explică Universitatea Virginia Tech. Incorporează germenii de linte în dieta ta pentru a-ți crește aportul de vitamine și minerale adăugându-le în sandvișuri, învelișuri sau salate.

jumătate cană

Calorii și macronutrienți

Lintea încolțită vă oferă toți cei trei macronutrienți principali - proteine, grăsimi și carbohidrați. O jumătate de cană din muguri conține 3,5 grame de proteine, pe care corpul dvs. le poate folosi pentru a menține țesuturile sănătoase, inclusiv oasele, pielea și părul. O porție de linte încolțită vă oferă, de asemenea, 7,5 grame de carbohidrați și puțin sub 0,25 grame de grăsime totală. Grăsimile și carbohidrații servesc drept surse principale de energie pentru celulele voastre.

Alegerea lintelor încolțite în locul lintelor fierte obișnuite vă poate ajuta să vă controlați aportul de calorii. O porție de jumătate de cană de linte încolțită conține doar 41 de calorii, în timp ce o porție echivalentă de linte fiartă oferă 115 calorii.

Zinc și cupru

Consumul de linte încolțită vă oferă zinc și cupru. Zincul reglează activitatea enzimei și joacă un rol în comunicarea celulară, producerea hormonilor și protejarea celulelor dvs. împotriva radicalilor liberi periculoși. Cuprul îți menține țesuturile conjunctive sănătoase, promovează comunicarea nervoasă și îți permite să faci ATP, o sursă de combustibil pentru celulele tale. Fiecare jumătate de cană de linte încolțită conține 136 micrograme de cupru, sau 15% din necesarul zilnic de cupru al adulților. De asemenea, furnizează 0,6 miligrame de zinc - 8% din aportul zilnic recomandat de zinc pentru femei sau 6% pentru bărbați, potrivit Institutului Linus Pauling.

Vitamina C

Înmugurirea lintelor le crește conținutul de vitamina C. Lintea matură conține doar o cantitate mică de vitamina C - 3 miligrame pe porție - în timp ce lintea încolțită oferă 6,5 miligrame pe jumătate de cană. Vitamina C ajută la producerea substanțelor chimice de care aveți nevoie pentru funcționarea creierului, vă susține sistemul imunitar și facilitează absorbția fierului din alimente. O dietă bogată în vitamina C ar putea, de asemenea, să vă scadă riscul de apariție a unor tipuri de cancer. Fiecare jumătate de cană de linte încolțită oferă 9 la sută din alocația zilnică recomandată pentru femei sau 7 la sută pentru bărbați, potrivit Biroului de suplimente alimentare.

Considerații

Lăstarii de linte, deși sunt un supliment sănătos la dieta ta, au unele dezavantaje nutriționale în comparație cu linte matură. O jumătate de cană de linte încolțită conține 1,3 miligrame de fier, în timp ce o jumătate de cană de linte mată oferă puțin peste 3 miligrame. Lintea încolțită conține, de asemenea, mai puțin potasiu decât lintea matură - 124 miligrame pe porție, comparativ cu 365 miligrame. Creșteți aportul de fier prin asocierea lintelor încolțite cu tofu, stafide, prune uscate sau carne și adăugați potasiu cu semințe de floarea-soarelui, fasole lima sau roșie.

  • Virginia Tech: Germinarea semințelor pentru alimente
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: linte, semințe mature, fierte, fierte, fără sare
  • Baza de date națională a nutrienților USDA: linte, încolțită, crudă
  • Institutul Linus Pauling: Cupru
  • Institutul Linus Pauling: Zinc
  • Centrul de sănătate al Universității din Utah: Găsirea amestecului potrivit de carbohidrați, proteine ​​și grăsimi
  • Linus Pauling Institute: Iron
  • Institutul Linus Pauling: Potasiu

Sylvie Tremblay deține un master în biologie moleculară și celulară și are ani de experiență ca cercetător în cancer și neurolog. Cu sediul în Ontario, Canada, Tremblay este un jurnalist și blogger cu experiență, specializat în nutriție, fitness, stil de viață, sănătate și biotehnologie, precum și imobiliare, agricultură și tehnologie curată.