dintre

Ultima actualizare la 1 ianuarie 2020 de către Michael Joseph

Există atât de multe cărți de nutriție excelente disponibile, iar următoarele nouă sunt unele dintre cele mai bune pe care le-am citit în 2018.

Deși nu sunt de acord cu tot ceea ce scriu autorii, fiecare carte oferă puncte de vedere diferite - dar valoroase.

Și acesta este punctul; niciun autor nu va fi 100% corect. Cu toții avem părtiniri personale și cu toții facem greșeli, dar putem învăța întotdeauna mai multe din lecturi mai ample.

Cred că aceste cărți și argumentele lor oferă o contribuție valoroasă la cunoștințele nutriționale mai largi ale oricui.

1) Vitamania (Catherine Price)

Luăm zilnic o multivitamină esențială pentru sănătatea noastră generală?

Răspunsul la această întrebare este un simplu nu, dar nu toată lumea știe acest lucru. De fapt, unii oameni cheltuiesc sute de dolari pe lună pe vitamine discutabile.

Vitamania se concentrează pe această „manie” cu vitamine și oferă fundalul modului în care am ajuns să credem că o pastilă mică de vitamine sintetice ne poate salva sănătatea.

Autorul, Catherine Price, este jurnalist de meserie și scrie această carte pe un ton distractiv și antrenant.

Asta nu înseamnă că cartea nu este despre știință, totuși. Este clar că cercetările ample au intrat în carte și sunt incredibil de bine referențiate.

Cartea privește;

  • Descoperirea și originea vitaminelor
  • Legături între industria alimentară, politica nutrițională și vitamine
  • Realitățile din spatele hype-ului de marketing al suplimentelor de vitamine
  • O mulțime de fapte aleatoare și obișnuințe despre toate vitaminele diferite

Recomandat pentru

Această carte este potrivită pentru oricine este interesat de nutriție.

Poate fi, de asemenea, un cadou bun pentru persoanele care cred că administrarea zilnică de vitamine este un înlocuitor adecvat pentru alimentele sănătoase.

Nu este recomandat pentru

Pare interesantă istoria și fondul suplimentelor cu vitamine? Ar fi util să aflăm mai multe despre efectul suplimentelor de vitamine asupra corpului nostru?

Dacă nu, este posibil ca aceasta să nu fie cartea potrivită pentru dvs.

Idei sumare

Titlu: Vitamania
Autor: Catherine Price
Subiectul principal: Originea și efectele suplimentelor de vitamine
Mai multe informatii: Vezi aici

2) Alimentația și boala occidentală: sănătate și nutriție dintr-o perspectivă evolutivă (Staffan Lindeberg)

Această carte anume are acum câțiva ani.

După ce am vrut să-l citesc o vreme, am ajuns în sfârșit să-l citesc anul acesta și este printre cele mai bune cărți de nutriție pe care le-am citit.

Staffan Lindeberg, autorul, a fost un cercetător (și profesor) foarte respectat la Universitatea din Lund, Suedia.

Înainte de moartea sa prematură din 2016, a fost unul dintre cercetătorii de frunte în nutriția paleolitică și bazată pe ancestră.

Dr. Lindeberg era renumit pentru studiul Kitava; cercetări care au analizat dietele și sănătatea oamenilor kitavanici (excepțional de sănătoși) care trăiesc în dietele tradiționale.

Această carte este o prezentare generală a cercetărilor sale și analizează legăturile dintre dietă și epidemiile moderne de boli dintr-o perspectivă evolutivă.

Dr. Scrierea lui Lindeberg este foarte importantă pentru știință și este departe de a fi un tip de carte de povesti captivantă.

Cu toate acestea, el expune dovezile într-un mod non-predicator, descriptiv; prezentând mai degrabă decât convingând.

Totul este extrem de bine menționat și este una dintre cele mai interesante cărți de nutriție de acolo.

Recomandat pentru

Această carte oferă o privire fascinantă asupra cercetării dintre numeroase boli și potențiale legături cu dieta modernă.

Pentru oricine este interesat de dietele tradiționale în stil ancestral, este o lectură excelentă.

Nu este recomandat pentru

Dacă sunteți în căutarea unei pagini pline de scandal despre politica nutrițională, aceasta nu este cartea pentru dvs.

