Dalai Lama este la dietă.

La fel și mama ta. Și cel mai bun prieten al tău. Și sensei tăi. Și broasca lui de companie.

De fapt, toată lumea pe care o poți numi este la dietă.

Cum pot fi atât de sigur? Pentru că o „dietă” nu este un lucru pe care îl continuați și îl abandonați, cum ar fi, de exemplu, o rețetă. O dietă este ceea ce mănânci, zi de zi, indiferent dacă intenționezi să o consumi sau nu. Este pur și simplu consumul obișnuit de alimente/băuturi.

Cu toate acestea, întrebarea de un milion de dolari este ...

Ce fel de dietă ești?

Știați că Funakoshi Gichin (fondatorul Karatei Shotokan) era la o dietă destul de ciudată?

devii
Funakoshi sensei face aplicații la kata Bassai Dai

Potrivit autobiografiei sale Karate-Do: My Way of Life, vara mânca doar alimente calde și bea băuturi calde. În schimb, în ​​timpul iernii, el a mâncat/a băut doar chestii reci. Cred că a crezut că este mai „natural” sau ceva de genul acesta.

Ei bine, în acest caz, îmi place gândirea lui.

Pentru că, din păcate, „natural” este departe de felul în care mâncăm zilele noastre.

(Și înainte de a merge mai departe, nu, această postare nu este despre „Karate” în sine. Este vorba despre mâncare, mâncare și sănătate. Îmi veți mulțumi mai târziu. Sau să mă dați în judecată.)

Vezi, nutriția este ceva care mă interesează destul de mult moderat obsedat de. Îmi place să aflu mai multe despre modul în care funcționează corpul uman, pentru a-mi optimiza viața prezentă și viitoare (și dieta joacă un rol imens în asta). Dar este ciudat modul în care societatea de astăzi ne-a păcălit pe cei mai mulți dintre noi să urmeze orbește acest model rău de „mâncare” industrială stabilită de corporații malefice de-a lungul a sute de ani cu privire la ce să mănânce și cum să mănânce, fără a ne educa cu adevărat despre opțiuni.

Cred că fiecare persoană este fundamental unică.

Sper că și tu.

Pentru a face o comparație; nu putem produce un milion de tricouri ieftine de același fel și ne așteptăm să se potrivească tuturor, nu-i așa? Desigur că nu. Unii oameni vor dori o culoare diferită, unii vor avea nevoie de o dimensiune diferită, unii vor avea nevoie de un material diferit, unii vor avea nevoie de o altă croială ... și unii nu pot purta deloc un tricou friggin.

Dar, dintr-un anumit motiv, se pare că toată lumea ar trebui să mănânce aceleași cereale, lactate, zahăr, carne și cartofi furnizați peste tot!

Pentru că așa am „făcut întotdeauna”.

Da-l incolo. Cred că ar trebui să acordăm mai multă atenție diferențelor individuale în modul în care procesăm, utilizăm și reacționăm la nutrienții din alimentele noastre. Acest lucru este atât de incredibil de important. Ceea ce mâncăm mai ales astăzi este rezultatul a zeci de ani de calcule economice, raționalizare industrială și marketing inteligent în masă. Nu sănătate. Nu ne urmează instinctele. Crede-mă, siropul de porumb cu conținut ridicat de fructoză nu a fost ceea ce am fost obligați să ingerăm zilnic. Nu.

Cam ca modernizarea Karate-ului ... o matriță în care toată lumea trebuie să se încadreze frumos, nu? Și orice „unghie proeminentă” este lovită rapid.

Dar, după cum știți, îmi place să sparg matrița.

Lucruri denumite în mod obișnuit „mâncare”

Nu doar de dragul „ruperii matriței” (uneori cele mai bune rezultate ar putea fi de fapt găsite în interiorul matriței), ci pentru a găsi rezultatele optime. Nu contează unde sunt găsite. În interiorul sau în afara cutiei proverbiale.

