obicei

Câteva elemente cu impact ridicat oferă o mare explozie pentru dolar.

Înființarea unui restaurant este o întreprindere ambițioasă. Multe restaurante de pornire încep cu un vis, unul care constă în elaborarea unui meniu fabulos servit într-un restaurant cu un decor superb și o atmosferă primitoare.

Acest vis ar trebui să fie temperat și cu un pic de realitate, întrucât afacerea cu restaurante este una dintre cele mai dure industrii. Scopul dvs. final, pe lângă servirea mâncărurilor delicioase, este să câștigați bani, așa că va trebui să evitați cheltuielile excesive pentru a vă face visul să devină realitate.

Cu toate acestea, multe startup-uri cheltuiesc prea mulți bani de la început. Vom discuta despre cinci lucruri pe care restaurantele de pornire le cheltuiesc de obicei, dar mai întâi să aruncăm o privire asupra costurilor medii de pornire.

Costurile medii de pornire a restaurantelor variază de la câteva mii la câteva milioane. Potrivit unui sondaj, costul mediu pentru deschiderea unui restaurant este de 275.000 dolari sau 3.046 dolari pe loc. Dacă deținerea clădirii este calculată în sumă, costul mediu este de 425.000 dolari sau 3.734 dolari pe scaun. Majoritatea respondenților la sondaj au estimat că aceste costuri medii au fost cu 15% peste bugetul lor proiectat.

Deci, înainte de a începe chiar să discutăm despre modul în care pornirile depășesc cheltuielile, putem vedea că cheltuielile excesive sunt o problemă largă și foarte frecventă.

Înainte de a crede că trebuie să cheltuiți milioane pentru noua dvs. pornire, să discutăm despre unele lucruri pe care restaurantele de pornire le cheltuiesc în mod obișnuit, împreună cu câteva modalități de a vă păstra controlul asupra bugetului.

# 1: Costuri de echipamente noi

Amenajarea bucătăriei și cumpărarea echipamentului ar putea fi foarte bine una dintre cele mai mari modalități în care restaurantele de pornire depășesc de obicei.

Startup-urile trebuie să aibă grijă să nu cheltuiască excesiv la achiziționarea de echipamente. Uită-te la opțiunile second-hand, cumpără online și cumpără doar ceea ce ai nevoie acum. Eșecul unui alt restaurant poate fi norocos pentru dvs. Căutați-le, deoarece puteți găsi echipamente la prețuri foarte reduse.

Este incredibil de important să aveți la îndemână echipamentul potrivit, în special în bucătărie, iar finanțarea echipamentelor pentru restaurante poate fi un alt răspuns pentru a obține echipamentul profesional de care are nevoie un startup fără a cheltui prea mult.

O companie de finanțare cu experiență și reputație lucrează cu startup-uri de restaurante pentru a face un plan. Cele mai bune companii pot oferi tot ce are nevoie un startup de la bucătărie la sufragerie. Bonusul pentru dvs. este că veți cunoaște costurile lunare și puteți colabora cu compania pentru a stabili o plată realizabilă care nu va încălca bugetul.

# 2: Tehnologie

Tehnologia este peste tot și nu putem trăi fără ea. Dar, într-adevăr, pornirea dvs. are nevoie de toate? Prea multă tehnologie de vârf poate fi dăunătoare pentru sănătatea financiară a restaurantului.

Prioritizează cele mai importante elemente de pe listă. Aveți nevoie de un sistem de evidență contabilă pentru a ține sub control costurile și aveți nevoie de un sistem de punct de vânzare. Acestea sunt elemente tehnologice esențiale.

Toți membrii personalului de serviciu au nevoie de iPad-uri pentru preluarea comenzilor? Probabil că nu, mai ales dacă încercați să nu cheltuiți excesiv.

În timp ce tehnologia din restaurante este în creștere, depinde în cele din urmă de dvs. să decideți cât de mult veți cheltui și cheltuiți excesiv.

În cazul în care modelul dvs. de afaceri dictează iPad-urile în partea de masă pentru comenzi și opțiuni de plată, consultați prețurile. Poate că restaurantul dvs. nu are nevoie de cel mai nou model; s-ar putea să faceți lucrări de ultima generație. Asigurați-vă și negociați pentru cele mai bune prețuri. Verificați toate opțiunile de preț Wi-Fi; nu vă mulțumiți doar cu primul vânzător care vine să bată.

Din nou, subliniem necesitatea unui buget și să rămânem la el, astfel încât să nu cheltuim excesiv bugetul dvs. de tehnologie.

# 3: Vânzări și marketing

Este incredibil de ușor pentru startup-uri să cheltuiască excesiv în domeniul vânzărilor și al marketingului, mai ales dacă marketingul nu este ceva despre care știu multe. (trimiteți un tweet)

Fie proprietarul restaurantului este convins într-un contract de agenție, deoarece nu știu suficient despre marketing, fie în loc să folosească alte metode de marketing low-cost, startupurile tind să se grăbească și să angajeze agenții de publicitate scumpe sau echipe de vânzări. Startup-urile se așteaptă ca aceste echipe de agenții publicitare să lanseze campanii publicitare mari, strălucitoare, de multe ori înainte de efectuarea oricărei cercetări de piață.