Este foarte mult în primul rând știință.

Idei sumare

Titlu: Alimentația și boala occidentală: sănătate și nutriție dintr-o perspectivă evolutivă
Autor: Staffan Lindeberg
Subiectul principal: Alimentația ancestrală, evoluția, dietele moderne și boala
Mai multe informatii: Vezi aici

3) Mâncare intuitivă (Evelyn Tribole)

Intuitive Eating este o carte în co-scrisă de Evelyn Tribole și Elyse Resch, ambii fiind dietetici înregistrați.

Cu toate acestea, este puțin diferit de cartea dietetică standard. În primul rând, nu prescrie un anumit mod de a mânca (sau vă spune ce să mâncați).

În schimb, această carte se referă la relația noastră cu mâncarea și se bazează foarte mult pe știință.

Unele teme din carte includ următoarele;

  • Modul în care dietele privative și de foame duc la eșecul alimentar continuu
  • Pierderea în greutate este separată de exerciții fizice, iar dieta este componenta cheie
  • Importanța sațietății și a mâncării excesive
  • Cum se leagă dieta de exerciții fizice, stres și modele de somn
  • Recunoașterea foamei și sațietății și folosirea lor ca indicii alimentare
  • Cum să stabiliți modele de alimentație mai sănătoase

Recomandat pentru

Majoritatea persoanelor interesate de nutriție vor putea scoate ceva din această carte.

În general, cartea este un instrument deosebit de util pentru oricine are o relație nesănătoasă cu mâncarea.

Cu privire la acest subiect, cartea oferă diverse îndrumări cu privire la modul de a sparge planurile din ce în ce mai frecvente de înfometare/deprivare, urmate de episoade de mâncare.

Nu este recomandat pentru

Această carte are o narațiune puternică conform căreia orice mâncare se poate încadra într-un stil de viață sănătos.

Deși acest lucru poate fi adevărat pentru unii oameni, alții consideră că anumite alimente pot fi declanșatoare ale supraalimentării.

Cu alte cuvinte; mesajul de moderare nu funcționează întotdeauna.

Oricine se descurcă în prezent cu un anumit sistem alimentar poate să nu fie de acord cu unele dintre punctele autorului.

Cu toate acestea, cartea are încă multe informații utile despre conexiunile emoționale și hormonale cu alimentele/dieta noastră.

Idei sumare

Titlu: Mâncare intuitivă
Autor: Evelyn Tribole și Elyse Resch
Subiectul principal: Stabilirea unor relații sănătoase cu mâncarea
Mai multe informatii: Vezi aici

4) The Engineer’s Non-Diet (Tom Hill)

The Engineer’s Non-Diet este o carte interesantă care oferă un ghid fără sens pentru o alimentație sănătoasă.

Ca parte a acestui fapt, cartea oferă;

  • Diverse date utile despre nutriție (cum ar fi tabelele de clasificare a densității nutrienților pentru mii de alimente)
  • O examinare a diferitelor mituri nutriționale
  • Ilustrații distractive
  • Instrucțiuni detaliate despre cum să gestionați cu succes greutatea

Deși nu sunt de acord personal cu toate ideile autorului, el le înțelege exact acolo unde contează.

De exemplu, tema obișnuită din toată cartea este că alimentația sănătoasă este despre alegerea celor mai bogate alimente în nutrienți.

Unul dintre cele mai bune lucruri despre carte este cât de ușor de citit este.

Deși cartea conține o mulțime de date nutriționale utile, este scrisă, de asemenea, într-un stil distractiv și captivant, cu umor (iar ilustrațiile desenate manual sunt excelente).

Recomandat pentru

Această carte combină date nutriționale valoroase cu un stil de scris distractiv și atrăgător.

Cred că mulți oameni ar găsi cartea plăcută.

Nu este recomandat pentru

Cartea probabil că nu va face apel la cei care caută o carte conservatoare, în stil academic.

Idei sumare

Titlu: Inginerul este fără dietă
Autor: Tom Hill
Subiectul principal: Pierzând greutate
Mai multe informatii: Vezi aici

5) Alimente reale pentru sarcină (Lily Nichols)

Lily Nichols este un dietetician înregistrat, specializat în nutriție prenatală (printre altele).

Am recomandat această carte pentru un membru al familiei și am reușit să citesc după ce a terminat-o, și este o carte excelentă.

