O gustare delicioasă de seară care vă poate ajuta și cu controlul greutății? Sună prea bine ca să fie adevărat. Dar e adevărat! Gustos și hrănitor, nucile de pin pot ajuta la scăderea în greutate, împreună cu furnizarea de o mulțime de beneficii pentru sănătate pentru corpul dumneavoastră

beneficii

Nucile de pin au fost o sursă populară de nutriție încă din epoca paleolitică. Crocante și delicioase, pinele sunt semințe mici ale conului de pin. Din punct de vedere botanic, copacul aparține familiei Pinaceae. Piulița este cunoscută sub mai multe nume, cum ar fi cedru, pinon, pinyon și pignoli. Se numește chilgoza în hindi. Chilgoza se găsește frecvent în India, Pakistan și Afganistan. Semințele sunt mici și alungite, măsurând o lungime de un centimetru.

Beneficii ale nucilor de pin:

Să ne aruncăm o privire asupra diferitelor beneficii pentru sănătate ale pinilor

1. Îmbunătățește sănătatea cardiovasculară:

Nucile de pin sunt bogate în grăsimi monoinsaturate care ajută la scăderea colesterolului din sânge. Consumul regulat de nuci de pin crește colesterolul bun și reduce colesterolul rău din organism. Acidul oleic din pinele ajută ficatul să elimine trigliceridele din organism. De asemenea, favorizează un profil lipidic sanguin sănătos, prevenind bolile arterelor coronare și accidentele vasculare cerebrale.

2. Pierderea în greutate:

Consumul unei mână de nuci de pin poate ajuta la gestionarea greutății. Un studiu a constatat că schimbul de grăsimi nesaturate sănătoase cu grăsimi saturate vă poate ajuta să pierdeți în greutate fără a reduce aportul de calorii. Nucile de pin sunt foarte eficiente în suprimarea poftei de mâncare. Acidul pinolenic stimulează CCK (colecistochinina), un hormon care semnalează creierului că stomacul este plin. Acest lucru limitează pofta de mâncare, menținându-vă sătul pentru o perioadă mai lungă de timp. Nucile de pin pot reduce aportul de alimente cu 37%.

3. Antioxidanți:

Nucile de pin sunt extrem de bogate în antioxidanți. Acești antioxidanți ucid radicalii liberi care încurajează dezvoltarea cancerului și a altor tipuri de boli. De asemenea, ajută organismul să dezvolte rezistență împotriva agenților infecțioși și a virușilor. Piulița este, de asemenea, cunoscută pentru capacitatea sa de a încetini procesul de îmbătrânire datorită conținutului său ridicat de antioxidanți.

4. Îmbunătățește sănătatea ochilor:

Nucile de pin conțin beta-caroten și antioxidanți, care sunt foarte benefici pentru sănătatea ochilor. Luteina din pinii ajută ochii să filtreze lumina UV, prevenind deteriorarea maculară. De asemenea, împiedică deteriorarea vederii cu vârsta.

5. Energie:

Nucile de pin sunt o opțiune excelentă pentru gustarea de seară. Conține proteine ​​care furnizează o sursă instantanee de energie. De asemenea, ajută la repararea și construirea țesuturilor musculare. Proteina este un combustibil cu ardere lentă, care oferă un impuls energetic de lungă durată, care nu are ca rezultat arderea. De asemenea, ajută la îmbunătățirea consumului de oxigen din organism, crescând nivelurile de energie.

6. Sănătatea pielii:

Vitamina E din pinul este necesară pentru a menține integritatea membranelor celulare. De asemenea, protejează pielea de razele UV dăunătoare. Proprietățile emoliente ale uleiului de nuci păstrează pielea bine hidratată.

Ulei de nuci de pin:

Piulița este adesea presată pentru a-și extrage uleiul. Uleiul are o aromă delicată și o aromă dulce. A fost folosit în aplicațiile medicinale tradiționale din cele mai vechi timpuri. Este folosit ca ulei purtător în aromoterapie și în industria cosmetică. Se folosește și la gătit și la sosuri de salată.

Uleiul de nuci de pin a fost folosit din cele mai vechi timpuri pentru a calma tractul digestiv iritat. Este foarte util în vindecarea ulcerului erosiv al stomacului și duodenului.

