ascund

Consumul de mult zahăr adăugat este rău pentru sănătatea dumneavoastră.

A fost legată de boli precum obezitatea, diabetul de tip 2 și bolile de inimă (1, 2, 3, 4).

Mai mult, cercetările arată că mulți oameni mănâncă prea mult zahăr adăugat. De fapt, americanul mediu poate mânca în jur de 15 lingurițe (60 grame) de zahăr adăugat pe zi (5, 6, 7, 8, 9, 10).

Cu toate acestea, majoritatea oamenilor nu toarnă mult zahăr pe mâncare.

O mare parte din aportul zilnic de zahăr este ascuns în diferite alimente ambalate și procesate, dintre care multe sunt comercializate ca fiind sănătoase.

Iată 8 moduri în care companiile alimentare ascund conținutul de zahăr din alimente.

Zahărul este denumirea generală dată carbohidraților cu lanț scurt care conferă mâncării tale un gust dulce. Cu toate acestea, zahărul are multe forme și nume diferite.

Este posibil să recunoașteți unele dintre aceste nume, cum ar fi glucoza, fructoza și zaharoza. Alții sunt mai greu de identificat.

Deoarece companiile alimentare utilizează adesea zaharuri cu nume neobișnuite, acest ingredient poate fi dificil de identificat pe etichete.

Zahar uscat

Pentru a vă împiedica să mâncați din greșeală prea mult zahăr, căutați aceste zaharuri adăugate pe etichetele alimentelor:

  • Malț de orz
  • Sfeclă de zahăr
  • zahar brun
  • Zahăr măcinat
  • Cristale de suc de trestie
  • Trestie de zahăr
  • Zahăr pudră
  • Zahar de cocos
  • Îndulcitor de porumb
  • Fructoza cristalină
  • Date zahăr
  • Dextran, pudră de malț
  • Etil maltol
  • Concentrat de suc de fructe
  • Zahar auriu
  • Inversați zahărul
  • Maltodextrină
  • Maltoză
  • Zahăr muscovado
  • Panou
  • zahăr de palmier
  • Zahar brut organic
  • Zahăr Rapadura
  • Suc de trestie evaporat
  • Zahăr (pudră) de cofetărie

Siropuri

Zaharul se adaugă și în alimente sub formă de siropuri. Siropurile sunt de obicei lichide groase obținute din cantități mari de zahăr dizolvat în apă.

Se găsesc într-o mare varietate de alimente, dar cel mai adesea în băuturile reci sau alte lichide.

Siropurile obișnuite care trebuie avute în vedere pe etichetele alimentelor includ:

  • Nectar de agave
  • Sirop de roșcove
  • sirop auriu
  • Sirop de porumb cu multa fructoza
  • Miere
  • Sirop de malț
  • Sirop din esență de arțar
  • Melasă
  • Sirop de ovăz
  • Sirop de tărâțe de orez
  • Sirop de orez

REZUMAT Zahărul are multe nume și forme diferite, ceea ce poate face dificilă identificarea pe etichetele alimentelor. Ai grijă și la siropuri.

Ingredientele sunt enumerate în greutate pe alimentele ambalate, cu principalele ingrediente listate mai întâi. Cu cât este mai mult un articol, cu atât apare mai sus în listă.

Producătorii de alimente profită adesea de acest lucru. Pentru ca produsele lor să pară mai sănătoase, unii folosesc cantități mai mici de trei sau patru tipuri de zahăr într-un singur produs.

Aceste zaharuri apar apoi mai jos pe lista ingredientelor, făcând un produs să pară sărac în zahăr - când zahărul este unul dintre ingredientele sale principale.

De exemplu, unele bare de proteine ​​- deși sunt considerate sănătoase - au un conținut ridicat de zahăr adăugat. Pot fi până la 7,5 lingurițe (30 de grame) de zahăr adăugat într-o singură bară.

Când citiți etichetele alimentelor, căutați mai multe tipuri de zahăr.

REZUMAT Companiile alimentare pot folosi trei sau patru tipuri diferite de zahăr într-un singur produs, făcându-l să pară mai scăzut în zahăr decât este.