Având în vedere domeniul tematic, recursul cărții poate fi limitat la femeile însărcinate (sau cuplurile care fac o planificare prealabilă), dar se adresează acestui public excepțional de bine.

Hrana reală pentru sarcină se concentrează pe considerații dietetice care promovează o sănătate optimă pentru viitoarele mame și bebelușii lor.

Ca parte a acestui fapt, cartea oferă informații despre;

  • Importanța alimentelor integrale, bogate în nutrienți
  • Cum credințele nutriționale prenatale convenționale pot duce la deficiențe de nutrienți
  • Alimentele corecte (și greșite) pentru a susține o sarcină sănătoasă
  • Eșantionează planuri de masă și rețete nutritive

Recomandat pentru

Hrana reală pentru sarcină este una dintre cele mai bune cărți de nutriție pentru viitoarele mame sau pentru oricine le sprijină.

Nu este recomandat pentru

Această carte este specifică despre construirea unei diete sănătoase și a unui stil de viață pentru femeile însărcinate. Dacă acest subiect nu prezintă interes, atunci cartea ar putea să nu atragă atenția.

Idei sumare

Titlu: Mancare adevarata pentru sarcina
Autor: Lily Nichols
Subiectul principal: Nutriție prenatală (și stil de viață)
Mai multe informatii: Vezi aici

6) Cartea de bucate pentru dieta Keto pentru începători (Martina Slajerova)

Pentru oricine interesează dietele cu conținut scăzut de carbohidrați/ketogenici (sau doar opțiunile de masă cu conținut scăzut de carbohidrați), această carte de bucate este una dintre cele mai bune pe care le-am văzut.

Cartea este de Martina Slajerova, care conduce site-ul și aplicațiile „Keto Diet App”.

Cartea de bucate pentru dietă Keto pentru începători oferă numeroase rețete gustoase, ușor de realizat și completate cu valori nutriționale.

Fiecare dintre rețetele din această carte este săracă în carbohidrați, se bazează pe alimente întregi și este relativ densă în nutrienți.

Există, de asemenea, o mare varietate de rețete care acoperă totul, de la micul dejun și cină la aperitive, garnituri și gustări.

Cartea nu este doar rețete și oferă, de asemenea, un ghid informativ cu privire la unele dintre beneficiile (și posibilele dezavantaje) ale dietei cu conținut scăzut de carbohidrați.

Recomandat pentru

Oricine urmează o dietă săracă în carbohidrați sau ketogenă și dorește să învețe câteva rețete noi.

În plus, cartea ar fi utilă pentru oricine dorește să facă câteva alternative mai sănătoase față de preferatele lor.

Nu este recomandat pentru

Vegani și vegetarieni, și oricine preferă un stil de consum mai ridicat de carbohidrați.

Idei sumare

Titlu: Cartea de bucate pentru dieta Keto pentru începători
Autor: Martina Slajerova
Subiectul principal: Rețete gustoase și rezonabil de simple, cu conținut scăzut de carbohidrați
Mai multe informatii: Vezi aici

7) Short Order Dad: One Guy’s Guide To Making Food Fun

Cu atâtea cărți de rețete care vizează în mod direct mame/femei în general, este plăcut să vezi o carte care a fost făcută special pentru bărbați.

Această carte conține tot felul de rețete diferite, iar alegerile alimentare nu se adresează niciunui sistem alimentar specific.

Cu alte cuvinte; indiferent dacă urmați o dietă ketogenică, vegană, paleo sau orice altă dietă, există ceva pentru toată lumea din interior.

În general vorbind, rețetele se concentrează pe ingrediente de bună calitate, iar unele dintre alimentele de aici sunt destul de sănătoase și hrănitoare.

Fiecare capitol din carte se concentrează pe rețete pentru un anumit grup de alimente, capitole notabile fiind „carne roșie, porc și păsări de curte” și „aventuri în fructe de mare”.

Autorul afirmă că cartea se concentrează pe oferirea „celui mai mult gust cu cele mai puține ingrediente și cel mai mic efort”.

Recomandat pentru

Oricine dorește să găsească câteva rețete simple și rapide.

Nu este recomandat pentru

Această carte este axată mai degrabă pe comoditate și rețete necomplicate decât pe cele mai sănătoase alegeri.