Acum, știu, știu, știu ... știu. Te simt. Nu vă puteți controla pe deplin mediul. Sistemul nu permite acest lucru. Școală, serviciu, restaurante, cafenele ... ei nu înțeleg întotdeauna că s-ar putea să doriți să mâncați sănătos. Că nu le acceptați uleiurile de gătit ieftine, șunca lor de plastic și brânza falsă. Că doriți să dețineți controlul asupra propriei sănătăți și să faceți propriile alegeri. Că vrei să-ți modelezi propria viață. Așadar, astăzi m-am gândit că te voi ajuta oferindu-ți câteva lucruri simple la care să te gândești doar când vine vorba de obiceiurile tale alimentare. Patru lucruri, de fapt. Nimic radical, doar câteva indicii sau sfaturi, pe care vă recomand cu tărie să le luați în considerare atunci când mâncați lucruri.

Pur și simplu vă maximizează șansele de a avea aportul nutrițional optim pe care corpul dumneavoastră îl merită.

Și, pentru a lupta împotriva powah. Mizerie cu sistemul. Fii un rebel al sănătății. Fii enervant.

Grozav.

Atunci gândiți-vă la acest lucru:

# 1: Omega-6 vs. Omega 3

Omega-6 și omega-3. Ai mai auzit de acestea? Sunt acizi grași esențiali (adică nu îi putem produce singuri și trebuie să-i obținem din dieta noastră) care ajută la menținerea anumitor funcții ale corpului pentru a vă menține sănătos. Cu toate acestea, în timp ce ambii sunt acizi grași, fiecare are un rol diferit în menținerea performanței corpului în cele mai bune condiții.

Problema este că trebuie să fie echilibrați.

Puțină lume știe asta.

Vezi, corpul construiește hormoni din acești acizi grași. Și, în general, hormonii derivați din aceste două clase de acizi grași esențiali au efectul opus. Cei din acizii grași omega-6 tind să crească inflamația în organism (acnee, cineva?), Coagularea sângelui și proliferarea celulelor, în timp ce cei din acizii grași omega-3 scad aceste funcții.

Astfel, ambele familii de hormoni trebuie să fie în echilibru pentru a menține întotdeauna o sănătate optimă.

Sună suficient de simplu? Mai gandeste-te.

Problema este că sursele de acizi grași omega-6 sunt foarte mulți în dieta medie modernă, în timp ce sursele de omega-3 sunt relativ puține.

De exemplu, o mulțime de omega-6 se găsește în majoritatea semințelor și nucilor și a uleiurilor extrase din acestea. Uleiurile vegetale rafinate, cum ar fi uleiul de soia, de exemplu, sunt utilizate în majoritatea gustărilor, cookie-urilor, biscuiților și dulciurilor pe care le consumăm bine, precum și în cele mai multe fast-food. Numai uleiul de soia este acum atât de omniprezent în alimentele rapide și în alimentele procesate încât se estimează că 20% din caloriile din dieta americană provin din această singură sursă. Da.

Iată deci afacerea:

Trebuie să îți echilibrezi omega-6 și omega-3.

Mulți experți în nutriție cred că înainte de a ne baza atât de mult pe alimentele procesate (pe vremea când eram încă naturali și amabili cu corpul nostru) oamenii consumau acizi grași omega-3 și omega-6 în cantități aproximativ egale.

1: 1.

Dar, în mare detriment, majoritatea oamenilor obțin acum mult prea mult omega-6 și nu suficient de omega-3. Acest dezechilibru alimentar dintre acizii grași omega-3 și omega-6 poate explica creșterea unor boli precum astmul, bolile coronariene, multe forme de cancer, autoimunitatea și bolile neurodegenerative, precum și contribuțiile la obezitate, depresie, dislexie și hiperactivitate. Lucruri serioase, cu alte cuvinte!

Deci, sfatul meu este să reduceți nivelurile de omega-6 prin reducerea consumului de mâncăruri procesate/rapide și uleiuri vegetale polinesaturate (porumb, floarea-soarelui, șofran, soia și semințe de bumbac, de exemplu). Acasă, folosiți ulei de măsline extravirgin (de preferință rece), ulei de nucă de cocos sau unt simplu de ol ’pentru gătit. Sunt mult mai buni.

Apoi, creșteți aportul de omega-3. Mănâncă mai mult pește gras sau iei suplimente de ulei de pește sau poate ouă fortificate omega-3? Recomandarea normală este consumul a două porții de 4 până la 6 uncii de pește gras pe săptămână. Somonul, tonul, heringul, macroul și păstrăvul sunt minunate. Ca bonus, cercetările sugerează că veți îmbunătăți foarte mult funcțiile cognitive și veți deveni un pic mai deștepți!

