Simran Kapur Actualizat: 28 august 2018 18:34 IST

caju

  • Nucile și fructele, ambele au multiple utilizări
  • Nucile de caju sunt bogate în cupru, zinc, magneziu, fier și fosfor
  • Caju ajută la scăderea LDL și crește capacitatea de transport pentru HDL

Un ingredient popular care își găsește drumul în multe sosuri indiene, caju - o plantă originară din Brazilia, este o nucă bogată în minerale. Adus în India de comercianți, caju crește până la înălțimi excepționale, având un trunchi destul de neregulat. Agățate de ramuri sunt mere mari, suculente, la baza cărora sunt atașate nucile de caju. Disponibilă pe tot parcursul anului, piulița are o durată de valabilitate excelentă dacă este depozitată corect. Nucile și fructele au ambele utilizări multiple. Nucul, adesea cunoscut sub numele de plantația omului sărac, deși acum este vândut la prețuri abrupte, este folosit pentru a face curry delicioase și bogate și, de asemenea, prăjit și mâncat uscat. Acestea sunt și ele o parte intrinsecă a sărbătorilor noastre festive. Imaginați-vă cât de incomplete ar fi sărbătorile Diwali fără „kaju ki barfi”. Când nomazii nu aveau idee cum să consume fructele, nuca a fost aruncată, în timp ce fructelor i s-a acordat mai multă importanță. O carte scrisă de SP Malhotra, World Edible Nuts Economy, subliniază: „Nativii știau, de asemenea, de multe utilizări medicinale pentru sucul de mere, scoarța și uleiul de semințe caustice care au fost ulterior exploatate de europeni”.


Contrar credinței populare că vă poate face să îngrășați, o cantitate considerabilă de caju din dieta dvs. vă poate oferi multe beneficii pentru sănătate -

1. Sănătatea inimii

Centrul Național pentru Informații despre Biotehnologie (NCBI), în studiul său de caz, subliniază că nucile sunt susceptibile de a fi benefice pentru sănătate, ținând un control asupra diferitelor afecțiuni, cum ar fi bolile de inimă. Studiile arată în mod constant că aportul de nuci are un efect de scădere a colesterolului, în contextul dietelor sănătoase, și există dovezi emergente ale efectelor benefice asupra stresului oxidativ, inflamației și reactivității vasculare. Caju ajută la scăderea LDL și crește capacitatea de transport pentru HDL. HDL este responsabil să absoarbă colesterolul din inimă și să îl ducă în ficat, unde poate fi descompus.

În 2003, Food and Drug Administration a declarat că un pumn de nuci pe zi ca parte a unei diete cu conținut scăzut de grăsimi poate reduce riscul bolilor de inimă. Asociația inimii recomandă patru porții de nuci nesărate, fără ulei pe săptămână și avertizează împotriva consumului prea mult, deoarece acestea sunt dense în calorii. Un alt studiu, publicat în New England Journal of Medicine (NEJM), stabilește, de asemenea, o asociere semnificativă între consumul de nuci și o incidență mai mică de deces din cauza bolilor de inimă, a cancerului și a bolilor respiratorii. Studiul a afirmat că substanțele nutritive din nuci, cum ar fi acizii grași nesaturați, proteinele, fibrele, vitaminele, mineralele și antioxidanții pot conferi proprietăți de protecție a inimii, anti-cancerigene și anti-inflamatorii.


Beneficii ale nucilor de caju: Studiile arată că aportul de nuci are efecte benefice asupra stresului oxidativ

2. Previne bolile de sânge

Consumul de caju în mod regulat și limitat poate ajuta la evitarea bolilor de sânge. Nucile de caju sunt bogate în cupru, care joacă un rol important în eliminarea radicalilor liberi din organism. Deficitul de cupru poate duce la deficiențe de fier, cum ar fi anemia. Prin urmare, dieta noastră ar trebui să conțină cantitatea recomandată de cupru. Iar nucile de caju sunt o sursă bună.

Beneficiile nucilor de caju: Nucile de caju sunt o sursă bună de cupru, a cărui deficiență poate duce la anemie.