Valoarea nutritivă a nucilor de pin:

Miezul de pin este o sursă bună de mai mulți nutrienți esențiali. Conține vitamina A, B, C, D și E. Este o sursă excelentă de vitamine din complexul B, cum ar fi tiamina, riboflavina, acidul pantotenic, folatul și piridoxina. Nucile de pin sunt bogate în minerale precum mangan, potasiu, calciu, zinc, seleniu și fier. Sunt surse bogate de acid pinolenic și oleic, care sunt foarte benefice pentru stimularea hormonilor. 100 de grame de nuci de pin conțin 675 de calorii.

Nuci de pin, crude, Valoare nutritivă la 100 g.
(Sursa: Baza de date națională a nutrienților USDA)

Valoarea nutrienților

Procentul de ADR

Electroliti

Fito-nutrienți

Selecție și depozitare:

Nuci de pin decojite și decojite sunt disponibile pe piață pe tot parcursul anului. Nuci ar trebui să fie cumpărate întotdeauna de la magazine autentice și de încredere. Nucile decojite și prelucrate sunt de obicei vândute în pungi etanșe de plastic. În timp ce cumpărați nuci întregi, asigurați-vă că boabele sunt de culoare maro aprins. Ar trebui să fie libere de fisuri, mucegaiuri și pete.

Nucile de pin decojite au o durată de valabilitate mai mare decât cele decojite. Nucile de pin decojite se pot deteriora ușor dacă sunt expuse la condiții calde și umede. Cel mai bine se păstrează în borcane etanșe la frigider.

Utilizări culinare:

Nucile de pin sunt în general savurate crude; le puteți prăji și înainte de consum. La fel ca în majoritatea nucilor, prăjirea conferă pinelor un gust și o aromă distincte. Presară puțină sare și piper și sunt gata de mâncare. Înmuiați nucile crude în apă timp de câteva minute pentru a le scoate în evidență textura și aroma cremoasă. Prăjirea nucilor de pin minimizează și gustul îngrozitor pe care îl lasă în urmă.

Semințele au un gust dulce și untos. Se folosește pe scară largă la prepararea pesto și paste, caserole și curry de carne.

Nucile se adaugă și în salatele de legume și fructe. Nuci de pin tocate sunt presărate cu iaurt, cupe și înghețată pentru a adăuga textură vaselor. Acestea sunt, de asemenea, adăugate la biscuiți, fursecuri, granola și bare de crocant.

Amintiți-vă, toate nucile devin rânce după un timp. Miroase și mănâncă câteva pentru a detecta orice amărăciune neplăcută.

Profil de siguranță:

Cel mai frecvent efect secundar al pinilor este sindromul gurii de pin. Consumul regulat de nuci de pin lasă un gust amar după gust în gură. Apare după câteva zile de consum și durează peste o săptămână. Efectul secundar nu este dăunător și nu duce la nicio diferență în ceea ce privește calitatea și nutriția nucilor de pin.

Alergia la nuci poate apărea și la persoanele hipersensibile. Reacțiile includ vărsături, dureri abdominale, diaree și mâncărimi ale pielii.

Rețetă - Pastă cu nuci de pin:

Timp de pregatire: 5 minute

Timp de gătit: 20 de minute

Ingrediente:

  • 200 de grame de paste, fierte
  • 5 linguri de ulei de măsline
  • 2/3 cană de nuci de pin prăjite
  • 2/3 căni de roșii uscate la soare
  • ¼ cană de pătrunjel
  • 1/8 cană de frunze de busuioc
  • ½ ceasca de parmezan ras
  • Sare și piper după gust

Pregătire:

Încălziți o tigaie mare la foc mediu și adăugați 3 linguri de ulei de măsline. Adăugați pastele fierte și amestecați-le până se colorează maro deschis. Într-un alt wok, adăugați uleiul de măsline rămas, nucile de pin și roșiile uscate la soare. Se amestecă câteva minute și apoi se adaugă pastele, pătrunjelul, parmezanul și busuiocul. Presărați sare și piper și aruncați bine. Se servește fierbinte.

Valoare nutritionala:
  • Dimensiune de servire: 1 pachet (205 g)
  • % Servire% valoare zilnică *
  • Calorii: 441
  • Grăsime totală: 16,4g 25%
  • Glucide: 53,3g 18%
  • Fibre alimentare: 4,1 g 16%
  • Proteine: 14,3g
  • Energie: 441 kcal
  • Proteine: 14,35 g
  • Lipide totale (grăsimi): 16,4 g
  • Carbohidrați, prin diferență 53,3 g
  • Fibre dietetice

Încercați această nucă delicioasă astăzi și spuneți-ne dacă v-a plăcut papilele gustative!