Deci, renunțați la omega-6 și creșteți omega-3 pentru a obține acel echilibru perfect.

Adică de ce naiba?!

# 2: Mixează culorile ca Nebunul

Mama natură este economisitoare. Deci, atât de inteligent.

A făcut plante, legume și fructe cu mai multe culori diferite.

Aceste culori îndeplinesc mai multe roluri în plante, pe lângă atragerea animalelor (inclusiv noi), cum ar fi protejarea împotriva daunelor UV, diminuarea efectelor excesului de lumină, permițând fotosinteza și chiar acționând ca antioxidanți endogeni (plantele nu pot chiar să introducă pastile de vitamine, dupa toate acestea).

Din fericire, se pare că noi, oamenii, putem folosi mulți dintre acești pigmenți pentru propriul nostru profit, consumând fructe și legume viu colorate.

Deci, mâncați o mare varietate de fructe și legume colorate.

Cu cat mai multi cu atat mai bine. Există sute de pigmenți de plante bioactivi diferiți, fiecare cu efecte unice (trei dintre cele explicate mai jos). Deci, mai degrabă decât să izolăm doar una sau două, consumând o varietate de plante colorate, asigurăm consumul unei game largi de pigmenți de plante care pot promova sănătatea.

  • Ai nevoie de antociani? Antocianinele sunt flavonoide, cel mai frecvent tip de polifenol, care interacționează cu corpul tău la nivel celular pentru a produce efecte benefice antioxidante și/sau hormetice. Aproape orice fruct, legume sau flori cu o cantitate semnificativă de mov sau albastru capătă acea culoare din antociani. Chiar și unele roșii pot fi pe bază de antocianină. Cu cât culoarea este mai profundă, cu atât antocianele sunt mai grozave!
  • Ai nevoie de carotenoizi? Carotenidele sunt pigmenți care furnizează culori portocalii, galbene și roșii găsite în alimente precum morcovi, cartofi dulci, meleaguri, ardei gras, dovlecei, pepene verde și roșii. Acest lucru este minunat pentru vitamina A și ochii noștri, precum și pentru pielea noastră.
  • Ai nevoie de betalani? Pigmenții Betalain sunt descriși ca "Rosu intens" și "Violet" (sună similar cu familia antocianinei, dar sunt diferite). Se găsește în sfeclă (de unde își ia numele „betalain”), rubarbă și tulpini de biet, de exemplu. Betalain este minunat și protejează împotriva cancerului de prostată și de sân, printre multe altele.

Amestecați fructe și legume colorate pentru a obține o senzație nutrițională maximă!

Ca bonus suplimentar, mesele dvs. vor arăta și ele mai frumos, ceea ce nu ar trebui niciodată subestimat. Mâncarea este o experiență mult mai plină de satisfacții dacă mâncarea dvs. este la fel de dulce pentru ochi ca pentru dinte. Sigur, s-ar putea să te simți ca un iepure. Dar iepurii sunt mișto.

Ceva de luat în considerare.

# 3: Sincronizarea este totul

Știi ce mă întristează?

Când văd oameni care se antrenează greu ore întregi, fără a-și alimenta corpul.

Oameni, ascultați: trebuie să mâncați și/sau să beți lucruri reale înainte și după antrenament intens. De preferință atât carbohidrați, cât și proteine.

De ce înainte? Să ai energie.

De ce după? Pentru a restabili energia.

Este atât de simplu. Antrenamentul fizic de înaltă intensitate este un proces catabolic, ceea ce înseamnă că, dacă nu aveți acei carbohidrați (glicogen) depozitați în mușchii voștri, mușchii săraci vor dispărea în curând „Omule, serios, nu avem energie friggin, să ne sacrificăm pentru a supraviețui! " și astfel îți rupi mușchii ... prost! Și pentru cei dintre voi care încearcă câştig ceva mușchi, acest lucru este deosebit de important după antrenament. Consumul unei mese rapide care conține proteine ​​și carbohidrați imediat după antrenament profită de o anumită perioadă de timp în care mușchii sunt deosebit de sensibili la insulină. Adică, putem „zbura” substanțe nutritive în mușchi „sub radar” printr-un mecanism numit „transport de glucoză care nu este mediat de insulină”. Așa că puneți bara de energie/proteină (sau de preferință un shake), prietene!

