Nutriționistul nostru împărtășește sfaturi pentru a găsi opțiuni sănătoase ale meniului Subway la orice magazin.

În decembrie trecut, CNBC le-a adresat trecătorilor pe străzile din New York o întrebare: „Ce lanț de fast-food are cele mai multe locații de pe glob?” Dacă te-ai gândit imediat la McDonald's, nu ești singur: trei dintre cei de pe cameră au sărit la aceeași concluzie. Însă Subway operează de fapt peste 43.912 de magazine la nivel global, făcându-l cea mai disponibilă opțiune de fast-food. McDonald's, pe de altă parte, are 37.241 de magazine, urmat îndeaproape de Starbucks, care prinde cafea în întreaga lume în 27.399 de locații.

În ciuda faptului că este cel mai mare lanț de fast-food din Statele Unite, conform datelor Business Insider, consumatorii nu vizitează lanțul de sandwich-uri la fel de mult ca alte restaurante de fast-food. Vânzările anuale au scăzut la Subway în fiecare an din 2014. Un raport recent al Restaurant Business Online spune chiar că lanțul a închis peste 1.100 de magazine în ultimul an și este posibil ca mai multe închideri să fie pe tot parcursul anului 2019. Compania a prezis doar 500 de închideri pentru 2018 și are să facă schimbări strategice drastice.

sandvișuri

Fiți la curent cu ceea ce înseamnă sănătos acum.

Având în vedere faptul că are cea mai mică cantitate de locații de metrou din 2011, purtătorii de cuvânt ai companiei au menționat că intenționează să se extindă la nivel global, în special în India, Mexic, China și Marea Britanie. De asemenea, au menționat că, deși s-ar putea să vedem mai multe închideri în 2019, compania se concentrează pe relocarea sau remodelarea altor locații în speranța unei rentabilități mai mari.

De ce vânzările scad la Metrou? Echipa de la CNBC menționează câteva motive posibile - cum ar fi faptul că meniul a rămas în mare parte același de la sfârșitul anilor '60, când a fost fondată Subway în Connecticut. Raportul RBO a declarat că lanțurile mai mici, precum Jimmy John's, Firehouse Subs și Jersey Mike's au crescut în popularitate în ultimii ani, iar vânzările lor medii anuale actuale sunt cu 80 la sută mai mari decât Subway's.

Indiferent de vânzări, puteți întreba: Subway este sănătos? Meniul lui Subway este unul dintre cele mai valorifice pentru sănătatea ta, mai ales atunci când compari ofertele lanțului cu cele ale unui fast-food drive-thru. Mesele de la McDonald's, Burger King și Panda Express sunt rareori considerate „sănătoase”, iar spargerea meniului lor nu este întotdeauna ușoară. Nu spunem că fiecare opțiune de sandwich la Subway este un pariu sigur, dar dacă știi ce să comanzi, poți găsi o masă sănătoasă și plină pentru mai puțin de 5 USD.

Căutați cea mai sănătoasă opțiune în timp ce luați masa? Citeste mai mult:

Brierley Horton, directorul nutrițional Cooking Light, are câteva sfaturi generale pentru a evita excesul de calorii, sare și grăsimi în timp ce luați masa la Subway.

"În general, alegeți un sandviș făcut pe subsolurile lor din grâu integral. În timp ce ambalajele pot suna ca o alternativă mai bună la pâine, sodiul găsit în unele opțiuni pe bază de tortilla este comparativ excesiv cu pâinea de grâu a lui Subway", spune Horton.

Nu alegeți să dublați cu carne sau brânză suplimentară, deoarece acest lucru poate împinge cu ușurință nivelurile totale de sodiu peste 1.500 mg, recomandă Horton. Dar vă puteți simți bine când cereți legume în plus și nu vă simțiți rău când cereți fiecare legum de pe bar - mai ales dacă este în sezon. "Diversificați legumele pe care le alegeți dacă ceva nu este în sezon, ca și dacă roșiile arata lipsit de lumină în mijlocul iernii."

S-ar putea să fiți surprinși să auziți că adăugarea maionezei la orice sandviș ar putea fi un pariu mai bun decât maioneza ușoară - dar Horton spune că există exponențial mai mult sodiu în maioneza „ușoară” decât în ​​condimentul tradițional.

