• secunde


Poate că nu vă dați seama, dar dvs. - și mulți alți oameni de astăzi - vă confruntați cu o problemă care nu se deosebește de problema cu care se confruntă copacii cu ploi acide. Probabil că sunteți familiarizați cu ploile acide și ravagiile sale. Încărcate cu un conținut ridicat de acid azotic și sulfuric provenit din activități precum arderea combustibililor fosili, ploile acide au un efect dăunător asupra copacilor, afectând capacitatea lor de a rezista la dăunători, boli, secetă și frig. Poate chiar împiedica reproducerea unei plante. Pentru a combate aciditatea și a rămâne în viață, copacul trebuie să scoată din sol minerale precum calciu și magneziu. Dar, în timp, solul poate deveni epuizat de aceste minerale, reducând șansele de supraviețuire ale copacului.

Oamenii moderni seamănă foarte mult cu acei copaci. Când mâncăm o dietă puternic acidă, este comparabilă cu crearea de ploi acide în fluxurile noastre de sânge. În același mod în care ne-am poluat planeta, ne poluăm inconștient corpurile, care sunt în esență microcosmosuri ale lumii naturale. Principala diferență este că suntem conștienți că poluăm Mama Pământ, dar puțini oameni recunosc că organismul lor poate suferi de poluare internă și de deșeuri acide. Mai puțini recunosc încă că aciditatea excesivă a fost legată de creșterea în greutate și obezitate.

Un act de echilibrare

Corpurile noastre trebuie să mențină un echilibru intern între aciditate pe o parte a spectrului și alcalinitate pe cealaltă. Acest spectru este cunoscut sub numele de scara pH-ului. Imaginați-vă că scara pH-ului este ca o tragere de război în corpul vostru. Pe de o parte este echipa acidă și pe de altă parte este echipa alcalină. Mijlocul este neutru, care citește 7,0 pe scara dintre 0 (extrem de acid) și 14,0 (extrem de alcalin). O mare parte din ceea ce mâncăm și alegerile noastre privind stilul de viață pot înclina echilibrul în favoarea acidității și, de asemenea, pot contribui la greutatea noastră. Cu toate acestea, sângele nostru trebuie să rămână stabil la aproximativ 7.365 (ușor alcalin) pentru a menține sănătatea.

Corpul are mecanisme pentru a se asigura că sângele, care ne hrănește creierul și toate organele, glandele și țesuturile, rămâne ușor alcalin. Corpul, în înțelepciunea sa infinită, are multe modalități de a face față acidității; unul dintre modurile în care ne preocupă este tendința de a stoca acidul în celulele adipoase pentru a-l scoate rapid din sânge. Celulele adipoase sunt tamponul corpului nostru împotriva acidului, deoarece au o afinitate naturală pentru toxinele acide și subprodusele acide ale metabolismului. Grăsimea este de fapt aliatul corpului nostru împotriva alegerilor alimentare acide (deși știu că mai multor oameni le va fi greu să creadă că grăsimea este utilă organismului).

De exemplu, să analizăm unul dintre cele mai formante alimente pe care le consumăm: zahărul. Când mâncăm zahăr, acesta se descompune în acid lactic în corpul nostru. Într-un efort de a combate aciditatea, corpurile noastre intră în modul de conservare și folosesc grăsimea din dietele noastre și din corpurile noastre pentru a tampona și neutraliza acidul. Corpurile noastre încearcă apoi să elimine grăsimea, dar dacă acest lucru nu este posibil, îl vor stoca sub formă de depozite de grăsime pentru a menține acidul în afara fluxului sanguin și departe de organe, unde poate dăuna.

Scoateți acidul

Cea mai mare bătălie a noastră în depășirea acidității este dependența noastră de ceea ce eu numesc „dieta americană standard”. (Gândiți-vă la alimentele zaharoase, alimentele procesate, carnea, lactatele, sucurile și sifonul.) A doua noastră cea mai mare bătălie și una care merge mână în mână cu obiceiurile noastre alimentare, este stilul de viață stresant al multora dintre noi care simțim că nu putem controla. Alegerile alimentare slabe și stresul ne împing spre partea acidă a spectrului pH-ului, determinând corpurile noastre să-și cheltuiască resursele pentru gestionarea acidității continue - sau cronice. (Acest dezechilibru nu este același lucru cu acidoză metabolică, o afecțiune gravă care poate apărea în legătură cu o boală preexistentă și care necesită spitalizare și tratament medical.)

