de John Staughton (BASc, BFA) ultima actualizare - 01 iulie 2020 ✓ Bazat pe dovezi

organice

Beneficiile pentru sănătate ale ficatului includ capacitatea sa de a reduce nivelul colesterolului, de a îmbunătăți procesul digestiv, de a reduce riscul de diabet, de a stimula sistemul imunitar și de a stimula creșterea osoasă. Fructul bogat în antioxidanți ajută, de asemenea, la întărirea vaselor de sânge, la reducerea greutății și la reducerea inflamației.

Ce este Prickly Pear?

Nopalul sau fructul cactus este denumirea comună a fructului care crește deasupra frunzelor cactușilor Nopales. Răspândit în toată America de Nord și de Sud, se găsesc aproximativ 200 de specii diferite de cactuși Nopales (Opuntia), care au toate o formă a acestui fruct de pere, deși nu toate soiurile sunt comestibile. Cele mai frecvent utilizate specii în ceea ce privește mâncarea și gătitul sunt O. ficus-indica, cunoscut și sub denumirea de Indian Fig Opuntia.

Cel mai interesant lucru despre acest fruct este că crește chiar la marginea frunzelor spinoase ale acestor impunători cactuși, care sunt unii dintre cei mai duri cactuși de câmpie din lume, o trăsătură moștenită de fructul său. Fructele au o formă ovală și culoarea lor poate varia de la galben și verde deschis la portocaliu, roz și roșu, în funcție de varietatea și coacerea lor. Deși toți cactușii sunt nativi din punct de vedere tehnic al Americii, pereii și fructele sale s-au răspândit în toată lumea în Egipt, Maroc, Europa și Orientul Mijlociu.

Cactusul de ficat de ficat Credit foto: Shutterstock

Nutriția perei

În afară de denumirea neobișnuită, aspectul și originea acestui fruct, are și o compoziție unică de nutrienți, inclusiv niveluri ridicate de vitamina C, vitamine din familia B, magneziu, potasiu, calciu, cupru și fibre dietetice (sursă: USDA Baza de date națională a nutrienților). În ceea ce privește compușii organici, fructele de cactus au un nivel ridicat de flavonoide, polifenoli și betalani, toate având un impact pozitiv asupra sănătății.

Beneficiile pentru sănătate ale ficatului

Beneficiile pentru sănătate ale acestei pere sunt explicate în detaliu mai jos:

Sporește imunitatea

Cercetări de Luisa Tesoriere și colab. publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică subliniază faptul că consumul de fructe de par de cactus este legat în mod pozitiv de îndepărtarea toxinei și de activitatea antioxidantă datorită nivelurilor sale ridicate de vitamine C și E. De fapt, o singură porție de bob de ficat conține mai mult de 1/3 din întreaga necesitate zilnică de vitamina C. Cunoscută și sub numele de acid ascorbic, vitamina C joacă un rol major în stimularea sistemului imunitar, stimularea producției de celule albe din sânge și acționarea ca un antioxidant în organism. În plus, vitamina C este o componentă importantă a diferitelor procese enzimatice și metabolice, inclusiv crearea de țesut osos și muscular.

Întărește oasele și dinții

Calciul joacă un rol esențial în crearea țesutului osos, iar pereii conțin un nivel semnificativ al acestuia în fiecare porție. Asigurându-vă că aveți suficient calciu în sistem, puteți preveni diverse probleme dentare, precum și tulburări osoase legate de vârstă, cum ar fi osteoporoza.

Ajută la digestie

Fructele de cactus au un nivel semnificativ de fibre dietetice, la fel ca majoritatea fructelor și legumelor, astfel încât aceste fructe spinoase vă pot ajuta să vă reglați procesul digestiv. Fibrele îngrămădesc scaunul pentru a ajuta alimentele să treacă ușor prin tractul digestiv, eliminând astfel constipația, balonarea și problemele gastro-intestinale grave, cum ar fi ulcerele gastrice.