„Mergeți după ulei și oțet când puteți, deoarece acest pansament adaugă doar aproximativ 45 de calorii și este ușor pentru orice altceva”, spune Horton. "Dar dacă trebuie să aveți maion, varietatea obișnuită ar putea fi cea mai bună - veți economisi pe sodiu, chiar dacă porția de maion obișnuită de la Subway este dublul caloriilor decât cea a maionului ușor. Alegeți cea mai mică dintre cele două rele."

Un lucru de evitat la Metrou? Sosurile și pansamentele preamestecate ale lanțului.

„Sosul de bivoliță Subway conține 400 mg sodiu pentru o singură porție, ceea ce nu este cea mai bună opțiune”, spune ea. „Respectați-vă condimentele de bază și știți că maiaua ușoară și muștarul sunt mai bogate în sodiu decât uleiul și oțetul. Dacă simțiți nevoia să-l scuturați, cereți avocado proaspăt sau guacamolul Subway, care este încă mai răscumpărător decât suplimentele ca ferma. "

Amintiți-vă că Subway are un calculator nutrițional pe care îl puteți folosi gratuit înainte de a comanda de la restaurantele lor. Faceți o secundă pentru a verifica comanda preferată pentru a vedea dacă puteți schimba sau scoate ceva pentru un sub mai sănătos.

Având în vedere sfaturile lui Horton, am intrat în meniul Subway și am găsit cinci sandvișuri sănătoase Subway pe care le puteți comanda la orice magazin. Fiecare are sub 350 de calorii, 7 g de grăsimi și 950 mg de sodiu.

1) Sub-pui de tip rotisor

Unul dintre cele mai noi articole ale lui Subway a tras pui, castraveți, ardei verzi, salată, ceapă roșie, spanac și roșii pe un subsol de grâu de 6 inci. Există doar 350 de calorii, 670 mg de sodiu, 7 g de zahăr și 6 g de grăsimi în acest sub. Dacă trebuie să aveți un condiment la comanda dvs., încercați maioneza ușoară, care va adăuga 50 de calorii în plus și 100 mg de sodiu.

2) Veggie Delight

O opțiune excelentă pentru vegetarieni, sandvișul Veggie Delight conține doar 230 de calorii, 280 mg de sodiu, 2,5 g de grăsimi și 7 g de zahăr - ceea ce este impresionant, având în vedere că este încărcat cu castraveți, ardei verzi, salată, ceapă, spanac și roșii. pe pâine de grâu. Adăugarea de brânză va crește conținutul de grăsime și sodiu, dar o picătură de sos de ulei și oțet Subway la acest amestec de legume costă doar 45 de calorii, fără sodiu suplimentar.

Horton spune că aceasta este și cea mai bună opțiune dacă doriți una dintre părțile Subway, cum ar fi chipsuri de cartofi la cuptor sau un cookie.

3) Turcia și Provolone

Dacă adăugați brânză provolonă la un sub-grâu de curcan de 6 inci, veți avea în continuare un sandwich sănătos la doar 340 de calorii, 8 g de grăsime și 790 mg de sodiu ușor de gestionat. Adăugarea de sos sau un condiment ar putea împinge nivelurile de sodiu în zona de 1.000 mg, așa că rămâneți cu muștar galben, care va adăuga doar 10 calorii și 100 mg de sodiu.

4) Friptură de vită

Subway-ul de carne de friptură din Subway este consistent și este încărcat cu castraveți, salată verde, ardei verzi, ceapă, spanac și roșii. O porție de șase inci are doar 320 de calorii, 5 g de grăsime și 670 mg de sodiu, ceea ce înseamnă că puteți personaliza cu siguranță sandvișul cu brânză sau un condiment. Elvețianul este cea mai bună alegere pentru brânză (doar 50 de calorii în plus și doar 30 mg de sodiu), dar puteți adăuga muștar miere, maioneză ușoară, sos de ceapă dulce, muștar galben sau sos de grătar fără a depăși marca de 350 de calorii.

5) Șuncă din Pădurea Neagră și Cheddar Monterey

Acesta este unul dintre cele mai bogate în sodiu ale Subway și este cel mai bine savurat cu brânză cheddar elvețiană sau Monterey, deoarece ambele opțiuni mențin numărul total de sodiu sub 900 mg. Pe un subsol de grâu de 6 inci, adăugați castraveți, ardei verzi, salată verde, ceapă, spanac și roșii pentru un sandviș care are doar 340 de calorii cu 9g de grăsime și 8g de zahăr.