De multe ori, în timp ce lucrați cu cremă sau ciocolată, preferați să aveți o încălzire lentă sau moderată pentru a-și păstra gustul sau pentru a evita ingredientele de la descompunere. Sau poate dacă trebuie să lucrați cu ciocolată topită, nu doriți să reglați permanent căldura, astfel încât să fie topită uniform. Pentru a rezolva aceste probleme, cazanul dublu vine la îndemână. Acest articol HomeQuicks se va concentra asupra diferitelor utilizări ale unui cazan dublu.

quicks

Cazanele duble sunt ca o binecuvântare deghizată mai ales atunci când vine vorba de lucrul cu diferite sosuri, deserturi, supe și sos de ciocolată. Odată ce îl veți obține, vă veți întreba întotdeauna de ce nu l-ați folosit înainte?

Doriți să scrieți pentru noi? Ei bine, căutăm scriitori buni care vor să răspândească vestea. Luați legătura cu noi și vom vorbi.

Este un echipament foarte la îndemână, care poate fi descoperit în magazia persoanelor cărora le place să gătească mâncăruri gourmet. Este o ustensilă de bucătărie care are două cratițe montate stivuite una peste alta. Acestea sunt concepute în așa fel încât să se potrivească la fel ca două piese ale unui puzzle. Vine într-o mare varietate de dimensiuni și forme, dar în mod normal este un echipament larg și cilindric. Tigaia de jos are dimensiuni uriașe și este setată direct la foc, tigaia de jos este în general umplută cu apă. A doua cratiță este mai mică în comparație cu cea de jos și este plasată deasupra celei de jos. Ingredientele din cratița superioară sunt fierte din cauza căldurii transferate de cratița de jos, acest proces se numește conducerea. Bain-Marie este un fel similar de ustensile, dar este conceput special pentru utilizarea în cuptor.

În general, pregătim orice fel de fel de mâncare direct la căldură, această metodă funcționând pentru carne, legume. Dar există puține ingrediente care se vor împărți dacă sunt gătite la căldură directă. În astfel de scenarii, trebuie să utilizați un cazan dublu. Există numeroase utilizări ale cazanului dublu, să aflăm mai multe despre acesta, dar mai întâi să înțelegem cum să folosim un cazan dublu.

Cum se folosește un cazan dublu

Pasul 2: Asigurați-vă că partea inferioară a cratiței superioare nu intră în contact cu apa umplută în tigaia inferioară.

Pasul 3: Apoi așezați cratița de sus peste cea de jos și adăugați elementele în tigaia de sus. Continuați să bateți ingredientele. De asemenea, asigurați-vă că țineți verificarea căldurii, astfel încât apa să nu fiarbă, dar să mențină un foc mic.

Pasul 4: Verificați constant tava de jos pentru a vedea dacă este suficientă apă. Dacă este necesar, puteți opri aragazul și amestecați ingredientele.

A spune că compostarea este la modă ar fi o subevaluare. Dacă încă nu ești ...

Locuirea într-un apartament cu un dormitor sau apartament studio se va dovedi mult mai plăcută dacă ...

Nenumărați oameni refuză să ia în considerare cultivarea unei grădini verticale pe măsură ce își asumă traiul îngust ...

Utilizări ale cazanului dublu

► Ciocolata poate fi topită cu ușurință folosind un cazan dublu pentru a evita despicarea și acoperirea ustensilei. De multe ori, când încercăm să topim ciocolata, aceasta se adună refuzând să se topească. Aceasta este ustensila perfectă pentru a obține acel sos uimitor, de gură, fără bătaia de a sta în bucătărie ore în șir. De fapt, un cazan dublu este excelent atunci când vine vorba de prepararea fondului de ciocolată.

Doriți să scrieți pentru noi? Ei bine, căutăm scriitori buni care vor să răspândească vestea. Luați legătura cu noi și vom vorbi.

► Vă este greu să re-lichidați mierea? Nu vă faceți griji - folosiți doar cazan dublu pentru a topi mierea întărită.

► Întotdeauna te încurci în timp ce faci creme, acum nu o vei face. Cremă poate fi gătită în cazan pentru a evita formarea unei cruste la exterior în timp ce interiorul este încă gătit.

► Un cazan dublu este util atunci când vine vorba de menținerea alimentelor calde pentru o perioadă lungă de timp.

► Pentru a aburi legumele tot ce trebuie să faceți este să adăugați apă în porțiunea de jos și să așezați legumele tocate pe cratița superioară. Dar mai întâi aduceți apa la fierbere, odată ce începe să fiarbă aproape de cazan și adăugați acum legumele în porțiunea superioară. Păstrați-le până când simțiți că sunt suficient de fierte.

► Stăpânește arta de a face ouă amestecate delicioase folosind un cazan. Pentru aceasta trebuie să fierbeți laptele în cazan, urmat de o cantitate mică de unt. Apoi bateți ouăle amestecate cu sare și piper. Combinați amestecul de lapte cu cel de ou și puneți-l în cazanul dublu. Amestecați continuu și gătiți până când simțiți că este groasă, dar suficient de moale pentru a mânca.

Un cazan dublu poate fi util dacă pregătiți o mulțime de vase care necesită metoda de încălzire indirectă. Cu toate acestea, dacă se întâmplă doar din când în când, vă puteți face propriul cazan dublu plasând un castron de amestec metalic peste o cratiță mare, dar asigurându-vă că fundul vasului nu intră în contact cu suprafața apei.