Protejează sănătatea inimii

Există o serie de componente ale perei care îl fac foarte bun pentru sănătatea inimii. În primul rând, nivelurile de fibre din fructe pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol LDL (rău) din organism. În al doilea rând, nivelurile semnificative de potasiu pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale, relaxând vasele de sânge și reducând stresul asupra sistemului cardiovascular. În cele din urmă, betalainele găsite în ficatul de ficat au fost legate direct de întărirea pereților endoteliali ai vaselor de sânge, reducând astfel șansele de slăbire a sistemului circulator. În general, fructul cactus poate preveni ateroscleroza, bolile coronariene și accidentul vascular cerebral.

Potențial anti-cancer

Conform Jurnalului American de Nutriție Clinică (2004), bobul de picioare are un nivel ridicat de flavonoide, polifenoli și betalani. Aceștia acționează ca compuși antioxidanți și neutralizează radicalii liberi înainte de a provoca mutarea celulelor sănătoase. În plus, testele de cercetare efectuate pe șoareci de laborator conduși de o echipă de la Universitatea din Arizona au constatat că cactusul de ficare din Arizona a ajutat la suprimarea creșterii tumorale; cu toate acestea, cercetătorii au declarat că sunt necesare studii suplimentare, deoarece mecanismul efectului anticancer nu a fost pe deplin înțeles.

Potențial antioxidant

Antioxidanții din pere sunt protejează pielea, reduc șansele îmbătrânirii premature, îmbunătățesc vederea, previn degenerescența maculară și măresc puterea și funcționalitatea creierului. Studiile efectuate în Germania au arătat niveluri ridicate de tocoferol și beta-caroten în fructele spinoase, ambele fiind foarte benefice pentru sănătatea pielii și a ochilor. Radicalii liberi sunt parțial responsabili de oxidarea celulelor neuronale care duc la diferite boli. Compușii polifenolici au fost legați de creșterea activității cognitive.

Pierdere în greutate

Cu densitate ridicată de fibre și substanțe nutritive, calorii scăzute și grăsimi saturate, firele de ficat vă pot menține corpul într-o formă sănătoasă fără a adăuga greutate suplimentară. De asemenea, fibrele și carbohidrații vă împiedică să mâncați în exces!

Reduce inflamația

În medicina tradițională, fructul cactus a fost piure și aplicat local pe părțile corpului care au fost inflamate. Atunci când sunt consumați, antioxidanții și mineralele din bobul de ficat pot reduce inflamația, în special în condiții cum ar fi artrita, guta sau tulpina musculară. Un studiu al Universității Naționale din Seul a confirmat proprietățile sale antiinflamatoare. De asemenea, poate fi aplicat local pentru a elimina umflarea mușcăturilor de insecte, care este de fapt o metodă utilizată de sute de ani.

Părul de pomi este folosit ca hrană, precum și tratamente de medicină alternativă, deoarece au o bogăție de nutrienți și beneficii pentru sănătate. Iată câteva dintre utilizările lor:

  • Fructul poate fi folosit în mai multe moduri, poate fi consumat crud sau uscat și transformat în diverse jeleuri și gemuri, bomboane sau băuturi alcoolice precum vodca.
  • Nativii americani foloseau adesea pere în țepi pentru a face colonche, iar anumite soiuri de cactus posedă componente psihotrope, inclusiv mescalină, făcând fructele cactusului utile pentru crearea Ayahuasca.
  • Una dintre cele mai populare utilizări ale ficatului de sute de ani este ca un remediu pentru mahmureală și a fost folosit pentru a reduce durerea de cap asociată cu consumul de alcool în exces.

Cuvânt de avertizare: Înainte de a mânca un ficat, este foarte important să îndepărtați pielea și să o curățați, astfel încât toți spinii să fie îndepărtați. Dacă nu sunt, glochidele se pot lăsa în buze, gingii și gât, ceea ce poate fi foarte dureros.