food

Comitatul North Clark, Washington, este presărat cu orașe mici și ferme. Produsele prosperă aici: fasolea, verdeața, fructele de pădure și boabele sunt abundente. Dar în spatele acestei abundențe se ascunde insecuritatea alimentară printre cei mai vulnerabili din județ - 17% dintre adulți și 28% dintre copiii județului nu știu de unde vine următoarea lor masă.

Județul Clark are locuri de mâncare de urgență și locații de bănci de alimente din cărămidă și mortar, dar mulți rezidenți cu risc în acest județ rural fie nu au acces la transport, fie pur și simplu nu își permit gazul să circule între 15 și 50 de mile - excursie la o bancă de alimente. Intrați în banca de alimente mobile Lewis River, o remorcă de 17 picioare care în fiecare duminică trage în diferite locații din zonele defavorizate din județul Clark.

În interior, remorca este amenajată ca un culoar al magazinului alimentar cu alimente și articole de îngrijire personală căptușind ambele părți. Clienții aleg printre produse proaspete, produse uscate, sos de roșii, fasole, carne congelată și lactate, pe lângă o selecție de rețete care să-i ajute să pregătească mâncăruri hrănitoare. Remorca deservește lunar aproximativ 110 gospodării.

„Clienții noștri provin din toate categoriile sociale”, spune Candice Howell, președinte și voluntar al consiliului de administrație al băncii mobile Lewis River. „Sunt angajați, șomeri, fără adăpost și de toate vârstele. Foamea nu discriminează. Pentru unii [clienți], singurul mod în care ajung la unitatea noastră mobilă este mersul pe jos. Aducem mâncarea mai aproape de ei, încercând să ușurăm dubla povară a foamei și a sărăciei ”.

La două mii de mile est, una din șase persoane din Chicago este nesigură din punct de vedere alimentar; în unele cartiere, este unul din trei. Peste 380.000 de chicagani trăiesc în deșerturile alimentare unde alimentele proaspete sunt de rezervă, deși pot exista o mulțime de fast-food la colț.

Bettina Tahsin, RD, LDN, CDE, educatoare pentru diabet la sistemul de sănătate și spitale din județul Cook, lucrează îndeaproape cu grupuri din două cartiere din South Side din Chicago pentru a preda o nutriție bună și o viață sănătoasă. Tahsin constată adesea că nu este faptul că clienții ei nu doresc să mănânce sănătos, ci că nu au acces la o piață sau magazin care vinde fructe și legume.

„Este dificil să ajutăm oamenii să piardă în greutate și să gestioneze afecțiuni cronice, cum ar fi diabetul, dacă nu au acces sigur la alimente proaspete”, spune Tahsin. „Pacienții vor spune:„ Tot ce mi-a mai rămas în bucătărie este o grămadă întreagă de carbohidrați. Deci, ce fac? ’”

O soluție de succes este programul Producemobile al Greater Chicago Food Depository, care a deservit 200.000 de persoane numai anul trecut. În fiecare lună, camioanele viu colorate fac 50 de opriri regulate în zone cu rate ridicate de nesiguranță alimentară, unde o echipă de voluntari descarcă camionul și amenajează mese pentru „distribuție în stil de alegere”, în care clienții pot selecta
alimentele pe care vor să le ia.

„A fost un program cu adevărat de succes”, spune Jim Conwell, directorul comunicațiilor GCFD. „Adesea, site-urile vor avea între 250 și 400 de persoane care vin la un singur site de distribuție pentru a primi fructe și legume fără costuri”.

De fapt, deoarece Producemobiles au ajutat GCFD să crească cantitatea de produse distribuite în județul Cook, fructele și legumele proaspete reprezintă acum o treime din totalul alimentelor pe care agenția le împrăștie.

Din poziția sa în primărie, directorul de politici al orașului Chicago, Mike Simmons, vede toate zăvoadele de ajutor și efort care ajung în deșertele alimentare din Chicago și asigură alinarea foamei. „O mulțime de [programe alimentare mobile] au fost fie cu adevărat
au succes sau sunt gata să aibă și mai mult succes, dar nu au fost încă extinse ”, spune Simmons. „Urmărim foarte multe dintre aceste programe foarte atent. Pe măsură ce încep să demonstreze succesul, [primarul Rahm Emanuel] este foarte angajat să urmărească abordări inovatoare ale problemelor sociale de acest gen și să facă aceste programe sustenabile în timp. ”

Deocamdată, programele mobile de distribuție a alimentelor din Illinois urban până în Washingtonul rural se bazează în mare măsură pe donații, voluntari și sprijin comunitar pentru a opera programele și a răspândi cuvântul către insecuritatea alimentară. În Chicago, voluntarii acordă timp
și forța de muncă pentru cauză, în timp ce în județul North Clark, produsele de îngrijire personală alimentare și nealimentare sunt donate de bisericile locale, întreprinderile și grădinarii care își împărtășesc abundența sau plantează rânduri suplimentare de produse pentru a dona.

„Răspunsul comunității [județului North Clark] și al comunităților din jur a fost pozitiv”, spune Howell. „Vecinii îi ajută pe vecini, bisericile cu butoaie de mâncare și comunitatea„ merg și bat ”. Primim numeroase apeluri [de la oameni] care ne întreabă cum pot ajuta sau spunând că au adunat mâncare și [întrebând],„ Cum putem pentru tine? '”