În general, iaurtul este considerat un aliment sănătos, iar iaurtul grecesc este o opțiune deosebit de bogată în proteine ​​în comparație cu iaurtul obișnuit.

grecesc

„Iaurtul grecesc este considerat o alegere mai bună a iaurtului datorită modului în care este fabricat și a compoziției și densității sale nutriționale în comparație cu alte iaurturi aromatice”, spune Monica Chan, dietetician înregistrat și dietetician supraveghetor pentru Riverside University Health System-Medical Center din Moreno Valley, California.

Iată cum se face iaurtul grecesc și de ce este o opțiune sănătoasă pentru a vă ajuta să vă îndepliniți cerințele zilnice de lactate.

Ce este iaurtul grecesc?

Iaurtul grecesc este iaurtul care a fost tensionat. Părțile lichide care sunt de obicei în iaurt obișnuit au fost scoase, oferind iaurtului grecesc o textură mai densă și mai bogată.

Prin îndepărtarea lichidelor, se modifică compoziția nutrițională a iaurtului. Ca urmare, iaurtul grecesc are mai puțină lactoză și mai multe proteine ​​decât iaurtul tradițional.

Iaurturile grecești sunt etichetate în mod vizibil în partea din față a ambalajului, așa că ar trebui să fie ușor să le observi în magazin, spune Chan.

Iaurtul grecesc este o alegere sănătoasă, plină de substanțe nutritive

Potrivit Academiei de Nutriție și Dietetică, iaurtul este o opțiune alimentară sănătoasă. Iaurtul grecesc, în special, are multe beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre vitaminele și mineralele pe care le veți găsi în iaurtul grecesc care îl fac atât de sănătos.

Proteină

Proteinele sunt un macronutrienți care ajută oamenii să-și construiască masa musculară și este deosebit de importantă pentru persoanele extrem de active, spune Chan. Mâncarea mai multor proteine ​​vă poate ajuta să vă simțiți plin mai mult timp, astfel încât să nu ajungeți să mâncați în exces.

Iaurtul grecesc este o sursă excelentă de proteine. Are 15-20 de grame de proteine ​​într-o porție de 6 uncii, comparativ cu doar 9 grame în porția de aceeași dimensiune a iaurtului tradițional.

Câtă proteină aveți nevoie va varia în funcție de nivelurile de activitate. Cu toate acestea, se recomandă în general ca adulții să mănânce 0,8 grame de proteine ​​pe kilogram din greutatea corporală. Deci, pentru cineva care cântărește 68 kg, ar avea nevoie de aproximativ 54 de grame de proteine ​​pe zi.

Calciu

Calciul este un mineral care se găsește în multe alimente, inclusiv lactatele. Se știe că calciul ajută la menținerea oaselor puternice, dar este, de asemenea, esențial pentru alte funcții corporale. De exemplu, obținerea de calciu suficient susține mușchii sănătoși, nervii și vasele de sânge.

O porție de iaurt grecesc de 170 de grame conține 187 mg de calciu, aproximativ un sfert din cantitatea zilnică recomandată.

Este recomandat ca adulții să primească 1.000 de miligrame (mg) de calciu în fiecare zi, în timp ce adolescenții și femeile de peste 50 de ani au nevoie chiar mai mult.

Vitamina B12

Vitamina B12 susține funcția neurologică și formarea de ADN nou și de celule roșii din sânge. Din acest motiv, vitamina B12 poate ajuta la prevenirea anemiei, care apare atunci când organismul nu are suficiente celule roșii din sânge.

Iaurtul grecesc conține aproximativ 1,3 mcg de B12 într-o porție de 6 uncii, în timp ce iaurtul obișnuit are 1,04 mcg de B12 în porția de aceeași dimensiune.

Persoanele care au peste 14 ani au nevoie de 2,4 micrograme (mcg) de vitamina B12 în fiecare zi.

Iod

Iodul este un mineral care ajută la susținerea funcției sănătoase a tiroidei. Deoarece tiroida produce hormoni care sunt esențiali pentru sănătatea dumneavoastră generală, este foarte important să obțineți suficient iod.

O sută de grame de iaurt grecesc simplu, fără grăsime conține 51,2 mcg de iod, aproximativ 34% din cantitatea zilnică recomandată. Aceeași cantitate de iaurt obișnuit conține aproximativ 33 mcg, sau aproximativ 22% din DV.

Adulții au nevoie de 150 mcg de iod în fiecare zi, în timp ce femeile însărcinate și care alăptează au nevoie de 220-290 mcg.

Probiotice

Iaurturile conțin bacterii, care vă hrănesc microbiomul - bacteriile care contribuie la funcția dumneavoastră corporală. Aceste „bacterii bune” găsite în iaurt poartă un alt nume: probiotice.

Probioticele ajută la construirea unui microbiom sănătos, care poate avea impact asupra tuturor, de la sistemul imunitar la sănătatea mintală.

Unele iaurturi sunt tratate termic după ce sunt produse, ceea ce poate distruge culturile active. Din acest motiv, Asociația Internațională pentru Produse lactate oferă sigiliul Culturi vii și active. Acest lucru distinge iaurturile, inclusiv iaurturile grecești, care au cel puțin 100 de milioane de culturi pe gram de iaurt atunci când sunt fabricate.

Alegerea unui iaurt grecesc cu sigiliul LAC garantează că aveți culturi vii cu tulpini bacteriene bune Lactobacillus bulgaricus și Streptococcus thermophilus. Dar nu toți iaurturile grecești care au culturi vii poartă sigiliul.

Pentru a determina dacă iaurtul grecesc are un probiotic util, citiți ingredientele iaurtului dvs. - sau căutați online mărci specifice.

Concluzii

Mulți oameni se pot bucura de beneficiile iaurtului grecesc, spune Chan. Aceasta include persoanele care sunt intolerante la lactoză. O ceașcă de lapte conține 12 grame de lactoză, în timp ce o porție de 6 uncii de iaurt grecesc conține doar 4 grame.

Departamentul Agriculturii din SUA recomandă americanilor să primească 2-3 căni de lactate pe zi. Iaurtul poate compune toate aceste porții, dacă alegeți, spune Chan. Pentru beneficii optime pentru sănătate, ea recomandă să alegeți iaurt simplu cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi pentru a reduce la minimum consumul de grăsimi saturate și zahăr.

În general, iaurtul este o parte sănătoasă a unei diete echilibrate, spune Chan, iar alegerea pentru iaurtul grecesc vă poate oferi mai mult nutrițional pentru dolarul dvs.