Ingrediente:

  • Bulion de ceapă
  • 1 ceapa medie, tocata
  • 1 TBS + 6 cani bulion de pui sau legume
  • Ghimbir curat de 1/2 inch proaspat, feliat
  • 6 cuișoare întregi
  • 1 băț de scorțișoară, lung de aproximativ 4 centimetri
  • Anason 3 stele
  • 1/2 linguriță semințe de fenicul uscate
  • 6 ciuperci shiitake medii uscate întregi
  • 1 TBS sos de soia
  • 1 melasă TBS cu curea neagră

când devine

Directii:

  1. Se toacă 1 ceapă. Feliați subțire două ceapă și usturoi, care vor fi adăugate ulterior.
  2. Pentru a prepara bulion de ceapă, încălziți 1 TBS bulion de pui sau legume într-o oală de supă medie. Ceapa tocată sănătoasă se fierbe la foc mediu timp de 5 minute, amestecând frecvent, până când devine translucidă. Adăugați 6 căni de bulion de pui sau de legume și restul de ingrediente de bulion de ceapă și amestecați. Aduceți la fierbere, reduceți căldura la un nivel mediu și fierbeți rapid ingredientele împreună timp de 20 de minute, neacoperite. Acest lucru va scoate multă aromă din ingrediente.
  3. Într-o tigaie separată de oțel inoxidabil de dimensiuni medii, încălziți 1 TBS din bulionul de ceapă la foc mediu. Ceapa feliată sănătoasă feliată la foc mediu mic în bulion, amestecând des timp de aproximativ 5 minute, până când devine translucid. Se adaugă usturoiul și se sotează încă un minut.
  4. După ce fierbeți bulionul timp de 20 de minute, strecurați-l cât este încă fierbinte și readuceți lichidul în tigaie.
  5. Feliați ciupercile (și aruncați restul ingredientelor strecurate) și reveniți la bulion.
  6. Se adauga ceapa si usturoiul sotat si se condimenteaza cu sare si piper alb dupa gust.

Serveste 4

Sugestii de difuzare: Serviți cu

  • Salată de varză Napa

Profil nutrițional

Introducere în diagrama sistemului de evaluare a rețetelor

Profil nutrițional în profunzime pentru 5 supă de ceapă condimentată