3. Protejează ochiul

În mediul urban asociat cu poluarea excesivă, ochii noștri suferă adesea de diverse infecții. Caju conține un puternic pigment antioxidant numit Zea Xanthin. Acest pigment este absorbit ușor și direct de retina noastră, spune nutriționistul Anju Sood. Acesta formează apoi un strat protector peste retină, care previne razele UV dăunătoare. Dr. Anshul Jaibahrat Bhatnagar spune că cantități mici de Zea Xanthin ajută la prevenirea degenerescenței maculare legate de vârstă la vârstnici și, prin urmare, ajută la menținerea sănătății ochilor.

Caju conține un puternic pigment antioxidant numit Zea Xanthin, care este absorbit direct de retina noastră.

4. Bun pentru piele

Derivat din semințe de caju, „uleiul de caju face minuni pentru pielea ta”, spune Gargi Sharma, Manager Managementul Greutății, Aayna. Uleiul de caju este bogat în seleniu, zinc, magneziu, fier și fosfor. De asemenea, sunt surse excelente de fitochimicale, proteine ​​și antioxidanți. Procentul ridicat de seleniu din caju este nu numai bun pentru pielea ta, ci „ajută și la prevenirea cancerului”, spune nutriționistul Anju Sood.

Beneficiile nucilor de caju: Caju ajută, de asemenea, la prevenirea cancerului cu un procent ridicat de seleniu.

5. Pierderea în greutate

În comparație cu dietele care exclud aportul de nuci, persoanele care consumă nuci în mod moderat și regulat slăbesc mai repede. Pe baza dovezilor din studiile clinice epidemiologice și controlate, consumul de nuci nu este asociat cu o greutate corporală mai mare. Studiul realizat de Journal of Nutrition afirmă că dovezile epidemiologice indică în mod constant că consumatorii de nuci au un IMC mai mic decât cei care nu sunt consumatori. În ceea ce privește studiile clinice, dovezile sunt aproape uniforme că includerea lor în dietă duce la creșterea în greutate mică sau deloc. Mai mult, nucile, cum ar fi caju, sunt „ambalate cu acizi grași Omega 3 care contribuie la creșterea procesului metabolic pentru arderea excesului de grăsime”, spune nutriționistul din Delhi Shilpa Arora. Nucile sunt o gustare excelentă pentru cei care doresc să slăbească, deoarece sunt hrănitori și tind să te mențină plin pentru o perioadă mai lungă de timp. „Nucile ar trebui să fie întotdeauna consumate crude și nesărate, deci sunt benefice pentru eforturile de slăbire”, adaugă Shilpa.

Beneficiile nucilor de caju: includerea nucilor în dieta obișnuită duce la creșterea în greutate mică sau deloc.

6. Sursa fibrelor dietetice

Conform studiilor, nucile de caju au un procent mare de fibre dietetice. Cele două fibre dietetice esențiale solicitate de corpul nostru sunt, acidul oleic și acidul palmitic. „Aceste fibre nu sunt produse de corpul nostru și, prin urmare, trebuie consumate extern”, spune nutriționistul Anju Sood. Nucile de caju sunt surse bune ale acestor fibre. Fibrele dietetice ajută la digerarea mai bună a alimentelor, cu toate acestea, consumul excesiv poate provoca balonare și producție semnificativă de gaze intestinale. Consumul de nuci, cum ar fi caju, a fost legat de incidența scăzută a mai multor boli digestive.

Caju trebuie luat moderat pentru beneficiile sale, deoarece consumul excesiv poate provoca balonare.

Specialiștii spun că consumul de caju, precum și aplicarea de ulei de caju pe pielea capului asigură un păr sănătos. „Cuprul prezent în uleiul de caju ajută la producerea pigmentului pentru piele și păr numit melanină”, spune nutriționistul Gargi Sharma. De asemenea, îmbunătățește culoarea părului și poate oferi o textură matasoasă, datorită prezenței acizilor linoleici și oleici.

Beneficii ale nucilor de caju: Cuprul prezent în uleiul de caju ajută la producerea melaninei, care este esențială pentru creșterea părului.

Declinare de responsabilitate:

Comentarii Opiniile exprimate în acest articol sunt opiniile personale ale autorului. NDTV nu este responsabilă pentru acuratețea, exhaustivitatea, adecvarea sau validitatea oricărei informații din acest articol. Toate informațiile sunt furnizate ca atare. Informațiile, faptele sau opiniile care apar în articol nu reflectă punctele de vedere ale NDTV, iar NDTV nu își asumă nicio responsabilitate sau răspundere pentru aceleași.