Într-un alt mod, vă reveniți de la efort mai repede dacă vă alimentați corpul imediat după exerciții intense.

La fel ca înainte.

Sau faceți față consecințelor ...

Momentul este totul!

# 4: Inflamator vs. Antiinflamator

Când consumăm alimente pe care corpul nostru nu le tolerează în mod natural, ne punem corpul într-o stare inflamatorie - punând stres pe organele corpului. Ai simțit vreodată că digestia ta este cam „lentă”? Te-ai simțit vreodată cam „umflat”, poate? Probabil pentru că mănânci substanțe pe care organismul nici măcar nu le recunoaște drept „alimente” adecvate!

Rezultat: inflamație.

Potrivit statisticilor Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 12,9 milioane de oameni din întreaga lume au murit din cauza unor boli cardiovasculare acum câțiva ani. Și în fiecare an, Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului estimează că aproximativ opt milioane de oameni mor de cancer. Bolile de inimă și cancerul, manifestarea mortală a cronicilor inflamaţie, se așteaptă să rămână drept principalele cauze de deces în țările dezvoltate pentru mulți ani de acum încolo. Mai bine ai fi atent.

Evitați alimentele inflamatorii.

Și consumă mai multe alimente antiinflamatoare.

Cu alte cuvinte, încercați să mâncați mai puțin din:

  • Zaharuri (bomboane, sifon, băuturi răcoritoare etc.)
  • Uleiuri obișnuite de gătit (omega-6, îți amintești?)
  • Acizi grași trans (alimente prăjite, produse de patiserie comerciale etc.)
  • Lactate (lapte, brânză etc.)
  • Carne roșie și carne procesată (șuncă, porc, cârnați etc.)
  • Alcool (bere, cidru, lichior etc.)
  • Cereale rafinate (pâine albă, făină albă, tăiței, produse de patiserie etc.)

Sună greu? Este. Lumea (occidentală) se îneacă la propriu în aceste lucruri și majoritatea sunt chiar considerate delicioase! Dar adevărul rămâne: lista de mai sus a „alimentelor” agravează grav inflamația din organism. Nu am fost niciodată obligați să le mâncăm așa cum facem astăzi. Am fost păcăliți.

În schimb, mănâncă mai multe dintre:

  • Legume (broccoli, spanac, roșii, kale etc.)
  • Fructe (mere, lămâie, tei, fructe de pădure, ananas, fructul pasiunii etc.)
  • Ierburi și condimente (scorțișoară, chili, curcuma, cacao, ghimbir etc.)
  • Nuci si seminte (migdale, nuci, semințe de in etc.)
  • Peşte (somon, sardine, ton, hering etc.)
  • Uleiuri bune (ulei de măsline extravirgin, ulei de macadamia etc.)
  • Ceai (ceai verde, ceai alb etc.)

Alimentele antiinflamatoare ca acestea ar trebui să fie încorporate în dieta dvs. obișnuită (asta înseamnă zilnic), deoarece acestea vă vor ajuta să aduceți un echilibru la răspunsurile inflamatorii din corpul vostru și să vă faceți minunat.

Nu te mai simți umflat. Nu mai avea articulații dureroase.

Nu te mai îmbolnăvi.

Concluzie: la sfârșitul zilei, aceste patru puncte de mai sus sunt într-adevăr ușor de înțeles teoretic pentru orice adult, dar cam greu pentru majoritatea oamenilor să le urmeze de zi cu zi. „Nu pot, șeful/soția mea nu mă lasă, este prea greu sau scump, nu am timp să mă gândesc” yadda yadda. Știți burghiul.

E bine.

Scopul meu cu acest articol a fost doar să vă informez că câteva modificări simple ale dietei vă pot schimba total viața. Și ultima dată când am verificat, Karate a fost mai mult decât un simplu „pumn și lovitură” pentru tine. A fost un stil de viață. O alegere. Literal un „mod” de viață. Pun pariu că încă este.

Deci, de ce nu ai vrea ai grijă de asta?