Alimente alcaline

Legumele sunt printre cele mai bune alegeri alcaline ale noastre. Aproape toate legumele sunt alcaline. Cartofii sunt excepția - cartofii albi, galbeni, roșii sau purpurii formează destul de acid. Cartofii dulci sunt totuși alcalinizatori și pot fi încorporați cu ușurință într-o dietă alcalină. Mănâncă aproape orice tip de legume pe care îl poți găsi. Dar orice ai face, nu-l prăjiți. Oricare dintre beneficiile nutritive alcalinizante ale legumelor se pierd atunci când adăugați uleiuri inflamatoare supraîncălzite, rânce, precum cele folosite la prăjit. În schimb, fierbeți, prăjiți în ulei de măsline sau nucă de cocos, aburi, prăjiți, coaceți sau prăjiți legume. De asemenea, le puteți mânca crude, râzând, tocând sau tocându-le mărunt și adăugându-le la salate, sandvișuri sau împachetări sau având ca salată autonomă cu dressing. Puțină creativitate parcurge un drum lung spre a face mâncare pe care o veți iubi.

Ați putea fi surprins să aflați că majoritatea fructelor sunt acide. Când am început pentru prima dată în domeniul sănătății naturale acum mai bine de două decenii, am aflat că fructele, deși sunt acide, devin alcaline în corpul nostru după ce le consumăm. Ei bine, acest lucru este valabil pentru lămâi, tei și cireșe, dar conținutul de zahăr din majoritatea fructelor anulează mineralele și alte substanțe care ar ajuta în mod normal un aliment să fie alcalin.

Puteți mânca fructe, dar concentrați-vă pe avocado, roșii, nucă de cocos neîndulcită, grapefruit, lămâi și lămâi. De asemenea, rețineți că roșiile, când sunt fierte, devin ușor acide, dar sunt ușor alcaline când sunt crude. În afară de asta, fructele sunt un aliment „acid înțelept”: acizii înțelepți au mulți nutrienți și fitonutrienți sănătoși, dar ar trebui să fie consumați cu ușurință dacă încercați să slăbiți. Conținutul de zahăr poate provoca fluctuații de zahăr din sânge sălbatic care duc la depozitarea grăsimilor.

Începeți să echilibrați alimentele alcaline și acide cu aceasta Rețetă semnată de salată de pui.

7 moduri ușoare de a vă alcaliniza

1. Mănâncă mai multe legume. Majoritatea legumelor alcalinizează corpul nostru. Faceți provizii de salată verde, sfeclă, broccoli, țelină, morcovi, castraveți, ardei, ceapă, usturoi, spanac, cartofi dulci și igname.

2. Selectați cereale grozave. Unele cereale integrale alcalinizează. Acestea includ quinoa, spelt, crupe de hrișcă și mei. Deși există multe alte opțiuni sănătoase pentru cerealele integrale, multe sunt formatoare de acid.

3. Bea multă apă purificată. Adăugați picături de pH, pulbere verde (ambele disponibile în magazinele naturiste) sau suc proaspăt de lămâie și beți amestecul cu 20 de minute înainte de mese pentru rezultate optime.

4. Alegeți laptele de migdale sau de cocos peste produsele lactate. Acestea sunt ușor disponibile în majoritatea supermarketurilor și magazinelor de produse naturiste și sunt delicioase ca substituții în produse de patiserie sau pe cont propriu.

5. Bucurați-vă de fructele alcaline. Acestea includ avocado, cireșe acide, nucă de cocos proaspătă, grapefruit, roșii (roșiile fierte sunt ușor formatoare de acid), lămâi și tei. Alte fructe formează acid, dar au încă multe proprietăți de îmbunătățire a sănătății atunci când sunt consumate cu moderație.

6. Mănâncă mai multe fasole, mazăre și linte. Încercați o supă sănătoasă de minestrone sau hummus de ardei roșu prăjit.

7. Încearcă să mănânci zilnic o salată mare. Faceți salata mea de semnătură la pagina 29 sau o altă salată plină cu legume la alegere, acoperită cu un dressing sănătos sau pur și simplu suc de lămâie și ulei de măsline.

Acest articol este adaptat de la 60 de secunde la Slim de Michelle Schoffro Cook. În această carte, Cook le arată cititorilor cum să devină sănătos din interior spre exterior. Prin intermediul programului său în trei părți, cititorii vor descoperi că drumul către pierderea în greutate durabilă este eliminarea alimentelor încărcate cu acid din dietele noastre și neutralizarea efectelor secundare toxice ale acestora. Aflați mai multe despre cercetări din cartea ei online. Comandați exemplarul cărții sale din magazinul Mother Earth Living.