O mulțime de startup-uri se entuziasmează dacă înregistrează niște bani de capital de risc. Ei cred că este timpul să cheltuiți-să-cheltuiți, iar publicitatea pare un loc viabil. Nu este atât de bun dacă la scurt timp pe drum, pornirea are o factură majoră de reparații.

Înființarea restaurantului trebuie să își comercializeze noul restaurant. Deci, cum gestionează un startup marketingul fără cheltuieli excesive?

  • Profitați de internet.
  • Înscrieți-vă pentru site-urile de socializare.
  • Plasați reclame ieftine pe Facebook și Twitter; luați în considerare publicitatea pe alte site-uri de socializare.
  • Începeți o conversație utilizând blogul site-ului dvs. și rețelele sociale.
  • Distribuiți fluturași întreprinderilor locale. Rețea, rețea, rețea pentru a încuraja recomandările.

Deși publicitatea TV este încă o sursă viabilă, nu este neapărat una cu care trebuie să începeți, mai ales dacă doriți să evitați cheltuielile excesive. Un studiu eMarketer arată că 70% dintre respondenți consideră că televiziunea este influentă pentru o marcă, în timp ce rețelele de socializare urmăresc rapid în urmă, iar 60% consideră că este influent. Următoarele trei surse cele mai valoroase conform sondajului sunt afișarea online, video online și mobil.

Realizați un plan de urgență pentru a ajuta bugetul pentru cheltuieli neașteptate.

# 4: Remodelare/Decorare

Decorarea sufrageriei este o cheltuială costisitoare, indiferent dacă un startup doar decorează sau remodelează o zonă. Aceste cheltuieli se adună rapid, reducând bugetul de pornire deja restrâns.

Decideți ce este cel mai important. Este acel candelabru de 2.000 de dolari sau picturile art deco? Încercați și stați departe de cheltuielile majore, cum ar fi mișcarea zidurilor.

În graba de a avea totul perfect, startup-urile deseori uită că alegerea câtorva elemente cu impact ridicat poate oferi o mare explozie pentru dolar. Startupurile pot crea o atmosferă extraordinară cu culori de vopsea, finisaje, iluminat frumos, unele amenajări de peisaj ieftine și opțiuni de tapițerie unice.

Startup-urile ar face bine să-și amintească prețul mediu al mesei și să cheltuiască corespunzător pentru decorare. Trucul este să faci declarații dramatice fără a cheltui prea mult. Căutați pe site-uri precum Pinterest idei de decorare la un buget.

Nu uitați să bugetați pentru neașteptate atunci când decorați și remodelați. Când contractantul dvs. descoperă o scurgere în camera pentru femei, nu veți cheltui prea mult dacă aveți deja o situație de urgență încorporată. Nu lăsați costurile neașteptate să vă surprindă.

# 5: Cheltuieli alimentare

Pentru multe start-up-uri, reducerea costurilor este vitală pentru succes. (Trimiteți un tweet) Cu toate acestea, multe startup-uri cheltuiesc excesiv pentru cheltuielile cu alimentele și pentru alegerile slabe ale meniului. Poate fi greu să nu cumpărați excesiv, dar există o modalitate de a gestiona bugetele alimentare pentru start-up-uri.

Pentru început, nu fi discutat cu un vânzător de alimente scump și elegant. Contactați fermierii și cooperativele locale. Stabiliți relații cu mai mulți furnizori și lucrați cu aceștia pentru a bloca prețurile.

Evaluează-ți meniul. Luați în considerare reducerea cantității de oferte pentru eficientizarea achizițiilor și pregătirii.

Identificați zonele de deșeuri. Acordați atenție cantității de mâncare care revine în bucătărie și reexaminați dimensiunile porțiilor. Reducerea dimensiunii porțiunii, lăsând același cost, mărește marjele de profit.

În cele din urmă, cântăriți totul și nu cumpărați excesiv. Salata proaspătă pe care ați cumpărat-o la piața fermierilor nu va dura toată săptămâna. Aruncarea acestuia se mărește cu cheltuielile excesive și crește probabilitatea de a vă încălca bugetul.

In concluzie

Este important să ne amintim că, în timp ce restaurantele de pornire au o multitudine de cheltuieli, este crucial să păstrăm o parte din capital în rezervă pentru a face față cheltuielilor neașteptate. Bugetarea slabă și lipsa de planificare au dus la eșecul multor restaurante. Atâta timp cât creați un buget și îl respectați și păstrați niște bani în rezervă, veți putea gestiona cu ușurință articolele neprevăzute care apar.

Spuneți-ne cum ați gestionat bugetul de pornire al restaurantului. Ați avut probleme cu cheltuielile excesive? Cum i-ai descurcat? Sau, ați reușit să vă țineți la buget și să continuați să cheltuiți? Ne-ar plăcea să auzim comentariile și sfaturile dvs. pentru viitorii proprietari de startupuri de restaurante. Postați mai jos!