Veți găsi totuși câteva rețete sănătoase aici, dar dacă căutați o carte despre cele mai hrănitoare alegeri, nu este chiar potrivirea potrivită.

Idei sumare

Titlu: Short Order Dad: One Guy's Guide To Making Food Fun
Autor: Robert Rosenthal
Subiectul principal: Rețete ușoare și rapide
Mai multe informatii: Vezi aici

8) Graalul nutrițional: Înțelepciunea ancestrală, știința avansată și Renașterea nutrițională a zorilor (Christopher James Clark)

Graalul nutrițional este o altă carte de nutriție care privește alimentele și dieta dintr-o perspectivă ancestrală.

Cu toate acestea, este doar parțial o carte de informații, deoarece este, de asemenea, o carte de rețete care oferă mai mult de 100 de rețete.

Autorul, Christopher James Clark, este un bucătar profesionist și lucrează și ca cercetător/scriitor sub conducerea Dr. Loren Cordain, unul dintre liderii cercetărilor paleolitice.

Din nou, nu sunt de acord cu totul din această carte, dar este o privire interesantă asupra modului în care s-a schimbat dieta umană în ultimii milioane de ani.

Cartea susține, în general, o dietă plină de alimente întregi nutritive și amestecă știința cu exemple de rețete.

Cu toate acestea, cartea sfătuiește și împotriva „alimentelor sintetice și netradiționale”.

În cea mai mare parte, este adevărat că astfel de alimente nu sunt sănătoase, dar acest lucru nu este întotdeauna cazul și doar pentru că un aliment nu este tradițional nu îl face neapărat o opțiune slabă.

În general, totuși, cartea este o privire bine cercetată asupra dietelor tradiționale umane și arată cât de departe am greșit cu actuala „dietă americană standard” (SUA).

Pe partea pozitivă, este, de asemenea, plin de rețete sănătoase.

Recomandat pentru

Oricine are interes în perspectivele nutriției ancestrale și a științei conexe.

Nu este recomandat pentru

Având în vedere subiectul, este o lectură interesantă pentru oricine.

Cu toate acestea, cei care preferă mâncarea modernă convenabilă ar putea să nu aprecieze unele dintre punctele de vedere mai puternice ale cărții.

Idei sumare

Titlu: Graalul nutrițional: Înțelepciunea ancestrală, știința descoperirii și Renașterea nutrițională a zorilor
Autor: Christopher James Clark
Subiectul principal: Dietele tradiționale și nutriția dintr-o perspectivă ancestrală și rețete conexe
Mai multe informatii: Vezi aici

9) Gwyneth Paltrow este greșit despre tot? (Timothy Caulfield)

Site-ul „GOOP” al lui Gwyneth Paltrow publică câteva informații ... interesante ... de ceva vreme.

De exemplu, afirmații senzaționale despre proprietățile de combatere a bolilor produselor GOOP, truse magice de detoxifiere și îndrumări înșelătoare că nu puteți lua prea multe suplimente de vitamine.

Așadar, m-a interesat să citesc această carte pe baza titlului și a fost cu siguranță o lectură interesantă.

Cartea nu este doar despre Gwyneth Paltrow și se uită la problema mai largă a fanilor impresionabili în urma mesajelor îndoielnice de la idolii lor.

Recomandat pentru

Oricine urmărește orbește ceea ce spune celebritatea lor preferată.

Nu este recomandat pentru

Deși cartea este scrisă într-un stil distractiv, cartea este foarte opiniată, iar stilul autorului s-ar putea să nu se potrivească tuturor.

Cu toate acestea, este o lectură bună.

Idei sumare

Titlu: Este Gwyneth Paltrow greșit despre tot?
Autor: Timothy Caulfield
Subiectul principal: Celebrități și mesaje de sănătate discutabile
Mai multe informatii: Vezi aici

Gânduri finale

Din diferite motive, acestea sunt câteva dintre cărțile de nutriție de top pe care le-am citit anul acesta.

Deși nu toate cărțile vor atrage toată lumea, toate oferă o perspectivă unică asupra subiectelor nutriționale semnificative.

Dacă vreuna dintre cărți face apel, încearcă-le!

Pentru mai multe informații despre nutriție, consultați acest ghid pentru a găsi o dietă bună.